Länsimaissa hyönteisiin sovelletaan ihmisravinnoksi kasvatettaessa samoja turvallisuusvaatimuksia kuin muihinkin elintarvikkeisiin. Elintarvike- ja lääkevirasto (Food and Drug Administration) toteaa liittovaltion elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkalain (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, FD&C Act) puitteissa, että ”termi ’elintarvike’ tarkoittaa (1) ihmiselle tai muille eläimille tarkoitettuihin elintarvikkeisiin tai juomiin käytettäviä esineitä, (2) purukumia ja (3) minkä tahansa tällaisen esineen ainesosina käytettäviä esineitä”. Näin ollen, kun hyönteiset kuuluvat mainittuun luokkaan, niiden on oltava turvallisia, eikä niihin saa lisätä mitään myrkyllisiä tai haitallisia aineita, jotka eivät ole turvallisia. Kyseisiä tuotteita ei saa valmistaa, pakata tai säilyttää epähygieenisissä olosuhteissa, ja ne on tuotettava nykyisten hyvien tuotantotapojen (Good Manufacturing Practice, GMP) eli ihmisravinnon valmistusta/käsittelyä, pakkaamista tai säilyttämistä koskevien säännösten mukaisesti. FD&C Act sisältää myös vaatimuksia, jotka koskevat soveltuvin osin elintarvikkeiden merkintöjä ja ennaltaehkäisevää valvontaa. Valmistajilla on vastuu varmistaa, että niiden Yhdysvaltojen markkinoille tuottamat elintarvikkeet ovat turvallisia ja FD&C Actin ja FDA:n täytäntöönpanosäädösten mukaisia.
Jalostaminen voidaan tehdä joko kaupallisesti tai paikallisesti riippuen suosiosta tietyllä alueella. Prosessi alkaa hyönteisen sisäelinten poistamisella (valinnainen). Sitten ne lähetetään säilöttäviksi tai pakastekuivattuina. Tämä tehdään käyttämällä hessiä tai polypropeenia. Sen jälkeen, kun ne on täysin säilötty/kuivattu, ne lähetetään varastoitaviksi. Hyönteiset voidaan jäähdyttää tai jalostaa jauheiksi.
Sirkkajauho valmistetaan pakastekuivatuista sirkoista. Sitten sirkat paistetaan käsittelyn helpottamiseksi. Kun ne on paistettu, ne jauhetaan hyvin hienoiksi paloiksi. Pakastamisen, paistamisen ja kuivaamisen ansiosta syntyy tummanruskea jauhemainen rakenne.