- Yummly
Vegaaniset maissifritterit – täydelliset rapeat suupalat! Täynnä maissia, paprikaa ja vihreää sipulia, nämä fritterit ovat täynnä makua ja valmistuvat 25 minuutissa tai alle!
(Tämä resepti julkaistiin alun perin täällä 21. maaliskuuta 2016.) Päivitin kuvat ja yksinkertaistin reseptiä)
Jos rakastat rapeaa ruokaa ja kaikkea, missä on maissia, tulet rakastamaan näitä vegaanisia maissiranskiksia! Ne on niin helppo valmistaa ja perheeni on hulluna niihin. Et myöskään tarvitse mitään erityisiä ainesosia tai välineitä – vain ison tarttumattoman paistinpannun, jolla ne rapeutuvat.
Nämä fritterit eivät ole friteerattuja, enkä myöskään käytä paljon öljyä. Käytän vain sen verran, että pinnoitan pannun, eli noin 1,5 ruokalusikallista per erä. Ne muuttuvat kultaisiksi ja rapeiksi kauniisti! Sinun on pakko kokeilla niitä!
MILLOIN PALVELEN FRITTERSEJÄ?
Voit nauttia niitä alkupalana, lisäkkeenä tai vaikka aamiaiseksi! Ne ovat täynnä makua, joten voit syödä ne sellaisenaan tai upottaa ne suosikkidippikastikkeeseesi.
Tein näille vihreää sipulidippiä, mutta nautin niistä myös vegaanisen smetanan, salsan, Ranch-dipin, tulisen kastikkeen, kermaisen Chipotle-kastikkeen tai tilkan vaahterasiirappia kera. Kaikki käy!
MITÄ TARVITSEE VEGAN CORN FRITTERSIN TEKEMISEEN?
(täydelliset ainesosamäärät alla olevassa reseptikortissa)
Kokonainen jauho
Maissijauho
Leivinjauhe
Granuloitu valkosipuli
Suola ja pippuri
Makeuttamaton ei-maito
Maissisäilykkeet tai pakastemaissi
Punainen paprika
Viherjuurisipuli
Öljy paistamiseen
Lisää vapaasti mausteita makunystyröitäsi varten. Voit lisätä ¼-1/2 tl juustokuminaa, chilijauhetta, cayennepippuria, korianteria tai savustettua paprikaa.
Voit myös vaihtaa paprikat poblanopaprikoihin, jos haluat miedon tulisuutta, tai serranopaprikoihin, jos haluat tulisuutta. Voit myös jättää paprikat pois ja korvata ne useammalla maissilla, jos et pidä niistä.
Jos et pidä vihreästä sipulista, voit vaihtaa ne ⅓ kupilliseen hienonnettua korianteria tai basilikaa ja lisätä sekaan ripaus sipulijauhetta. Kaikki toimii!
MITEN VALMISTETAAN VEGAANISIA KORNIFRITTERSEJÄ
- VAIHE 1: Lisää jauhot, maissijauhot, valkosipuli, leivinjauhe, suola ja pippuri suureen sekoituskulhoon. Vatkaa sekaisin.
- VAIHE 2: Lisää maito ja vatkaa, kunnes se on juuri ja juuri sekaisin. Taikinan pitäisi olla paksua, mutta jos se näyttää kuivalta, lisää muutama teelusikallinen maitoa tai öljyä kostuttamaan.
- VAIHE 3: Lisää nyt maissi, paprika ja vihreät sipulit. Taittele sekoituslastalla, jotta ne yhdistyvät hyvin.
VAIHE 4: Kuumenna suurta tarttumatonta paistinpannua keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Kun pannu on kuuma, lisää öljy ja odota, kunnes se kimmeltää. Laita suurella keksikauhalla 3 ruokalusikallista taikinaa pannulle (voit käyttää myös ¼-mittakuppia, mutta täytä vain ¾ matkasta).
Taikinan pitäisi sihistä, kun se osuu pannulle. Jos näin ei tapahdu, anna pannun kuumentua vielä 30 sekuntia ennen kuin lisäät lisää taikinaa. Paina kumpua varovasti alaspäin litistääksesi fritterin. Laita alas lisää taikinaa myötäpäivään, kunnes tila loppuu. Älä täytä pannua liian täyteen, muuten friteerit eivät rapeudu hyvin.
VAIHE 5: Kypsennä friteerejä 2-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista pienellä lastalla ensimmäisenä asettamasi fritterin alta, onko se valmis, käännä sitten ja toista toiselle puolelle. Tarkista loput samalla tavalla myötäpäivään ja käännä, kun ne ovat valmiita. Toinen puoli kypsyy todennäköisesti nopeammin, joten pidä niitä silmällä. Jos pannu savuaa, vähennä lämpöä.
VAIHE 6: Aseta pannukakut paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Toista menetelmä, kunnes kaikki taikina on loppunut.
KANNATTAA PAISTAA FRITTERSEJÄ?
Voi kyllä, mutta ne eivät saa samanlaista rapeutta kuin paistetut. Tekstuurikin oli vähän erilainen, mutta maistuivat silti herkullisilta. Suosin niitä pannulla käyttäen mahdollisimman vähän öljyä, mutta jos haluat kokeilla niiden paistamista, tee näin:
- Lämmitä uuni 400 asteeseen (200 °C).
- Vuoraa suuri leivinpelti pergamenttipaperilla ja suihkuta kevyesti öljyä.
- Aseta 3 ruokalusikallista taikinaa levylle jättäen muutaman senttimetrin väliä jokaisen fritterin väliin (voit käyttää isoa keksikauhaa tai melkein täyttää ¼-mittauskupin).
- Paista 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja rapeat.
KANNATTAISINKO JÄÄHDYTTÄÄ CORN FRITTERS:inä?
KYLLÄ ON KYLLÄ! Ne itse asiassa pakastuvat todella hyvin. Anna paistamisen jälkeen niiden jäähtyä täysin, ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan. On parasta käyttää vahapaperia jokaisen fritterin välissä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Pakasta 4-5 kuukautta.
Miten lämmitän ne uudelleen?
Lämmitä ne uudelleen asettamalla ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 400 °F (200 °C) asteessa 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia. Pidä niitä silmällä, etteivät ne pala. Jos uunisi käy kuumana, saatat haluta vähentää lämpöä hieman.
Lisäksi ne lämpenevät upeasti myös Air Fryerissa! Kypsennä niitä vain 390 °F:n lämpötilassa 5-8 minuuttia tai kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja rapeita.
RAKASTATKO KORNIA? TÄSSÄ ON LISÄÄ RESEPTEJÄ, JOISTA SAATAT PITÄÄ:
- Avocado Black Bean and Corn Salad
- Skillet Cornbread
- Vegan Corn Chowder
- Fried Corn (resepti Vegan in the Freezer)
I’D LOVE TO HEAR FROM YOU
Jos teet tämän reseptin, kerro mielipiteesi ★ tähtiarvostelulla ja jättämällä kommentti alle. Se todella piristäisi päivääni. Voit myös seurata minua Instagramissa ja jakaa luomuksesi kanssani. Merkitse minut vain @veganhuggs ja hashtagilla #veganhuggs, jotta en missaa sitä.
Vegaaniset maissiröykkiöt
Ainesosat
- ▢ ½ kuppi all-jauhoja
- ▢ ¼ kupillista maissijauhoja
- ▢ ½ teelusikallista leivinjauhetta
- ▢ 1 teelusikallinen rakeistettua valkosipulia
- ▢ ¾ teelusikallista suolaa
- ▢ Tuoretta rouhittua pippuria , maun mukaan
- ▢ ½ kuppi + 1 rkl soijamaitoa , makeuttamaton (tai mikä tahansa maidoton maito)
- ▢ 1 kuppi maissia , suolaton säilyke tai pakaste (* katso huomautus)
- ▢ ½ kuppi punaista paprikaa , kuutioina
- ▢ 2 vihreää sipulia , ohuiksi viipaloituina
- ▢ viinirypäleöljy paistamista varten (tai mikä tahansa öljy, jolla on korkea savupiste)
Katso huomautus valinnaisesta sipulidippireseptistä
OHJEET
-
Valmistele paperipyyhkeellä vuorattu lautasellinen levy tai tarjottimella ja aseta syrjään.
-
Lisää suureen kulhoon jauhot, maissijauho, valkosipuli, leivinjauhe, suola ja pippuri. Vatkaa, jotta ne yhdistyvät hyvin.
-
Lisää maito ja vatkaa sekaisin. Taikinan pitäisi olla paksua, mutta jos näyttää kuivalta, lisää muutama teelusikallinen maitoa tai öljyä kostuttamaan.
-
Lisää maissi, paprika ja vihreät sipulit. Taittele lastalla, jotta ne yhdistyvät.
-
Lämmitä suurta tarttumatonta paistinpannua keskilämmöllä 1-2 minuuttia. Kun se on kuuma, valuta pannun pohjalle öljyä, jotta se peittyy.
-
Käyttämällä suurta keksikauhaa (tai ¼-mittakuppia, joka on täytetty ¾ asti), kauho noin 3 ruokalusikallista taikinaa ulos ja pannulle (sinun pitäisi kuulla taikinan sihisevän). Paina kumpua varovasti alaspäin litistääksesi sen. Toista tätä myötäpäivään, kunnes tila loppuu. Älä täytä pannua liian täyteen, muuten ne eivät rapeudu hyvin.
-
Kypsennä pannukakkuja 2-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista lastalla ensimmäisenä asettamasi fritterin alta, onko se valmis, käännä sitten ja toista toiselta puolelta. Tarkista loput samalla tavalla myötäpäivään ja käännä, kun ne ovat valmiita. Toinen puoli kypsyy todennäköisesti nopeammin, joten pidä niitä silmällä. Jos pannu savuaa, vähennä lämpöä.
-
Pane paistit paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Toista menetelmää, kunnes kaikki taikina on käytetty. Tarjoile dipin kanssa ja nauti!
Video
Huomautukset
- ½ kupillista vegaanista smetanaa
- ¼ kupillista vegaanista majoneesia
- 2-3 vihreää sipulia, ohueksi viipaloituna
- ½ teelusikallista rakeistettua valkosipulia
- ¼ teelusikallista rakeistettua sipulia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Yhdistä pienessä kulhossa kaikki ainekset hyvin. Maista mausteita ja lisää tarvittaessa. Puristus sitruuna- tai limemehua on myös mukavaa. Peitä ja jäähdytä 30-60 minuuttia, jotta maut sekoittuvat. 143 kcal: 143 kcal | Hiilihydraatit: A-vitamiini: 745IU | C-vitamiini: 27.1mg | Kalsium: 26mg | Kalsium: 26mg | Rauta: 1.4mg
- Yummly
