Nämä katkaraputaco-salaattikääreet ovat loistava, vähähiilihydraattinen ja gluteeniton vaihtoehto perinteisille katkaraputacoille. Ne ovat myös nopeita ja helppoja valmistaa, kun sinulla on kiire!
Rakkaan katkaraputacoja. Ne ovat yksi suosikeistani, joita tilaan, kun menen ulos syömään (margaritan ohella, duh!). Rakastan kuitenkin tehdä katkaraputacoja kotona yhtä paljon kuin tykkään syödä niitä ravintoloissa! Miksi? No, se säästää paljon rahaa ja voin itse päättää, mitä niihin laitetaan. Se on minulle win-win.
Koska minulla on niin hauskaa kokeilla tacoja, tein hiljattain salaattiwrap-version ja mielestäni ne ovat hauska vaihtoehto tavallisille tacoille!
Katkaraputaco-salaattiwrapsien ainekset
- Katkarapuja: Yksi suosikkiproteiinilähteistäni, koska se on niin helppo valmistaa ja sisältää paljon proteiinia.
- Tomaatit ja punasipuli: Välttämättömiä pico de galloa varten.
- Chilijauhe ja punaiset chilipippurihiutaleet: Nämä kaksi maustetta maustavat ruokaa (kirjaimellisesti!).
- Limetti: Lime tuo juuri oikean määrän happamuutta ja kirkkautta tähän ruokalajiin.
- Korianteri: Minusta tuntuu, että korianteri tuo koko ruokalajin yhteen, mutta jos kuulut niihin ihmisiin, jotka halveksivat korianteria, jätä se yksinkertaisesti pois!
- Avokado:
- Romaine-salaatti: Toimitusalusta näille herkullisille katkaraputaco-salaattikääreille. Käytän mielelläni 2 salaatinlehteä jokaiseen tacoon, jotta kaikki täytteet mahtuvat mukaan.
How to Make Shrimp Taco Lettuce Wraps
- Broilaa katkaravut.
- Lämmitä uuni esilämmitykseen ja vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla. Sulata ja kuori katkaravut. Kuivaa katkaravut huolellisesti paperipyyhkeellä. Sekoita suuressa kulhossa katkaravut, avokadoöljy, chilijauhe ja suola.
- Aseta katkaravut yhteen kerrokseen leivinpaperille. Paahda 3 minuuttia. Ota uunista, käännä ne ympäri ja paahda vielä 3 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä. Poista kypsennetyt katkaravut uunista. Ripottele päälle limettimehua. Aseta sivuun.
- Tee pico de gallo. Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään tomaattikuutiot, punasipuli, limen mehu, korianteri ja punaiset chilipippurihiutaleet. Sekoita keskenään ja mausta suolalla maun mukaan.
- Tee guacamole. Muussaa avokado pienessä kulhossa. Lisää limen mehu, korianteri ja punaiset chilipippurihiutaleet. Sekoita keskenään ja mausta suolalla maun mukaan.
- Kokoa ja tarjoile. Asettele salaatinlehdet esille. PRO VINKKI: Käytä kahta salaatinlehteä per taco, jos haluat varmistaa, ettei pico de gallo roisku ulos! Kerrotaan guacamole, pico de gallo ja katkaravut päälle. Koristele hienonnetulla avokadolla ja korianterilla.
Voidaanko salaattiwrapit tehdä etukäteen?
Voit valmistaa katkaravut, pico de gallon ja guacamolen etukäteen jopa 3 päivää. Odottaisin kuitenkin salaattiwrapsien kokoamista, kunnes olet aikeissa syödä ne, jotta salaatti ei kastuisi – et todellakaan halua kokea sitä, usko pois!
Paras tapa säilyttää näitä, jos teet ne etukäteen, on yksittäisissä astioissa katkarapuja, pico de galloa, guacamolea ja romaine-salaatinlehtiä varten.
Miten säilytät guacamolen muuttumasta ruskeaksi:
Koska guacamole saattaa hapettua (muuttua ruskeaksi, kun se joutuu alttiiksi ilmalle), jos teet sen etukäteen, suosittelen säilyttämään sitä ilmatiiviissä astiassa, jonka päällä on ½ tuumaa vettä hapettumisen estämiseksi. Kun olet valmis syömään sitä, kaada vesi pois, niin se on valmista.
Onko salaattikääreet terveellisiä?
Ne ovat terveellisiä terveellisten ainesosien kannalta: paljon kasviksia salaatinlehdissä ja pico de gallossa sekä vähärasvaista proteiinia katkaravuissa.
Mutta pidänkö tätä täysin tasapainoisena ateriana? No se riippuu sinusta. Jos tarkkailet hiilihydraattien saantia, nämä ovat loistava vähähiilihydraattinen vaihtoehto. Sama pätee, jos noudatat gluteenitonta tai maidotonta ruokavaliota – näissä salaattikääreissä ei ole lainkaan gluteenia tai maitotuotteita.
Nälästä riippuen saatan yhdistää nämä tärkkelyspitoisen lisukkeen, kuten ruskean riisin tai tortillasipsien kanssa.
Jos olet tehnyt tämän reseptin, haluaisin nähdä luomuksesi! Muista napata kuva ja tägätä minut @thebalancedbite Instagramissa, jotta voin nähdä herkulliset luomuksesi. Seuraa rohkeasti Pinterestissä ja Facebookissa muiden maukkaiden reseptien perässä!
Lisää helppoja Taco-reseptejä
- Kalatacot mangosalsalla
- Kukkakaali-kikherne-tacot kermaisella korianteri-limekastikkeella
Katkaraputaco-salaattikääreet
Print Pin
Ainesosat
- 8 unssia (½ paunaa) katkarapuja, kuorittu, sulatettu, ja kuorittu
- 1 rkl avokadoöljyä
- ½ rkl chilijauhetta
- suolaa, maun mukaan
- 1 keskikokoinen lime, mehu, jaettu
- 3 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
- ¼ keskikokoinen punasipuli, kuutioituna
- 1 tl punaisia chilipippurihiutaleita, jaettuna
- 2 rkl korianteria, hienonnettuna, jaettuna
- 1 keskikokoinen avokado
- 6 isoa romaine-salaatinlehteä*
OHJEET
-
Valmista katkaravut. Kuumenna uuni esilämmitykseen. Vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla. Kuivaa katkaravut huolellisesti paperipyyhkeellä. Sekoita suuressa kulhossa katkaravut, avokadoöljy, chilijauhe ja suola. Aseta katkaravut yhteen kerrokseen pellille.
-
Kypsennä katkaravut. Paahda 3 minuuttia. Ota uunista, käännä ne ja paahda vielä 3 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä. Poista uunista. Ripottele ¼ limen mehusta katkarapujen päälle.
-
Tee pico de gallo. Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään tomaattikuutiot, punasipuli, ¼ limen mehusta, ½ rkl korianteria ja ½ tl punaisia chilihiutaleita. Sekoita keskenään ja mausta suolalla maun mukaan.
-
Tee guacamole. Muussaa avokado pienessä kulhossa. Lisää ½ limen mehusta, ½ tl punaisia chilihiutaleita ja 1 rkl korianteria. Sekoita keskenään. Mausta suolalla maun mukaan.
-
Kokoa ja tarjoile. Asettele salaatinlehdet esille. Kerrotaan päälle guacamole, pico de gallo ja katkaravut. Koristele lopulla korianterilla.
Huomautukset
Pinaa tämä myöhemmäksi!
