Teriyaki lohi riisikulho pinaatilla & avokadolla. Kotitekoisella teriyaki-kastikkeella kuorrutettua mureaa broilattua lohta sushi-riisipedillä, pinaattia, avokadoviipaleita ja ripaus paahdettua seesam & nori-konfettia.
Minulla on juttu riisikulhoista. Panning The Globella on paljon herkullisia riisikulhoja. Ja vaikka rakastan niitä kaikkia, täytyy sanoa, että tämä teriyakilohi-riisikulho on suosikkini. Niin monta kertaa kuin teen tätä reseptiä (usein!), se on aina herkkua.
Pidän myös siitä, että tämä kulho on täynnä ravitsevia ainesosia. Lohessa on omega-3-rasvahappoja ja pinaatissa on hyvä annos rautaa & kuitua.
Tässä on sushin ele, mutta lohi on kypsennetty, nori on paahdettu ja ripoteltu päälle, ja kaikki on tilkitty maukkaalla kotitekoisella teriyaki-kastikkeella.
KOTIMAISEN TERIYAKI-KASTIKKEEN AINESOSAT
Teriyaki-kastikkeessa on 5 ainetta:
- soijakastike,
- mirin (riisiviini)
- sokeri
- valkosipuli
- inkivääri
Hauduta kymmenen minuuttia, kunnes kastike on hiukan paksuuntunut, ja saat herkullista kotimaista teriyaki-kastiketta.
TERIYAKI-LOHI
Kun kastike on jäähtynyt, laita osa sivuun lohen kastelua varten. Voitele lohi ennen uuniin laittamista ja uudelleen kypsennysajan puolivälissä.
Japani on aina korkealla sijalla, kun on kyse maista, joissa on paras pitkäikäisyys. Tämä on johtunut siitä, että heidän ruokavalionsa on yleensä vähärasvainen, ja kala on yleisin proteiinimuoto.
Perinne tarjoilla kauden vihanneksia höyrytetyn riisin, kalan ja muiden merestä saatavien maukkaiden asioiden, kuten norin, kanssa on ollut keskeinen osa japanilaista ruokakulttuuria jo tuhansien vuosien ajan.
SESAMI-NORI-KONFETTI
Tämä seesami-nori-konfetti on yksi suosikkireseptini uutuuksista. Se lisää upeaa makua ja kauneutta tähän ruokalajiin.
MAKE AHEAD TIPS
Jos haluat nopean teriyakilohi-riisikulho-illallisen arki-iltana, tee teriyakikastike ja paahda seesaminsiemenet ja nori etukäteen – voit säilyttää kumpaakin ilmatiiviissä säilytysastioissa jääkaapissa noin viikon ajan. Riisi ja lohi on parasta keittää tuoreena.
VAIHTOEHDOT
Tämä resepti on hyvin muunneltavissa. Syö se kuumana, kylmänä tai huoneenlämpöisenä. Kokeile sitä erilaisten vihannesten, kuten paistettujen lumiherneitten, sokeriherneitten tai parsan kanssa (leikataan viistosti suupaloiksi). Käytä lohen sijasta tofua, kanaa tai naudanlihaa. Tee teriyakilohi-riisikulho, jossa on lyhytjyväistä ruskeaa riisiä valkoisen sijasta, niin saat runsaasti kuitua.
Olen varma, että voit keksiä paljon muitakin muunnelmia – kerro minulle, jos keksit jotain todella hyvää!
KAKSI MUUTTA HERKKUJA JAPANILAISIA RESEPTEJÄ PANNING THE GLOBE
- Yakitori-kana: Japanese Grilled Glazed Chicken and Scallion Skewers
- Sukiyaki: Japanese Hot Pot with Beef, Tofu, Rice Noodles and Vegetables
Pidä yhteyttä Facebookissa ja Instagramissa saadaksesi kaikki uusimmat päivitykset.
Tässä on Teriyaki Salmon Rice Bowl -resepti. Jos kokeilet tätä reseptiä, toivon, että tulet takaisin jättämään tähtiarvion ja kommentin. Haluaisin tietää, mitä mieltä olet.
Tulosta
Teriyaki lohi riisikulho pinaatilla & Avokado
Tässä lohi Teriyaki riisikulhossa on paistettua lohta, joka on kuorrutettu kotitekoisella teriyakikastikkeella, sushi-riisipedillä, pinaatin ja avokadoviipaleiden kanssa. Se kruunataan juhlavalla konfetilla paahdettuja seesaminsiemeniä ja noria.
- Author: Lounas, brunssi tai illallinen
- Menetelmä: Lounas, brunssi tai illallinen
- 1 kpl:
- Cuisine: Broil and Sauté
- Cuisine:
- 1 kilo lohifileetä leikataan 4 ohueksi annokseksi (nahka päällä käy)
Teriyaki-kastiketta varten
- 3/4 kupillista soijakastiketta
- 3/4 kupillista Miriniä (riisiviiniä)
- 1/2 kupillista sokeria (valkoista tai ruskeaa)
- 1 teelusikallinen hienonnettua valkosipulia (valinnainen)
- 1 teelusikallinen hienonnettua inkivääriä (valinnainen)
Paahdettua seesaminnori-konfettia varten:
- 1 8-tuumainen neliönmuotoinen Nori-arkki, leikataan saksilla 1-tuumaisiksi suikaleiksi. Pinoa suikaleet ja leikkaa ristikkäin 1 tuuman ja 1/4 tuuman kokoisiksi konfeteiksi.
- 2 ruokalusikallista mustia tai valkoisia seesaminsiemeniä tai niiden sekoitusta
Sushi-riisiä varten:
- 2 kuppia sushi-riisiä (lyhytjyväistä riisiä)
- 2/3 kuppia kotitekoista maustettua riisiviinietikkaa (ks. ainesosat alla) tai voit ostaa maustettua riisiviinietikkaa päivittäistavarakaupan aasialaisesta osastosta.
Tekemäsi maustetun riisietikan ainekset (jätä tämä vaihe väliin, jos käytät kaupasta ostettua maustettua riisietikkaa)
- 1 kuppi riisietikkaa
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 2 teelusikallista suolaa
Suikaloitua pinaattia varten:
- 1 nippu sipuleita, pesty, leikattu ja viipaloitu poikittain
- 1 avokado, kuorittu, kuorittu ja viipaloitu
Ohjeita
- Tee teriyaki-kastike: Kiehauta pienessä kattilassa soijakastike, mirin, sokeri, valkosipuli (jos käytät) ja inkivääri (jos käytät) miedosti. Laske lämpöä ja hauduta kattamattomana, kunnes se on hieman paksuuntunut, noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja siirrä sivuun jäähtymään.
- Paahda nori & seesaminsiemenet: Paahda noria ja seesaminsiemeniä kuumalla paistinpannulla minuutin tai kaksi sekoittaen ja pyöritellen jatkuvasti, kunnes seesaminsiemenet alkavat hieman ruskistua. Siirrä kulhoon ja laita sivuun.
- Tee sushi-riisi: Huuhtele riisi ylimääräisen tärkkelyspitoisen jauheen poistamiseksi laittamalla riisi suureen kulhoon ja peittämällä se sentin verran vedellä. Pyörittele riisiä käsilläsi. Kaada samea vesi pois. Toista tämä vielä 2 tai 3 kertaa. Valuta riisi hienosilmäisessä siivilässä ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. (noin 2 1/2 kuppia vettä 2 kuppia riisiä kohti ja 15 minuutin haudutus, peitettynä) Ota riisi pois liedeltä ja anna sen maustua peitettynä 10 minuuttia.
- Valmista maustettu riisietikka: (jätä tämä vaihe väliin, jos käytät kaupasta ostettua maustettua etikkaa) Kiehauta pienessä kattilassa riisietikka, sokeri ja suola kevyesti. Keitä sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Siirrä riisi suureen ei-metalliseen kulhoon. Mittaa 2/3 kupillista maustettua riisiviinietikkaa ja kaada se hitaasti riisin päälle sekoittaen ja pyöritellen. Peitä kulho puhtaalla liinalla ja laita sivuun.
- Kypsennä pinaatti: Kuumenna 1 rkl seesamiöljyä keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää pannulle pinaatti ja 2 rkl vettä. Peitä pannu ja anna hautua 2 minuuttia. Poista kansi ja sekoita. Pinaatti on suurimmaksi osaksi pehmennyt. Kypsennä sekoittaen vielä noin minuutti, kunnes se on täysin pehmennyt. Ripottele päälle ripaus tai kaksi suolaa. Poista liedeltä.
- Kypsennä lohi: Esilämmitä uuni broileriasteelle ja aseta ritilä 8 tuuman päähän yläreunasta. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin foliolla vuoratulle rullapannulle. Kaada 1/4 kupillista teriyaki-kastiketta erilliseen pieneen kulhoon käytettäväksi lohen kuorruttamiseen. Sivele lohi teriyakikastikkeella ja kypsennä kaksi minuuttia broilerin alla. Vedä lohi uunista ja sivele päälle lisää teriyakikastiketta. Palauta uuniin ja kypsennä vielä 1-3 minuuttia, kunnes lohi on halutun kypsää. Parempi kypsentää lohi hieman liian kypsäksi, sillä se kypsyy vielä hieman uunista poistamisen jälkeenkin. Poista uunista.
- Kokoa riisikulhot: Laita riisi ja pinaatti kulhon pohjalle. Aseta lohi päälle. (nahka irtoaa helposti, jos haluat sen nahattomana) Koristele avokadoviipaleilla. Ripottele päälle kevätsipulia ja nori-seesamkonfettiä. Lorauta päälle teriyaki-kastiketta. Toista tämä jokaiselle kulholle.
Huomautukset
Ravitsemushuomautus: Tässä reseptissä riisiä ja teriyakikastiketta tulee reilu annos. Sinulle jää todennäköisesti jonkin verran yli. Ravintoarvomerkinnässä oletetaan, että kulutat kaiken riisin ja teriyakikastikkeen. Erityisruokavaliota noudattaville kalori-, hiilihydraatti- ja natriumpitoisuuksia voidaan alentaa huomattavasti riippuen siitä, kuinka paljon riisiä ja kastiketta lisäät kulhoja kootessasi.
Sanoja: teriyakilohi pinaatin ja sushi-riisin kera, lohikulho sushi-riisin, pinaatin ja avokadon kera