20.12.2017
Maidon sisältämät hormonit ovat aihe, josta useat lukijat ovat kysyneet Best Food Factsilta. Saimme hiljattain tämän kysymyksen Petulalta. ”Onko maidossa estrogeenia?”
Vastaus: Vastaus: Kyllä. Maito on peräisin eläimistä, ja se sisältää hormoneja, muun muassa estrogeenia.
Eräs asiantuntijoistamme, tohtori Ann Macrina, selitti, että estrogeeni on steroidihormoni, jota esiintyy korkeampina pitoisuuksina rasvaisemmissa maitotuotteissa. Tohtori Macrina haluaa kuitenkin muistuttaa, että steroidihormonien kokonaismäärä maitotuotteissa, kuten maidossa, jäätelössä ja juustotuotteissa, on paljon pienempi kuin elimistössä luonnostaan tuotettavien steroidihormonien kokonaismäärä.
”Esimerkiksi voi on noin 80-prosenttisesti rasvaa, ja yksi annos sisältää 1,9 nanogrammaa (gramman miljardisosaa) estrogeenia. Yksi 8 unssin lasi täysmaitoa sisältää 2,2 nanogrammaa estrogeenia. Yksi 8 unssin lasi rasvatonta maitoa sisältää 0,8 nanogrammaa. Ihmiskeho tuottaa 54 000 nanogrammasta 630 000 nanogrammaan estrogeenia päivässä”, hän sanoi.
Katsokaa tämä infograafi, jossa eritellään hormonipitoisuudet elintarvikkeissa verrattuna raskaana oleviin naisiin, aikuisiin naisiin, aikuisiin miehiin ja esipuberteetti-ikäisiin lapsiin, jotta ymmärtäisitte numerot paremmin.
Mitä mieltä olette hormoneista ja varhaisesta murrosiästä? Tohtori Macrina taas sanoo, että kaikki elävät olennot, myös lehmät, tuottavat hormoneja ja kasvuhormoneja luonnollisesti. Tarkoittaako tämä, että maidon kasvuhormonit aiheuttavat tyttöjen varhaisen murrosiän? Tohtori Macrina ei usko niin:
”Ikä, jolloin murrosikä alkaa tytöillä, on laskenut 1800-luvun puolivälistä lähtien. On outoa syyttää siitä maitotuotteita, koska maitotuotteiden kulutus on itse asiassa vähentynyt saman ajanjakson aikana.””
Hän jatkaa, että yksi syy tyttöjen nopeampaan kypsymiseen on paremman ravinnon saatavuus.
Toinen asiantuntija, tohtori Terry Etherton, sanoo:
”Sekä kasvi- että eläinperäisissä elintarvikkeissa on ziljoonia proteiinihormoneja. Ne sulatetaan vatsassa, mikä tappaa niiden kyvyn olla biologisesti aktiivisia. Ei vain ole mitään keinoa tehdä tieteellisesti perusteltua johtopäätöstä siitä, että ruoassa tai maitotuotteissa olevat hormonit aiheuttaisivat varhaisen murrosiän.”
Toinen kysymys, jonka olemme saaneet, on se, onko luomumaidon juomisesta terveyshyötyjä. Tohtori Wondwossen Gebreyesin mukaan ei. Luomumaito ei ole terveellisempää, eikä se estä kasvuhormonien nauttimista. Tohtori Gebreyes toteaa, että luomumaidon ja tavanomaisen maidon välillä ei ole ravitsemuksellisia eroja ja että kaikki maito testataan ennen markkinoille saattamista FDA:n tiukkojen määräysten mukaisesti. Riippumatta siitä, juodaanko luomu- vai ei-luomumaitoa, tohtori Gebreyes kannustaa kaikkia syömään tasapainoista ruokavaliota.
Tämä on yksi monista maitoon nykyään liittyvistä kysymyksistä. Onko kasvipohjainen maito parempaa? Onko maidossa hormoneja? Onko maidossa kasvuhormoneja? Aiheuttavatko nuo hormonit varhaisen murrosiän? Onko luomumaito parempi? Viime vuonna kirjoitimme maitotuotteisiin liittyvistä ”myyteistä”, jotka koskivat laktoosi-intoleranssia, painonnousua, hormoneja ja luomumaitoa. Näitä kysymyksiä on hyvä kysyä, ja tuomme jatkossakin tieteellisesti perusteltuja vastauksia.
Kyllä, maidossa on estrogeenia, ja sitä on turvallista juoda, koska maito sisältää edelleen 16 tärkeää ravintoaineesi.
- tunnisteet:
- hormonit,
- maitotuotteet,
- maito,
- lapset
