Tämä Pieni erä vaniljakuppikakkuja -resepti valmistaa kuusi upeaa kosteaa vaniljakuppikakkua, jotka kuorrutetaan nopealla ja helpolla amerikkalaisella voisilmäkuorrutteella.
Hyvää perjantaita, ystävät. Miten teidän viikkonne on sujunut? En aio valehdella, minun viikkoni on ollut STRESSI. Kaiken tämänhetkisen maailman roskaamisen ja Baking Mischiefin itsensä rikkoutumisen välillä kahdesti(!!!) 24 tunnin sisällä (Olitko paikalla tiistai-iltana/keskiviikkoaamuna, kun sivusto oli outo? Se ei ollut kaunista.), ”viileys” ei ole ollut sana sanavarastossani tällä viikolla.
Mutta arvatkaa mitä, viikko on melkein ohi, täällä Etelä-Kaliforniassa on aurinkoista ja 70 astetta lämmintä, ja me kaikki olemme yhä täällä. Siitä on syytä olla kiitollinen. Olen kiitollinen ystävällisistä poptähden sitaateista, hassuista yksisarvisjuomista ja kaikista muista pienistä iloista elämässäni, ja kun muistan sen, maailma tuntuu *hieman* vähemmän roskalta.
Pienistä iloista puheen ollen, kuka voisi kaivata kuppikakkua juuri nyt? (Kaverit, olen niin hyvä siirtymissä.)
Nämä pienen erän vaniljakakut ovat ehdottomasti olleet yksi viikon pienistä iloista. Kuvasin kuvat tätä postausta varten pari viikkoa sitten – ne, jotka seuraavat Instagram-tarinoitani, saattavat tunnistaa ne – mutta itse asiassa tein ne uudestaan tänä aamuna, koska minusta tuntui, että tämä viikko ansaitsi cupcakeja juhlistamaan loppuaan. Ja koska ne ovat piensarjakakkuja, voin täysin hyvin tehdä sen.
Tämä piensarjakuppikakkuresepti tekee vain kuusi söpöä pientä vaniljakuppikakkua. Pidän puolen tusinan määrästä, koska se on juuri tarpeeksi jaettavaksi, jos minulla on pari ystävää kylässä, mutta ei niin paljon, että minun pitäisi löytää koteja kaikille, jos päätän leipoa kuppikakkuja hetken mielijohteesta jonain laiskana viikonloppuna.
Ja nämä kuppikakut sopivat täydellisesti laiskan viikonlopun viettoon, koska ne ovat superhelppoja tehdä. Tarvitset vain yhden kulhon, joitakin leivontatarvikkeita ja kuppikakun himon, ja olet vain pienen ponnistelun päässä vakavasti herkullisista pienistä kuppikakuista.
Nämä vaniljakuppikakut ovat kosteampia ja raskaampia (jos haluat jotain super kevyttä ja ilmavaa, suosittelen pienen erän enkeliruokakuppikakkuja). Ne ovat superpehmeitä ja niissä on uskomattoman pehmeä muru, ja ne kruunataan klassisella, helpolla amerikkalaisella vaniljavoikermalla ja tietysti muutamalla sirotteella.
Jos sinua huvittaa sekoittaa ja sovittaa yhteen, voit käyttää myös suklaavoikermaa Small-batch Chocolate Cupcakes -kuppikakkujeni suklaavoikermasta – niin tein tänä aamuna, ja se oli FAB.
Ja myönnän täysin, että cupcake ei paranna kaikkia maailman vaivoja, MUTTA, jos kaipaat viikonloppuna pientä iloa elämääsi, suosittelen lämpimästi yhtä näistä.
Piensarjan vaniljakuppikakkujen reseptin huomautukset
- Varmista, että käytät kunnolla pehmennettyä voita siellä, missä sitä vaaditaan. Liian kylmä voi voi johtaa siihen, että kuppikakut uppoavat, ja sulanut voi voi johtaa litteämpiin, mahdollisesti öljyisiin kuppikakkuihin.
- Parhaiden kuppikakkujen saamiseksi käytä jauhojen mittaamiseen keittiövaakaa (suosikkivalintani) tai lusikka ja pyyhkäisy -menetelmää, jossa lusikoit jauhot mittakuppiin ja pyyhkäiset ylimääräiset jauhot pois veitsen litteällä veitsellä, muutoin kuppikakkuistasi tulee liian tiiviitä!
- Jos aiot levittää kuorrutuksen veitsellä sen sijaan, että pursottaisit sitä putkella, puolita voisulan resepti.
Piensarjan vaniljakuppikakut
Ainesosat
Erikoisvälineet
- ▢ Käsikäyttöinen sähköinen tehosekoitin valinnainen, mutta hyödyllinen
- ▢ 6-kuppinen kuppikakkuvuoka täysikokoinen toimii myös!!!
Piensarjan vaniljakakut
- ▢ 3 ruokalusikallista (1.Suolatonta voita pehmennettynä
- ▢ 1/4 kupillista ja 3 ruokalusikallista (87 g) tomusokeria
- ▢ 1 iso kananmunan valkuainen
- ▢ 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- ▢ 1/2 kupillista (60 g) kaikki-jauhoja mitattuna lusikka- ja pyyhkäisymenetelmällä ja jaettuna
- ▢ 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- ▢ 1/8 teelusikallista suolaa
- ▢ 1/4 kupillista ja 1 ruokalusikallinen maitoa minkä tahansa prosenttiosuuden mukaan mitattuna
Vaniljaboikermavaahto
- ▢ 4 ruokalusikallista suolatonta maitoa
- ▢ 4 ruokalusikallista suolaton voita pehmennettynä
- ▢ 1 kuppi (120g) tomusokeria seulottuna
- ▢ 1 tl – 1 rkl maitoa tai kermaa
- ▢ 1/4 tl. vaniljauutetta
- ▢ Ripaus suolaa
- ▢ Ripottelu valinnainen
Ohjeet
Pieni…batch Vanilla Cupcakes
-
Lämmitä uuni lämpimäksi 375°F ja vuoraa cupcake-vuoka 6 vuoalla.
-
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä voi ja sokeri ja vaahdota sauvasekoittimella kevyeksi ja kuohkeaksi, 1-2 minuuttia.
-
Lisää munanvalkuainen ja vanilja. Vatkaa keskitasolla tasaiseksi.
-
Lisää 1/4 kupillista (30 g) jauhoja, leivinjauhe ja suola. Ja sekoita pienellä teholla, kunnes ne on sekoitettu.
-
Sekoita joukkoon maito pienellä teholla. Lisää loput 1/4 kupillista jauhoja ja sekoita keskitasolla, kunnes se on hyvin sekoitettu ja tasainen. Jaa taikina valmisteltuihin kuppikakkuihin, täytä hieman alle 2/3 täyteen. Tästä tulisi tehdä tasan 6 kuppikakkua. Paista 17-20 minuuttia, kunnes kuppikakkujen keskelle työnnetty hammastikku on puhdas tai siinä on vain muutama kuiva muru.
-
Siirrä kuppikakut jäähdytystelineelle, kun kuppikakut ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäviksi, ja jäähdytä ne kokonaan ennen kuorrutusta.
Vaniljavoikreemi
-
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa voi, tomusokeri, maito tai kerma, vanilja ja suola. Vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista, ja lisää maitoa 1/2 teelusikallista tarpeen mukaan.
-
Siirrä kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuppikakkujen päälle tai levitä kuorrute veitsellä. Lisää päälle halutessasi ripotteluja ja nauti!
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että saan pienen provision, jos teet ostoksen niiden avulla. Sinulle ei aiheudu minkäänlaisia lisäkustannuksia.
