Varmasti valmis sukeltamaan tähän lautaselle valkosipulikastike pastaa.
Täällä on paahdettua parsakaalia (tietysti), mehukkaita katkarapuja (vielä parempaa), hieman persiljaa, murskattua punapippuria ja kaikkea valkosipulia, mitä voit kuvitella. Paahteista ja kultaista ja ihanaa ja herkullista. ILMOITTAUTUKAA MUKAAN.
Tämä ateria on NIIN HYVÄ. Paistat parsakaalin ja katkaravut pannulla samalla kun keität pastaa ja valkosipuliöljyä. Se kaikki yhdistyy 30 minuutissa ja luo hienostuneen pienen aterian, joka varmasti vaikuttaa jotenkin hienolta.
Ja öö hei, voimmeko puhua siitä, miten hyvää tämä olisi pullon valkoviinin kanssa? Ja kuinka reseptissä on oikeasti vain kymmenen ainesosaa? Niin paljon merkittävää makua varten? Olen rakastunut!
Jo pelkästään valkosipuliöljykastike on epätodellinen. Rehellisesti sanottuna voisin syödä kulhollisen nuudeleita uiden tässä. Ilman mitään muuta.
Okei, ehkä ripauksella parmesaanijuustoa.
Totta kai.
Mutta oikeasti, valkosipulikastike on elämän mullistava. Teen sitä usein Eddielle – hänkin rakastaa sitä. Se sopii niin moneen ruokaan jos ei halua käyttää marinaraa. Ja siitä saa loistavia tähteitä!
Olen kokkaillut kuin hullu viime viikkoina – se on hyvää stressinpoistoa minulle. En vain kokkaa meille syötävää, vaan kokkaan ja annan aterioita perheelle ja ystäville. Se on yksi ainoista asioista, jotka saavat minut voimaan paremmin juuri nyt. Olen viettänyt keittiössä enemmän aikaa vain olemalla luova ja kokoamalla lohdullisia aterioita kuin jokapäiväisessä työelämässä.
Se on saanut minutkin hidastamaan hieman tahtia keittiössä… ja itse asiassa rakastan sitä. Vaikka haluan edelleen enimmäkseen 30 minuutin aterioita.
Pastan sekaan ripotellussa kullankeltaisessa, karamellimaisessa valkosipulissa on jotain niin lohduttavaa minusta. En tiedä johtuuko se siitä, että muistan äitini tehneen 90-luvulla linguinea ja simpukkakastiketta (joka on ihan eri ruokalaji!), mutta se vain tuntuu nostalgiselta juuri nyt.
Eikä huolta – valkosipulin paahtaminen öljyssä vähentää paljon valkosipulin purevuutta ja kirvelyä. Tämä tekee siitä paljon helpommin käsiteltävää! Lisäksi emme voi mennä minnekään, joten ketä kiinnostaa, jos kulutamme kuusi valkosipulinkynttä yhdellä istumalla?
Olen mukana ja haluaisin lautasellisen tätä aamiaiseksi, kiitos ja kiitos.
Tulipunakastikepasta paahdettujen katkarapujen ja parsakaalin kera
Tulipunakastikepasta Bucatini paahdettujen katkarapujen ja parsakaalin kera
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
- 1 kilo bucatini
- 3 kuppia parsakaali kukintoja
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
- ½ tl tuoretta mustapippuria
- 1 punta raakaa, kuorittuja ja kuorettomia katkarapuja
- 5 rkl oliiviöljyä
- 6 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- ½ tl murskattuja punapippurihiutaleita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- parmesaanijuustoa, tarjoilua varten
- sitruunaviipaleet, pirskottelua varten
OHJEET
-
Lämmitä uuni 425 asteeseen. Kiehauta kattila suolalla maustettua vettä ja keitä bucatini pakkauksen ohjeiden mukaan.
-
Pane parsakaali leivinpaperille ja pirskota päälle 1 rkl oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paahda 15 minuuttia.
-
Kun parsakaali paahtuu, kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 5 rkl oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisää viipaloitu valkosipuli ja punapippurihiutaleet. Kypsennä välillä sekoittaen, kunnes valkosipuli on juuri ja juuri kullanruskeaa. Sammuta lämpö tai pidä se hyvin pienellä.
-
Nosta pelti uunista ja työnnä parsakaali sivuun. Asettele katkaravut yhteen kerrokseen levylle ja pirskota päälle loput 1 rkl oliivia. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paahda katkarapuja 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri läpinäkymättömiä ja vaaleanpunaisia.
-
Heittele bucatini valkosipuliöljyyn, jolloin kaikki nuudelit peittyvät hyvin. Heitä katkaravut ja parsakaali pastan joukkoon. Heitä joukkoon persilja. Suihkuta päälle tuoretta sitruunaa. Tarjoile parmesaanijuustolla ja ylimääräisillä rouhituilla punapippurihiutaleilla!
Teitkö sinä tämän reseptin?
Muista seurata @howsweeteats instagramissa ja tägää #howsweeteats. Voit myös lähettää kuvan reseptistäsi facebook-sivuillemme.
Kiitän sinua todella paljon!
Illallinen on tarjoiltu!