Mitä tulee ensimmäisenä mieleesi, kun mainitaan rastafariliike? Löysällä roikkuva tai värikkääseen lippikseen pujotettu leijonamainen harja, valtavasta jointista hitaasti nousevat marihuanan höyhenet ja reggae-musiikki? Miksei hedelmiä ja vihanneksia pursuava puutarha? Jahin (eli Jumalan) rastafarit noudattavat erityistä ruokailutapaa, jota kutsutaan italiksi ja joka perustuu tuoreisiin, luonnonmukaisiin ja mieluiten itse kasvatettuihin tuotteisiin. Jalostetut elintarvikkeet ja säilykkeet sekä kaikki muut tuotteet, joiden he uskovat olevan säilöntäaineiden tai muiden lisäaineiden ”saastuttamia”, ovat kiellettyjä.
Rastafariaanien filosofia on pysyä lähellä luontoa ja kunnioittaa kaikkia eläin- ja kasvikunnan muotoja. Siksi valtaosa kannattajista on kasvissyöjiä, ja vaikka he eivät syö lihaa, jotkut sallivat kalan. Raamattu on rastafarien uskomusten perusta, ja itse asiassa osa rastojen ruokavalinnoista perustuu Pyhiin Kirjoituksiin. Esimerkkinä tästä ideologiasta toimii kohta Ensimmäisestä Mooseksen kirjasta: ”Ja Jumala sanoi: ”Katso, minä olen antanut teille kaikki siemeniä tuottavat kasvit, joita on koko maan päällä, ja kaikki puut, joiden hedelmissä on siemeniä. Teillä on oltava niitä ravinnoksi.” (1. Mooseksen kirja 1:29)
Äärimmilleen vietynä rastafarien ruokavaliossa ei sallita mitään, mikä kasvaa viiniköynnöstä. Joka tapauksessa alkoholi on kielletty. Ruokaan lisätään myös suolan sijasta yrttejä ja mausteita sen aromien ja makujen parantamiseksi.
- Français
- Deutsch
Lisäämällä ’elämänenergiaa’
Mihin tämä ruokailutapa perustuu? Saavuttaa puhdas ja terve keho, joka on täynnä ’positiivisia värähtelyjä’. Terveellisellä ruokavaliolla, jossa käytetään mahdollisimman tuoretta ja luonnollista ruokaa, pyritään lisäämään elinvoimaa eli ”elämänenergiaa”, kuten rasta-terminologiassa sanotaan. Lihaa pidetään kuolleena ruokana, joten se ei täytä näitä kriteerejä, ja rastafarien uskomuksen mukaan sen nauttiminen muuttaa kehon ”hautausmaaksi”.
Sanan ital (johdettu sanasta ’elinvoimainen’) lisääminen osoittaa, että ruoka on valmistettu Jahin opetuslasten opetusten mukaisesti (ital-keitto, ital-munakas jne.).), ja joskus rastafarien ruoanlaitossa käytetyille ainesosille annetaan etuliite ”i”, esimerkiksi i-banaanit, i-paprikat, i-kurpitsat jne.
Italialainen keittiö on tärkeä osa rastakulttuuria. Monet reggae-kappaleet viittaavat siihen, esimerkiksi Lutan Fyahin ”No Bones No Blood” tai Macka B:n ”Wha Me Eat”. Jälkimmäisen kappaleen videolla nähdään, kuinka laulaja kieltäytyy ravintolassa ruokalajista, joka ei vastaa hänen ruokailutottumuksiaan. Tämän jälkeen hän ottaa keittiön haltuunsa ja antaa runsaat annokset ital-ruokaa kaikille muille ruokailijoille.
Pioneeri locavores
Kannattajiensa mukaan ital-ruoka ei vain kohota sielua, vaan sen uskotaan olevan myös keino saavuttaa itsenäisyys ja omavaraisuus. ” Rastat perustivat järjestelmän, jossa käytetään paikallisesti hankittuja hedelmiä, vihanneksia ja kasveja vähentääkseen riippuvuutta tuontielintarvikkeista. He alkoivat valmistaa ruokia jamsseista, plantain-banaaneista, callalooista, chochoista ja monista muista paikallisista tuotteista, joita orjat itse asiassa söivät. ”1 Puutarhavihannekset muodostivat pääruoat, ja lääkekasvit toimivat lääkkeinä. Nykyään Rastat ovat edelleen ylpeitä siitä, että he kasvattavat omia tuotteitaan pienillä tonteilla tunteakseen olevansa lähellä luontoa. Orette puhuu Culture Yardin (Kingston, Jamaika) pienestä hedelmäpuutarhasta: ”Millaista elämäni on? Istutan ja sitten korjaan sen, mitä maa antaa meille.” Hän jatkaa: ”Rastana oleminen ei ole enää vain uskomus, vaan se on elämäntapa, elämäntapa. Se tarkoittaa, että on nöyrä osa luonnon suurta kiertokulkua. ”2