Tutkijat analysoivat tietoja, jotka oli kerätty yli 50 000 ihmiseltä Golestanin maakunnassa Koillis-Iranissa keskimäärin 10 vuoden ajalta, jossa on yleistä juoda kuumaa teetä. Ja tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka joivat 700 millilitraa (noin 24 unssia) tai enemmän teetä päivittäin yli 60 celsiusasteen (tai 140 celsiusasteen) lämpötilassa, oli 90 prosenttia suurempi riski sairastua ruokatorven syöpään verrattuna niihin, jotka joivat vähemmän teetä viileämmässä lämpötilassa. (Amerikkalaiset juovat tyypillisesti kuumia juomia, kuten kahvia, teetä ja kuumaa suklaata alle 149 celsiusasteen lämpötiloissa, mutta American Cancer Societyn mukaan teetä tarjoillaan paljon kuumempana Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Afrikassa).
Lyhyesti sanottuna tutkimuksen pääkirjoittaja tohtori Farhad Islami Amerikan syöpäyhdistyksestä suosittelee, että ”odotat, kunnes kuumat juomat jäähtyvät ennen juomista”.
” ”Kyse ei ole itse teestä vaan sen lämpötilasta. Eikä ole vain tarpeeksi tutkimustietoa siitä, kuinka kuuma on liian kuuma.” ”
Vaikka uudessa raportissa todettiin, että tarvitaan lisätutkimuksia sen selvittämiseksi, miksi kuumempi tee on tarkalleen ottaen yhteydessä tämäntyyppisen syövän kehittymiseen, yksi teoria on, että krooninen lämpövaurio (tai, ruokatorven polttaminen ja ärsyttäminen) voisi aiheuttaa haitallisen tulehduksen. Memorial Sloan Ketteringin ruokatorven leikkausohjelman johtajan, tohtori Daniela Molenan mukaan kuumat nesteet (ei pelkästään tee, vaan myös putkikuuma kahvi tai keitto tai muut kuohuvat ruoat ja juomat) voisivat tuhota ruokatorven sisäkalvon. Ja koska solut uusiutuvat jatkuvasti korjatakseen sitä, on suurempi todennäköisyys, että jokin menee pieleen, jolloin normaalit solut muuttuvat syöpäsoluiksi.
Tohtori Len Horovitz, sisätautilääkäri ja keuhkolääkäri Lenox Hill Hospitalissa New Yorkissa, kertoi MarketWatchille, että ”minkä tahansa elimen krooninen polttaminen voi johtaa muutoksiin solujen eheydessä. Joten kaikki, mikä todella ärsyttää tai polttaa ruokatorvea, ei ole hyvä asia.”
Katso myös: Bayerin Roundup aiheutti miehen syövän, valamiehistö toteaa; Monsanton vastuuoikeudenkäynti seuraavaksi
Mutta se ei välttämättä tarkoita, että tee on syyllinen. Itse asiassa erityisesti vihreän teen luonnollisten kemikaalien ja antioksidanttien uskotaan vähentävän syöpäriskiä, National Cancer Institute kertoo.
”Kyse ei ole teestä itsestään, vaan teen lämpötilasta. Eikä ole vain tarpeeksi tutkimustietoa, jotta voitaisiin sanoa, kuinka kuuma on liian kuuma”, sanoi tohtori Horovitz. ”Täytyisi tutkia 5 000 tai 10 000 teetä juovaa henkilöä, mitata heidän teensä lämpötila ja tehdä kaikille endoskopia nähdäksemme, millaisia muutoksia ruokatorvessa tapahtuu. Mutta tutkimuksessa asiaa tarkastellaan päinvastoin: etsitään ihmisistä ongelmia ja kysytään sitten heiltä, mitä he tekevät.”
Aiempiin raportteihin, jotka ovat myös yhdistäneet kuumat juomat ruokatorven syöpään, kuuluu muun muassa Maailman terveysjärjestön vuonna 2016 antama lausunto, jossa varoitettiin, että ”hyvin kuumien juomien juominen aiheuttaa todennäköisesti ruokatorven syöpää ihmisillä”. Lausunnossa todettiin, että se ”perustui rajalliseen näyttöön”, joka oli saatu Kiinassa, Iranissa, Turkissa ja Etelä-Amerikassa tehdyistä tutkimuksista, joissa teetä ja matea (kuumaa kofeiinipitoista juomaa Etelä-Amerikassa) nautitaan perinteisesti hyvin kuumissa lämpötiloissa (noin 70 celsiusastetta eli 158 celsiusastetta Fahrenheitin asteen lämpötilassa).
Katso myös: Clairen saastuneista lasten meikeistä aiheutunut pelko kiinnitti nyt kongressin huomion
Tohtori Molena Memorial Sloan Ketteringistä on myös varoittanut panikoimasta teeraporttien takia vielä. Hän jakoi tuoreen MSK:n blogikirjoituksen MarketWatchin kanssa, jossa selitetään, mitä tiedämme ja mitä emme tiedä kuumista juomista ja niiden yhteydestä ruokatorvisyöpään.
Alkajaisiksi, nykyiset tutkimukset eivät eristä juoman lämpötilaa tai itse juomaa ainoana syynä syöpäriskiin. ”Jos tämäntyyppiset vauriot johtaisivat ruokatorvisyöpään, odottaisi, että suusyövän osuus olisi suurempi, koska suun limakalvo altistuu nesteelle ensin – ja näin ei tapahdu”, hän kirjoitti.
On näyttöä siitä, että höyryävän kuumien juomien yhdistäminen muihin syöpää aiheuttaviin aineisiin tai riskitekijöihin on itse asiassa suurempi resepti katastrofiin. Esimerkiksi vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui 500 000 kiinalaista aikuista keskimäärin 9,5 vuoden ajan, havaittiin, että ”kuuman” tai ”polttavan kuuman” teen juominen oli yhteydessä ruokatorven syövän kaksi- tai viisinkertaiseen lisääntymiseen ihmisillä, jotka myös tupakoivat ja joivat alkoholia ”liikaa”. Liialliseksi alkoholinkäytöksi määriteltiin 15 grammaa tai enemmän alkoholia päivässä (hieman yli 12 unssin lasillinen olutta, 5 unssin lasillinen viiniä tai 1,5 unssin paukku väkevää alkoholia) tai yhden tai useamman savukkeen polttaminen päivässä. Aiemmissa tutkimuksissa on varoitettu, että tupakkatuotteiden ja alkoholin käyttö voi lisätä syöpäriskiä.
” ”Jos tämäntyyppiset vauriot johtaisivat ruokatorven syöpään, odottaisi, että suusyövän osuus olisi suurempi, koska suun limakalvo altistuu nesteelle ensin – ja näin ei tapahdu.” ”
WHO:n vuonna 2016 antamassa lausunnossa viitattiin tutkimuksiin Kiinassa, Iranissa, Turkissa ja Etelä-Amerikassa, joissa teetä ja matea (kuumaa kofeiinipitoista juomaa Etelä-Amerikassa) nautitaan perinteisesti korkeissa lämpötiloissa. Tohtori Molena kirjoittaa, että näissä väestöryhmissä ”altistutaan yleensä myös enemmän muille syöpäriskiä lisääville tekijöille, kuten tupakoinnille, alkoholinkäytölle, ruoanlaitolle avotulella ja ympäristön epäpuhtauksille”, eikä tutkimuksessa erotella, mikä vaikutus näillä tekijöillä on kuumiin juomiin verrattuna. Lisäksi vuoden 2018 kiinalaistutkimukseen osallistuneet ihmiset ilmoittivat itse, kuinka kuumaa heidän teensä oli, eikä lämpötilaa todellisuudessa mitattu.
Amerikkalainen syöpäyhdistys arvioi, että 17 650 ihmistä Yhdysvalloissa diagnosoidaan ruokatorven syöpä tänä vuonna; 16 080 amerikkalaista kuolee tautiin. Sen lisäksi, että syöpähoito uhkaa ihmishenkiä, se myös maksaa monille eloonjääneille heidän toimeentulonsa. Kansallisen syöpäinstituutin mukaan uudet kemoterapia- ja tukilääkehoidot ylittävät usein 10 000 dollaria kuukaudessa, ja äskettäisessä tutkimuksessa 14,4 prosenttia 18-39-vuotiaista syövästä selviytyneistä lainasi yli 10 000 dollaria hoitoonsa. Lisäksi 1,5 prosenttia kertoi, että he tai heidän perheensä joutuivat hakeutumaan konkurssiin sairauden ja hoidon välittömänä seurauksena.
Lue myös: Millennial cancer survivors are going broke fighting to stay alive
The bottom line is that let your drink, soup or other hot item cool for a few minutes before consuming it could help minimize your esophageal cancer risk. (Jos poltat kielesi, odota muutama minuutti ennen kuin syöt tai juot lisää). Tehokkaampia ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä olisivat kuitenkin tupakoinnin lopettaminen tai alkoholin vähentäminen sekä terveen painon ylläpitäminen ja tasapainoinen ruokavalio. Ja jos kärsit ruokatorven tulehduksen oireista, kuten nielemisvaikeuksista, rintakivusta/paineesta/poltosta ja pahenevasta ruoansulatushäiriöstä tai närästyksestä (jotka voivat olla myös syövän oireita), mene lääkäriin.