Can You Grow Quinoa Plants From the Grocery Store Seeds?
Tänään lähdin liikkeelle vastatakseni seuraavaan kysymykseen – voiko quinoaa kasvattaa ruokakaupan siemenistä? Käytän siemeniä Costcosta ostamastani 4-kiloisesta pussillisesta pestyä kvinoaa. Olemme syöneet niin paljon kvinoaa, ja haluan tietää, ovatko minulla olevat siemenet elinkelpoisia istutusta varten. Haluaisin saada enemmän tätä ihanaa viljaa ruokavarastooni ja olla itsenäisempi.
Miten aloitamme? Ensimmäinen askel on tehdä hieman kalenterisuunnittelua.
Vastoin kuin ehkä luulet, kvinoa on kylmän sään viljelykasvi. Tämä tarkoittaa, että paras aika aloittaa istutus on maaliskuussa ja sisätiloissa.
Tiedän, että siemeneni säilyvät ainakin 8 vuotta ja mahdollisesti pidempäänkin, jos otan aikaa pitää osan siemenistä siemeninä ja säilytän ne oikein. Kuten myöhemmin tässä artikkelissa käsitellään, kvinoa on loistava lisä puutarhaan, sisällä tai ulkona. Se on superterveellinen siemen, jonka voi lisätä lähes mihin tahansa reseptiin. Jatka vierittämistä alaspäin saadaksesi joitain klassisia ja ainutlaatuisia näkemyksiä siitä, miten kvinoa voidaan hyödyntää upeassa kotiruoassa.
Kvinoa ja amarantin siemenillä on yhtäläisyyksiä. Kvinoa on kuitenkin viileän sään viljelykasvi ja amarantti lämpimän sään. Salt Spring Seedsillä on tietoa kvinoan kasvuolosuhteista, istutusajoista, sadonkorjuusta ja puimisesta.
”Kvinoa ja amarantti ovat kaksi hyvin vanhaa, runsaasti proteiinia sisältävää kasvia, jotka ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Niitä pidettiin pyhinä muinaisissa inka- ja atsteekkikulttuureissa. Molemmilla on nyt suuri potentiaali pohjoisen pallonpuoliskon omavaraisille puutarhoille. Ne kasvavat yhtä helposti kuin niiden rikkaruohoiset sukulaiskasvit (siankärsämö tai lampaannata), ja niiden tarjoaman ruoan laatu ylittää huomattavasti tavallisten viljojen laadun. Perinteisillä käsinkorjuumenetelmillä voidaan saada runsaita satoja.”
SaltSpringSeeds.com
The Basics
Kvinoa-kasvi kasvaa keskivertopuutarhamullassa neljästä metristä kuuteen metriin. Runsaassa maaperässä tai kompostissa kasvatetut kasvit voivat sitä vastoin kasvaa yli kahdeksan metriä korkeiksi. Kasvi viihtyy parhaiten hyvin ojitetussa savimaassa, mutta pärjää hyvin kaikilla muilla paitsi tiivistyneillä savimailla.
Tämä tarkoittaa, että sijainti ei todellakaan rajoita sinua. Quinoan hinta on kolminkertaistunut viime vuosina sen suosion vuoksi. Ja vaikka sitä viljellään yleensä korkeammalla ja viileämmillä alueilla, älä huoli, jos tämä ei koske sinua. Voit aina kasvattaa sitä sisätiloissa.
Quinoa kasvaa parhaiten siellä, missä maksimilämpötilat eivät ylitä 32 °C (90°F) ja yölämpötilat ovat viileät. Useimmissa Kanadan eteläisissä ja Yhdysvaltojen pohjoisissa osavaltioissa paras aika istuttaa kvinoa on huhtikuun lopusta toukokuun loppuun.
Kun maaperän lämpötila on noin 15 °C (60°F), taimet puhkeavat kolmen tai neljän päivän kuluessa. Jos kvinoa-siemenet kuitenkin istutetaan maaperään, jonka yölämpötila on korkeampi, kvinoa, kuten pinaatti, ei välttämättä idä. Tällöin siemenet on parasta jäähdyttää ennen istuttamista.
Voit kasvattaa noin 10 kasvia, jotta saat yhden kilon kvinoan siemeniä. Niinpä päätin kokeilla siemeniä tekemällä tämän yksinkertaisen siementen itävyystestin.
Siementen itävyystekniikka:
- Ota paperipyyhe ja taita se neljään osaan.
- Kastele paperipyyhe vääntämättä sitä ulos.
- Aseta 10 siementä märän paperipyyhkeen keskelle.
- Peittele siemen ja laita se Ziploc-pussiin niin moneksi päiväksi kuin siemenpakkauksessasi lukee, että siemenen itäminen kestää. Quinoan pitäisi itää 2-4 päivässä.
- Onnittelut! Olet juuri luonut minikasvihuoneen.
Kokeile kvinoa-siemeniä märällä paperipyyhkeellä.
Kasvata kvinoaa – siementen itämisen tulokset:
Kahden päivän kuluttua kaikki 10 paperipyyhepakkaukseni siementä ovat itäneet. Nyt tiedän, että supermarketin siemen on elinkelpoinen ja kasvaa. Laitoin ne uuteen suosikkipaikkaani itäville siemenille, maitokannun kasvihuoneeseen, jatkokasvatusta varten.
Tietäkää minulta, että voit kasvattaa kvinoa-siemeniä samalla tavalla!
Voit kasvattaa kvinoa-siemeniä ruokakaupasta – kunhan käytät pesemättömiä tai esipestyjä siemeniä. Et kuitenkaan voi käyttää PUHDISTETTUJA siemeniä. Tuo prosessi tappaa siemenen mahdollisuuden kehittyä täysikasvuiseksi kasviksi.
Hanki ensin oikea ajattelutapa. Kohtele sitä kuten mitä tahansa tavallista siementä, jonka saatat ostaa. Aloita siemenesi sisätiloissa 3-4 viikkoa ennen viimeistä pakkasta. Istuta se siemenen kokoa vastaavaan syvyyteen, peitä se hyvällä mullalla ja riittävällä vedellä. Varo tulvittamasta kasvia.
Seuraan näitä eHow’sta löytyviä kasvatusohjeita (ulkona istuttamista varten), kun ne ovat tarpeeksi isoja istutettavaksi ulos. Seuraavaksi ohenna kvinoa niin, että jokaisella rivillä on yksi kasvi 16-18 tuuman välein. Kastele kvinoa siitä lähtien, kun kasveissa on kaksi tai kolme lehteä, ja kastele vain, kunnes maa on kostea.
Kvinoa kestää kuivuutta ja tarvitsee vain 10 tuumaa vettä kasvukaudessa. Tämä ei ole paljon! Joten, jälleen kerran, kevyesti vettä. Kerää kvinoa, kun lehdet ovat pudonneet, jolloin kuivunut siemenpää paljastuu. Irrota siemenet varresta vetämällä päätä ylöspäin hansikkaalla.
Jos ja kun kvinoa-kasvini kukkivat, mitä voin tehdä näillä terveillä siemenillä? Ensinnäkin, mitkä ovat kvinoan terveyshyödyt?
The Quinoa Health Craze
Siemenet ovat erittäin runsas proteiinin lähde, ja ne ovat ainutlaatuisia, sillä ne ovat yksi ainoista kasveista, jotka sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Lisäksi se on gluteenitonta, joten voit valmistaa monenlaisia ruokia jopa ruokavaliota rajoittavimmille vegaaniystäville ja -perheenjäsenille. Kokeile esimerkiksi kiitospäivänä tätä suolaista kvinoatäytettä, jolla voit tehdä vaikutuksen portlandilaisiin ja seattlelaisiin hipsteriserkkuihisi.
Tässä on muutakin. Kvinoa on täynnä kuitua, joten jos kamppailet saadaksesi lapsesi syömään sellerinsä, tämä on maukkaampi vaihtoehto. Jopa lapset voivat päästä mukaan hyvään kvinoa stir fryyn, kuten tähän loistavaan kvinoa-kasvismelangeen Trader Joe’sista.
B-vitamiini on toinen kvinoan sisällä oleva bonusainesosa, joka tekee tästä siemenestä yhden terveellisimmistä asioista, piste. Kvinoa sisältää myös runsaasti kalsiumia ja magnesiumia, ja Healthline.comin mukaan se voi jopa auttaa painonpudotuksessa. On jopa tehty tutkimuksia, jotka osoittavat, että kvinoan alhaiset glykeemiset arvot tekevät siitä erinomaisen lisäravinteen tyypin 2 diabeteksen vaikutusten vähentämiseen.
”Kuten voi odottaa elintarvikkeelta, joka toimii hyvänä proteiinin ja kuitujen lähteenä sekä jolla on matala glykeeminen indeksi (GI), kvinoa on herättänyt tutkijoiden mielenkiinnon paremman verensokerin säätelyn, pienentyneen tyypin 2 diabeteksen riskin ja muiden verensokeriin liittyvien aineenvaihdunnan osa-alueiden suhteen. Valitettavasti suurin osa tätä alaa koskevista tutkimuksista on tehty eläimillä, eikä vielä ole tehty laajamittaista tutkimusta ihmisillä, jotka nauttivat kvinoa osana säännöllistä ravinnonsaantia. Olisimme kuitenkin yllättyneitä, jos kvinoa ei osoittautuisi osoittavan hyötyjä verensokerin säätelyyn, kun otetaan huomioon sen kemia ja ravinnerikkaus.”
WHFoods.com
Tämä siemen on todella ihmeruoka.
Terveystietoja kinoasta
Katsotaanpa vielä hieman tarkemmin, miten tämä siemen voi hyödyttää kehoasi. Terveydestä puhuminen ilman lukuisten hyötyjen mainitsemista olisi hukkaan heitettyä tilaisuutta, joten tässä sitä mennään:
Kvertsetiini ja kaempferoli
Vitamiinit ja kivennäisaineet eivät ole ainoita asioita, jotka parantavat terveyttäsi, kun kulutat kvinoaa.
Flavonoidit ovat kasvien hapettimia, jotka ravitsemusasiantuntija jättää yleensä huomiotta huolimatta siitä, että niistä saatte suunnattomia etuja.
Kaksi flavonoidia, joita kvinoa sisältää, ovat kversetiini ja kaempferoli. Vain muutamia ominaisuuksia mainitakseni, nämä kaksi ovat:
- anti-inflammatorinen
- anti-depressiivinen
- ennaltaehkäisee syöpää
Vaikka kversetiiniä löytyy myös karpaloista, se on paljon yleisempi kvinossa. Niin paljon, että nämä kaksi kasvia eivät ole edes samassa taulukossa. Mitä kaempferoliin tulee, mikään ei pääse lähellekään kvinoaa.
Täydellinen keliakiaa ja muita gluteeniallergioita sairastaville
Kaikkien ruokatrendien joukossa gluteeniton elämäntapa ymmärretään usein väärin. Gluteeni on yksinkertaisesti allergeeni, ja sen välttäminen, jos et ole allerginen sille, voi lyhytaikaisista hyödyistä huolimatta vahingoittaa sinua pitkällä aikavälillä.
Jos kuitenkin sairastat keliakiaa, valitse ehdottomasti kvinoa. Se on ehdottoman ravitsevaa ja voit korvata sillä kaikenlaisia gluteenia sisältäviä ruokia. Ja kaiken lisäksi, jos se kypsennetään oikein, se voi olla jopa herkullisempaa kuin ruoka, jota se korvaa.
Hyödyllinen diabeetikoille
Glykeemisen indeksin ollessa vain 53, kvinoa tuskin nostaa verensokeria, mikä voi olla hyödyllistä tyypin 2 diabeteksesta tai liikalihavuudesta kärsiville ihmisille.
Samana se tekee pikaruokien ja makeisten vastakohdan: se pitää näläntunteen alhaisena ja saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi paljon nopeammin. Näin voit välttää ylimääräisten kilojen kertymisen ja pitää koko kehosi turvassa diabeteksen ikäviltä vaikutuksilta.
Huomaa kuitenkin, että kvinoa EI SAA korvata insuliinipistoksia. Älä siis heitä lääkettäsi pois! Koemme tarpeelliseksi mainita tämän, jotta emme aiheuttaisi lukijoidemme keskuudessa väärinkäsityksiä ja siten vahingoittaisi heitä.
Jokatapauksessa, nyt kun olemme saaneet tärkeimmät terveyshyödyt pois tieltä, katsotaanpa muutamia vinkkejä siitä, miten kvinoa voidaan käyttää tiettyjen ruokien valmistukseen.
Ruoanlaitto kvinoalla
Edellyttäen, että kasvini pääsevät kukkimaan, mitä voin valmistaa kvinoasta? Jos haluat absoluuttisen emäluettelon kvinoaresepteistä, ystävämme CookingLight.com-sivustolla ovat paljon edelläsi 50 idealla kvinoaruoista.
Heidän sitruunavalkosipuli-katkarapuversionsa retiisin ja vihreiden papujen kanssa on erityisen maukas. Jos olet huolissasi katkaravun korkeasta kolesterolipitoisuudesta, harkitse sen korvaamista tofulla. Tässä on hyvä resepti kotitekoiseen rapeaan tofuun, jolla voi korvata katkaravut tuossa reseptissä.
Meillä on muutama muukin kvinoa-kohokohta eri puolilta maailmaa, jotka ovat ehdottomasti jakamisen arvoisia. Jos haluat pitää sen kevyenä ja keväisenä, ihanteellisena tähän vuodenaikaan, salaatit ovat loistavia. Tämä kvinoa-salaatti on yhtä monivärinen kuin terveellinenkin. Tomaatit, vihreät ja kvinoa yhdistyvät räjähdysmäisesti mukavien makujen kanssa tässä Chelsean sotkuisen esiliinan salaatissa.
Tunneilla jotain hieman raskaampaa? Tiesitkö, että voit tehdä itse kvinoaburgerit? Se on helppoa ja herkullista. Tarvitset vain mustia papuja, tomaattia, mausteita ja tietysti kvinoaa. Lue lisää täältä. Nämä ovat paljon terveellisempi vaihtoehto soijapurilaisille, joissa on usein paljon epäterveellisiä öljyjä ja tyydyttyneitä rasvoja. Muista, että on aina parempi tehdä itse, kun se on mahdollista!
Haluatko meksikolaista ruokaa? Voit pitää sen yksinkertaisena, terveellisenä ja herkullisena näillä ACoupleCooks.comin ystäviemme maukkailla quinoa-tacoilla. Heillä on myös hyvä määrä muita todella mielenkiintoisia kvinoa-ruokia. Toinen heidän herkullisista vaihtoehdoistaan on vegaaninen versio korealaisesta bibimbapista, jossa paistettu kananmuna on suoraan kvinoasalaatin päällä.
Kvinoasta ei todellakaan ole pulaa asioista, joita voit tehdä. Voit käyttää sitä lihan korvikkeena, salaatin lisukkeena tai lähes minkä tahansa muun ruoan lisukkeena.
Tulevaisuus
Jää nähtäväksi, kukkivatko ja siementävätkö pikku kasvini täällä Tyynenmeren luoteisosassa. Kvinoa on hidaskasvuinen ja kypsyy 90-120 päivässä. Koska se on viileän sään viljelykasvi (ja minulla on ehdottomasti viileä sää), aion kokeilla enemmän varhaista istutusta. Pidän teidät ajan tasalla edistymisestä. Siihen asti voit tutustua muihin hyödyllisiin puutarhanhoitovinkkeihin ja nikseihin tällä verkkosivustolla.
Hyvää kvinoan istutusta, ja toivottavasti kasvisi kasvavat terveiksi!
PS -Tämä siementenkestävyystesti toimii hyvin myös vanhoilla siemenillä. Istuttamalla 10 siementä näet itämisprosentin. Jos 9 itää, 90 %, jos 4 itää 40 % -easy peasy!
Oletko kokeillut itse istuttaa kaupasta ostettuja kvinoan siemeniä? Oliko sinulla onnistumisia tai epäonnistumisia, jotka haluat jakaa kanssamme? Entä kvinoa-ruokia, joita et ole nähnyt mainittavan täällä? Haluamme kuulla sinusta! Lisää ideasi alla oleviin kommentteihimme.
