Voit käyttää hapantaikinaa suoraan purkista nopeaan pannukakku-erään. Ne ovat nopeita ja yksinkertaisia ja melko maukkaita, ja loistava tapa käyttää ylimääräinen startteri. mutta jos haluat jotain hieman kuohkeampaa, tämä resepti hapantaikinapannukakkuihin tekee tepposet. Paksumpia ja kuohkeampia pannukakkuja saa yksinkertaisesti paksummalla taikinalla. Sen sijaan, että kaadat taikinaa paistinpannulle, kauho sitä ja levitä se ympäriinsä. Toinen juju on kypsentää se nopeasti korkeammalla lämmöllä reunojen tiivistämiseksi. Käännä ne sitten heti, kun kuplia muodostuu.
Ainesosat:
- 1-3/4 kuppia hapantaikinakeittoa
- 1-1/4 kuppia jauhoja
- 2 kananmunaa, vatkattu
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 tl. leivinjauhe
- 4 rkl sulatettua voita plus lisää pannun rasvaamiseen
OHJEET:
- Viimeisenä iltana ennen kuin haluat tehdä pannukakkuja, yhdistä hapantaikinakäynnös ja jauhot. Sekoita juuri ja juuri, jotta taikina sekoittuu, peitä ja anna levätä yön yli.
- Seuraavana aamuna kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Sekoita taikina alas, jos se on noussut, ja lisää loput ainekset sekoittaen juuri ja juuri, jotta ne yhdistyvät. Jos taikina tuntuu liian paksulta levitettäväksi, voit ohentaa sitä pienellä määrällä maitoa.
- Lisää pannulle rkl voita, kookosöljyä tai laardia ja lisää 1/2 kupillista taikinaa pannulle levittäen sitä tarvittaessa lusikan kääntöpuolella. Kypsennä juuri ja juuri, kunnes alkaa muodostua kuplia, ja käännä varovasti.
- Kypsennä vielä kaksi minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Toista lopulla taikinalla ja lisää voita tarpeen mukaan.