trans-kanamaldehydi on nimensä mukaisesti kaneliöljyissä esiintyvä luonnontuote. Sen cis-vastinetta ei esiinny luonnossa, joten ”trans” jätetään usein pois sen nimestä.
Kemistit kertoivat jo 1830-luvulla syntetisoineensa kanelimaldehydiä bentsaldehydin ja asetaldehydin aldolikondensaation avulla. Taloudellisin tapa tuottaa sitä on kuitenkin edelleen höyrytislaamalla Cinnamomum-suvun puiden kuorta.
Cinnamaldehydi on tärkeä makuaine elintarvikkeissa (esim. karkit ja keksit) ja hajusteiden hajuaine. Sitä on käytetty myös hyttysten toukkien hävittämiseen ja aikuisten hyttysten karkottamiseen. Koska sitä esiintyy luonnossa, se soveltuu luonnonmukaiseen maatalouteen.
Nyt erilainen näkemys kanelimaldehydistä. Halloween on melkein täällä kummituksineen, noitineen, hobgoblineineen – ja muumioineen. Kävi ilmi, että muinaiset egyptiläiset (n. 2600 eaa.) käyttivät kassiapuun (Cinnamomum cassia) kuorta hyönteismyrkkynä auttaakseen muumioiden säilymistä ja antaakseen niille miellyttävän tuoksun.
Hyvää Halloweenia sinulle ja muumiollesi!