Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso tarkemmat tiedot tietosuojaselosteestani.
Sian sisäfilee on helposti paras leikkele paistamiseen, mutta sen saaminen juuri oikeanlaiseksi voi olla todella hankalaa. Tässä Rosmariini-valkosipuli-parmesaaniporsasfileen reseptissä käytetään muutamia yksinkertaisia lisäyksiä, jotka tekevät tavallisesta sisäfileestä jotain uskomattoman herkullista.
Jos etsit lisää todella hyviä possunlihareseptejä, kokeile possun ulkofileen paahtopaistiani tai, jos haluat jotain hieman mielenkiintoisempaa, Kalua-possua.
Paahdettu porsaan sisäfilee
Porsaan sisäfileen kypsennyksen juju on siinä, miten saat sen tulemaan oikean lämpöisenä ulos ja miten estät sen kuivumisen.
Lisäämällä muutamia yrttejä ja hieman oliiviöljyä saat kuoren maistumaan uskomattoman hyvältä uhraamatta mureaa lihaa, kun leikkaat sen auki.
Rosmariini-valkosipuli-parmesaani possun sisäfilee Ainesosat
Katsokaa reseptikortti sivun alalaidasta täydellisen ainesosaluettelon ja -määrät.
- Sian sisäfilee
- Oliiviöljy
- Parmesaanijuusto
- Valkosipuli
- Kuivattu rosmariini
Miten? Porsaan sisäfileen valmistaminen
- Yhdistetään kaikki ainekset tahnaksi ja hierotaan sillä koko porsaanlihan päälle
- Päällystettyä sisäfilettä paistetaan 350 Fahrenheitin lämpötilassa 35-45 minuuttia, tai kunnes sianlihan sisälämpötila on 145 Fahrenheitin lämpötilaa
- Jäädä lepäämään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua
How to Cook to the Exact Right Temperature
Sianlihan kypsennys on aina hankalaa, vaikka olisit kuinka kokenut. Kypsennätkö sen kypsäksi, mutta kärsit kamalasta koostumuksesta, vai kypsennätkö sen vaaleanpunaiseksi ja otat riskin sairastua?
Hyvin vastoin sitä, mitä sinulle on luultavasti koko elämäsi ajan kerrottu, voit itse asiassa kypsennyttää ja syödä sianlihaa vaaleanpunaiseksi puolikypsäksi aivan kuten naudanlihaa.
Kunhan kypsennät sen 145 Fahrenheitin sisälämpötilaan, se on täysin turvallista.
Voit itse asiassa vetää possun sisäfileesi, kun se on 140 Fahrenheitin lämpötilassa; se rullaa viimeiset 5 astetta lepäillessään ja saavuttaa 145 Fahrenheitin lämpötilan, kun haluat syödä sen.
Pikalämpömittarin omistaminen sopii tähän täydellisesti, sillä sen avulla tiedät tarkalleen, miten lihasi voi ilman, että sinun tarvitsee leikata sitä tai, mikä vielä pahempaa, arvailla.
How to Slice Your Tenderloin for Serving
Vaikkakin olisikin houkuttelevaa syödä sisäfileesi yhtenä isona palana, sinun täytyy tietysti viipaloida se tarjoilua varten. Voit leikata sen tarjoilua varten pieniksi medaljongeiksi leikkaamalla ensin pienemmältä puolelta.
Voidaksesi tehdä siitä erityisen kauniin lautasella, yritä viipaloida se vinosti. Tämä tarkoittaa sitä, ettet leikkaa sitä vain viipaleiksi suoraan alaspäin veitselläsi, vaan leikkaat sen itse asiassa vinosti poispäin itsestäsi, kun leikkaat sitä. Se on ikään kuin leikkaisit alaspäin 45 asteen kulmassa itsestäsi poispäin.
Tämän tuloksena syntyy pieniä lihaviipaleita, joiden pinta-ala on mahdollisimman suuri, ja tuloksena on todella maukasta lihaa.
Mitä tarjoilla possun sisäfileen kanssa
Kokeile näitä lukijoiden suosikkeihin kuuluvia lisukkeita!
- Jiffy Corn Casserole
- Hasselback-perunat
- paahdetut nauriit
- Jiffy cornbread
Etsitkö lisää herkullisia possunlihareseptejä? Kokeile näitä:
- Instant Pot Pork Roast
- Sweet & Smoky Dry Rub for Ribs
- Baked Pork Chops With Cream of Mushroom Soup
Happy cooking!
Love,
Karlynn
PINTAA TÄMÄ RESEPTI Lounasreseptitauluillesi ja muista SEURAA MINUA PINTERESTISSÄ!
Tämän sivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lehden lukijat tukevat nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmontonin ruokapankin kautta. Lue täältä, miten voit auttaa.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppilot, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Tilaa The Kitchen Magpie YouTubessa
Yksi klikkaus ja saat ilmoituksen uusista YouTube-tilillemme lisätyistä videoista!
Rosmariini-valkosipuli-parmesaani possun sisäfilee
Ainesosat
- possun sisäfileet
- 1-…2rkloliiviöljyä
- 1/2cupParmesaanijuustoa
- 4kynttiläävalkosipulia hienonnettuna
- 2rkl kuivattua rosmariinia tai 1/4 kupillista tuoretta rosmariinia
OHJEET
-
Alämmitä uuni lämpimäksi (350 astetta).
-
Sekoita öljy, juusto, valkosipuli ja rosmariini keskenään tahnaksi.
-
Jaa seos sisäfileiden päälle. Aseta ne avoimeen paistinpannuun tai uunivuokaan
-
Kypsennä sisäfileitä 35-45 minuuttia TAI kunnes sianlihan sisälämpötila on 145 astetta.
-
Nosta uunista ja anna levätä 5-10 minuuttia ennen viipaloimista: 2g, Proteiini: 51g, Rasva: 14g, Tyydyttynyt rasva: 5g, Kolesteroli: 155mg, Natrium: 319mg, Kalium: 929mg, A-vitamiini: 145IU, C-vitamiini: 1.8mg, Kalsium: 186mg, Rauta: 2.8mg
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat ulkopuolisen tahon laskuriin ja ne ovat vain arvioita. Todelliset ravintoarvotiedot vaihtelevat käytettyjen tuotemerkkien, mittaustapojesi, annoskokojen ja muiden tekijöiden mukaan.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa kuva siitä, mitä teit Instagramissa tai Facebookissa ja tägää minut @thekitchenmagpie tai hashtagaa se #thekitchenmagpie.
Arvioi tätä reseptiä alapuolella olevissa kommenteissa auttaaksesi muitakin kanssasisaresi kokkeja!