The Daily Dolphin

Kuppikakun evoluutio

Mmm! Suoraan uunista tulleet, lämpimät, kuohkeat jälkiruoat istuvat tiskilläsi. Niiden makea tuoksu muistuttaa sinua kovasta työstä ja raaka-aineista, jotka menivät oman sokerisen aarteesi luomiseen! Nämä ovat vastaleivottuja kuppikakkuja, jotka vain odottavat kuorrutusta, mutta mistä tämä pieni herkku on peräisin?

Kaikkien aikojen ensimmäinen ”kuppikakku” oli yksinkertaisesti kakkutaikina kupissa. Useimmat ihmiset pitivät sen tekemisestä, koska heidän ei tarvinnut tehdä valtavaa kakkua, jos he halusivat vain vähän itselleen, puhumattakaan siitä, että se kesti vain 20 minuuttia. Ensimmäisen cupcake-reseptin kirjoitti Amelia Simmons vuonna 1796 American Cookery -lehdessä. Tosin sen nimi oli ”kevyt kakku, joka leivotaan pieniin kuppeihin”, kunnes Eliza Leslie kutsui sitä 32 vuotta myöhemmin keittokirjassaan kuppikakuksi. On olemassa kaksi teoriaa siitä, miksi pikkuruinen kakku on saanut tämän nimen, suosituimmat teoriat ovat, että alkuperäisessä reseptissä ei käytetty teelusikka- tai ruokalusikamittoja, vaan ainoastaan kuppimittoja, mistä johtuu kuppikakku, tai se on voitu nimetä sen mukaan, että ne tehtiin alun perin kuppeihin. Nämä 1800-luvun kuppikakut leivottiin yksittäisissä keramiikkakupeissa, ennen kuin muffinivuokia tai ramekineja oli saatavilla. Näin tämä makea herkku sai herkullisen nimensä. Kuppikakut myös koristeltiin samalla tavalla kuin nykyäänkin, mutta prosessi oli erilainen.

Alun perin kakkujen päälle kaadettiin kuorrutetta ennen niiden paistamista kovan, kiiltävän ulkokerroksen aikaansaamiseksi, mutta nykyään käytetään putkipusseja. Kun ensimmäinen resepti oli levinnyt kokonaan Yhdysvalloissa, monet leipurit alkoivat valmistaa sitä, mutta myivät sitä vasta vuoden 1919 jälkeen. Ensimmäiset kaupalliset paperiset cupcake-vuoat Yhdysvaltain markkinoille valmisti valmistaja, jonka motiivina olivat sodanjälkeisen ajan 1950-luvun hupenevat sotilasmarkkinat. Ensimmäiset kaupallisesti myytävät kuppikakut valmisti Hostess-brändi vuonna 1919, eli yritys, joka valmisti Twinkies-kakkuja. Voit löytää ikonisia Hostess-kuppikakkuja ruokakaupastasi vielä nykyäänkin. Nämä kuppikakut ovat hieman erilaisia kuin ne, joita näet ystäväsi syntymäpäiväjuhlissa. Ensimmäiset kuppikakut, joita Hostess koskaan valmisti, olivat yksinkertaisia vaniljakakkuja, joissa oli mallasmaidon makuinen kuorrute. Myöhemmin tuotemerkki valmisti appelsiininmakuisen kuppikakun, joka oli silloisille pikkulapsille vallankumouksellinen.

Tänä päivänä kuppikakut ovat miljoonabisnes. Ihmiset ottavat niistä jatkuvasti kuvia sosiaalisessa mediassa. Tällä hetkellä rikkain cupcake-yritys on Gigi’s Cupcakes, jonka arvo on 35 miljoonaa dollaria. Et voi kulkea edes mailia törmäämättä toiseen kuppilaan. Vau, Dubaissa on jopa tuhannen dollarin kuppikakku nimeltä ”The Golden Phoenix”, jonka voit ostaa Bloom Buryn leipomosta. Niitä on kaikenlaisia makuja, klassisesta suklaasta limonadiin! Niitä on myös kaikenlaista kokoa, ja niissä on paljon erilaisia täytteitä. Kuppikakut ovat niin suosittuja, että jotkut leipomot ovat omistautuneet vain kuppikakkujen valmistamiseen. Beverly Hillsissä on jopa kuppikakkuautomaatteja. Joitakin lähistöllä sijaitsevia kuppikakkukauppoja ovat Susie Cakes, 3 Little Cupcakes Cafe ja henkilökohtainen suosikkini Nothing Bundt Cakes.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että kuppikakuilla, jotka tunnetaan myös nimellä fairy cakes tai patty cakes, on hyvin mielenkiintoinen historia. Tämä herkullinen jälkiruoka siirtyi yksittäisissä keramiikkakupeissa leipomisesta muffinssivuokiin, joissa on yli kuusi vuoka-astiaa. Tämän kirjoittaminen sai meidät haluamaan kuppikakkuja, joten olen varma, että sinäkin haluat niitä nyt, joten lähde syömään tätä makeaa herkkua, jonka historiasta on saatu uusia faktoja! Syö sydämesi kyllyydestä!