PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, suosittu leipomo ja New Mexicon perusruokakauppa Pie Townin sydämessä, on sulkenut ovensa lopullisesti COVID-19:n keskellä.
He sulkivat ovensa 15. kesäkuuta.
”Yrityksen sulkeminen on valtava askel. Yrityksen sulkeminen, joka on ollut elämäntyösi, on luopumista jostain, mitä rakastit ja vaalit”, sanoi Pie-O-Neer’sin omistaja Kathy Knapp. ”On oltava realistinen rahan, laskujen ja yleishyödyllisten palvelujen suhteen. Yleiskustannukset eivät lopu. Kun tuloja ei ole, asioita ei voi lykätä niin kauan, vaan on tehtävä päätöksiä ja valintoja.”
Knapp sanoi, että he kokeilivat vaihtoehtoja, mutta tuloksetta.
”Meillä ei kirjaimellisesti ole reunakiviä. Se on syrjäinen kaupunki, jossa on hiekkateitä. Tarkoitan, että olemme valtatien varrella. Voit räpäyttää silmääsi ja missata meidät, joten toimitus ei ollut vaihtoehto”, hän sanoi. ”Suurin osa asiakkaistamme tulee muista osavaltioista.”
Knapp sanoi, että päätös lopettaa toiminta 25 vuoden jälkeen ei ollut helppo.”
”Rajat hämärtyvät. Rajat hämärtyvät, kun yrityksesi on elämäsi”, hän sanoi. ”Se on perheyritys. Se on aina ollut, ja sitten ystävät tulivat perheenjäsenten tilalle, ja heistä tuli kuin perhettä.”
Knapp sanoi, että ”Pie-O-Neer Pies” oli koti kaukana kotoa, jossa perhe, ystävät ja läheiset usein nauroivat, rentoutuivat ja täyttivät kasvonsa piirakoilla.
”Olemme luoneet jotain, joka ei katoa – määränpään. Ihmiset tarvitsevat syyn nousta autoon ja lähteä jonnekin”, hän sanoi. ”Heidän on oltava onnellisia, ja pieni road trip, päiväretki, lomasuunnittelu – sitä odottaa innolla ja se antaa energiaa jatkaa päivittäisiä tehtäviä.”
Haasteista huolimatta Knapp sanoi, että hän ja hänen kumppaninsa aikovat jatkaa eteenpäin.
”Olemme aina toivoneet, että voisimme avata uudelleen kumppanini, Stanley Kingin, Silver Creek Innin”, hän sanoi. ”Se on 1880-luvulla rakennettu majatalo kultakuumeen ajalta, ja toivomme voivamme jäädä tänne eläkkeelle ja tehdä sen jonain päivänä, ja me vauhditamme näitä suunnitelmia. Uskon, että tulevaisuus on lopulta valoisa, ja kaikella on aikansa.”