Terveelliset kaurakeksit, joissa on omenaa ja porkkanaa

Omenan, porkkanoiden ja rusinoiden sisältämän luonnollisen makeuden ansiosta nämä terveelliset kaurakekseistä syntyneet keksit ovat herkullisia herkkupala-herkkujäytteitä, jotka jaat mielellesi myös lasten kanssa. Ja ne ovat yhden kulhon jälkiruoka, joka on superhauska tapa tarjoilla myös tuotteita!

Terveelliset kaurahiutalekeksit

Näissä kekseissä on taikina, joka on täynnä ravitsevia ainesosia, mukaan lukien kokonainen kupillinen porkkanoita, raastettu omena, rusinoita ja kaurahiutaleita – ja ne maistuvat NIIN hyviltä. Rakastan leipoa näitä helppoja kaurakeksejä tyttöjeni kanssa, koska sähkötyökaluja ei tarvita ja taikina voidaan sekoittaa yhdessä kulhossa. Tyttöni yleensä napostelevat porkkanoita ja omenoita auttaessaan, mikä ei haittaa, koska resepti on kananmunaton!

(Vanhin lapseni pyytää aina, että voisin tehdä näitä pääsiäisleivoksia pääsiäispupulle keväällä!).)

VINKKI: Ne on tehty ilman kananmunaa tai gluteenia, joten ne ovat loistava vaihtoehto allergisille lapsille.

Terveellisiä kaurakeksejä hunajalla

Tämän reseptin makeus tulee porkkanoista, omenoista ja rusinoista, ja mukana on hieman hunajaa, jotta jokainen keksi maistuu keksiltä. Rakastan sitä, että näissä on sekoitus terveellisiä rasvoja, kuituja, vitamiineja – ja superhyvää makua.

VINKKI: Hunaja auttaa myös taikinaa pysymään kasassa ja se on helppo muotoilla kekseiksi. Voit käyttää vaahterasiirappia, jos haluat.

Terveellisten kaurakeksien ainesosat

Tämän reseptin tekemiseen tarvitset:

Kaurahiutaleita:

• kaura
• jauhot
• rusinat
• auringonkukansiemenet
• omenat
• porkkanat
• mausteet

TIP: Raastan porkkanat mieluiten itse laatikkoraastimella, koska ne ovat yleensä hienompirakeisia kuin kaupasta ostetut silputut porkkanat, vaikka molemmat toimivat reseptissä.

Näin valmistat terveellisiä kaurakeksejä vaihe vaiheelta

Tässä kerrotaan, miten tämä resepti tehdään. Selaa postauksen alareunaan saadaksesi kaikki tiedot.

1. Raasta omena ja porkkana raastimella tai voit käyttää ruokaprosessoria, jos se on mielestäsi helpompaa. (kuva 1)
2. Sekoita ainekset keskenään. (kuva 2)
3. Jaa taikina ja painele pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille. (kuva 3)
4. Bake! (kuva 4)

Terveellinen kaurapuuro-rusinakeksiresepti

Jos lapsesi pitävät kaurapuuro-rusinakekseistä, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä! Jokaisessa näissä kekseissä on klassisen kaurapuuronrusinakeksin rakenne ja maku, mutta niissä on ylimääräisiä hedelmiä ja kasviksia. Ne ovat ulkoa hieman rapeita ja sisältä pehmeitä, ja ne ovat täysin täyttäviä maidon (tai kahvin!) kera.

Taikina on täynnä rusinoita… mikä joskus saa nuoremman tyttäreni metsästämään ja syömään niitä, kun muotoilemme keksejä pellille.

Vegaanisia kaurakeksejä

Nämä terveelliset kaurakekseissä ei ole kananmunaa eikä maitotuotteita, mikä toivottavasti antaa useampienkin lapsien nauttia niistä. Voit myös helposti tehdä näistä kekseistä gluteenittomia käyttämällä gluteenitonta kauraa ja gluteenitonta jauhoa, kuten tätä King Arthurin jauhoa (henkilökohtainen suosikkini).

Helppoja aamiaiskeksejä

Vaikka nämä kaurakeksit ovat herkullista herkkua, niistä saa myös ravitsevia aamiaiskeksejä, jos haluat piristää aamulla. Tai kokeile niitä välipalana yhdistettynä pieneen määrään proteiinia maidosta, juustosta, pähkinävoista tai pavuista. Ne säilyvät hyvin muutaman päivän, joten voit tehdä erän viikonloppuna, leipoa ne alle 20 minuutissa pergamenttivuoratulla leivinpaperilla ja nauttia niitä koko viikon ajan!

Voinko tehdä nämä keksit etukäteen?

Voit myös laittaa taikinapallot vetoketjulliseen muovipussiin ja säilyttää niitä jääkaapissa jopa 5 päivää, jos et ehdi leipoa niitä heti tai haluat leipoa vain puolet erästä kerrallaan. Kun ne on leivottu, voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa.

Pallot pehmenevät hieman, kun ne säilyvät astiassa, ja nuoremmat pikkulapset saattavat pitää niitä mieluummin hieman lämmitettyinä, jotta niitä on helpompi pureskella. (Ne ovat hieman tiiviitä kaikesta siitä hyvästä, mitä jokaisen sisällä on!)

Vinkkejä parhaiden terveellisten kaurakeksien tekemiseen

• Jos hunaja on hyvin kiinteää eikä kovin juoksevaa, lämmitä sitä hiukan ennen lisäämistä, jotta se on helpompi sekoittaa yhteen.
• Jos taikina tuntuu murenevalta, lisää hiukan lisää öljyä, kunnes se pysyy kasassa. (Se ei ole superkostea taikina.)
• Käytä gluteenitonta jauhoseosta ja sertifioituja gluteenittomia kaurahiutaleita gluteenitonta versiota varten.
• Lämmitä hieman tarpeen mukaan pehmentääksesi varastoituja keksejä.
• Esimäisesti raastetuilla porkkanoilla on hiukan pehmeämpi rakenne kuin kaupasta ostetuilla porkkanaraasteilla. Jos haluat käyttää kaupasta ostettuja, paloittele ne keittiösaksilla ennen taikinaan lisäämistä.

Haluisin kuulla palautetta tästä reseptistä, jos kokeilet sitä, joten kommentoi alle! Arvostan aina sitä, että kuulen, mitä mieltä perheenne ovat resepteistäni.

Tulosta

Filder Under:Dairy-Free, Desserts, Egg-Free, Egg-Free, Gluteeniton, Pähkinätön, Reseptit, Seasonal Recipes, Välipalat, Vegaaninen, Kasvisruoka