Kuvaaja: Andrew Thomas Lee
Pandemian vuoksi kannattaa tarkistaa ravintolan Instagramista tai nettisivuilta ajantasaiset tiedot ruokailu-, terassi-, nouto- ja toimitusvaihtoehdoista.
Anna’s BBQ
Voit tuntea rakkauden heti, kun astut Anna’s BBQ:hen, vanhan koulukunnan grillipaikkaan keskellä nopeasti kasvavaa Kirkwoodia. Runsas ruokalista voi olla ylivoimainen, mutta pulled pork, jota tarjoillaan lautasella, voileipänä tai ”Annan suosikkina” (voileipä salaatilla), on hyvä alku. Porsaanliha on mehevää ja hyvin maustettua, ja sen päälle on ripoteltu juuri sopivaa, makean tulista kastiketta. Lehtikaali on miellyttävän suolapitoinen, makaroni ja juusto sopivan dekadenttia (joskin hieman suolaista). Ammattilaisvinkki: Lounasruokien liha-annokset saattavat tuntua hieman laihoilta lihansyöjille; valitse mieluummin illallislautanen. 1976 Hosea L. Williams Drive, Kirkwood, 404-963-6976
B’s Cracklin’ BBQ
Jokaiseen pilveen liittyy hopeareunus, jopa savupilveen, joka alkoi nousta B’s Cracklin’ -ravintolan katolta viime vuonna, kun tulipalo tuhosi Atlantan parhaan grilliravintolan. Niin hyvässä kuin pahassa, savu ja tuli ovat olennainen osa ravintolapäällikkö ja omistaja Bryan Furmanin menestystä. Vuonna 2015 hänen ensimmäinen toimipisteensä Savannahissa paloi myös, ja tuolloin saadun tuen ansiosta hän pystyi avaamaan sen uudelleen neljässä kuukaudessa. Sekä savu että tuli ovat tietenkin ratkaisevan tärkeitä hänen mestarillisten, pekaanipuulla savustettujen kylkiluidensa (jotka on leikattu Georgiassa ja Etelä-Carolinassa kasvatetuista perintörotuisista sioista) ja rintafileensä valmistuksessa. Furmanilla ja hänen vaimollaan ja osaomistajallaan Nikkillä on vielä uusi toimipiste suunnitteilla, ja he avasivat lokakuussa B’s Cracklin’ -nimisen toimipisteen uuteen, BeltLinen viereiseen Krogerin myymälään Poncessa. Nyt voit saada B’s-annoksesi samaan aikaan, kun yrität hankkia vessapaperia. 725 Ponce de Leon Avenue, Old Fourth Ward, ei puhelinnumeroa
Busy Bee Cafe
Atlanta olisi pienempi kaupunki ilman Busy Beetä, joka on tarjonnut ravintoa kansalaisoikeusjohtajille, kuten Martin Luther King Jr:lle. Vuodesta 1947 lähtien naisomistuksessa ollut laitos on tarjoillut luotettavasti muhkeita annoksia soul-ruokaa: sianlihaa, härkäpapuja, paistettua broileria, lehtikaalia ja maissikastiketta. Vanhan koulukunnan poliitikot ja R&B-tähdet käyvät edelleen ahtaissa tiloissa Atlantan HBCU-yliopistokompleksin laitamilla lounaalla tai varhaisella illallisella. Herkullisempaa annosta historiaa ei löydy. 810 Martin Luther King Drive, AUC, 404-525-9212
Chicken + Beer
Ei ole parempaa ravintolaa, jonka osakkaana on räppäri ja joka on nimetty uraauurtavan albumin mukaan – varsinkin jos pidät lohturuoasta mieluummin ”Southern Fried”, kuten Ludacris’s Chicken-n-Beer -levyn intro-kappale. Se, että ravintola sijaitsee lentokentällä, on vain yksi syy lisää saapua Hartsfield-Jacksoniin ajoissa. Ludacris ja hänen yhteistyökumppaninsa, Jackmont Hospitality -ravintolaryhmä, eivät myy ”lentokenttäviippejä” (mauttomia siipiä, jotka on luotu vain pitämään yllä vangittua, turvatarkastettua yleisöä); nämä kokonaiset siivet kilpailevat niiden kanssa, joita saat mistä tahansa Atlantan ravintolasta, maailman siipipääkaupungista. Jos tai kun Luda ja kumppanit päättävät laajentaa franchising-toimintaa Hartsfield-Jacksonin ulkopuolelle ja jos yleisön on helpompi saada käsiinsä makaronilaatikkoa ja juustoa, on vielä selvempää, että tämä ruoka pärjää ravintoloille kaukana halli D:n ulkopuolella. Hartsfield-Jacksonin kansainvälinen lentoasema, halli D, portti 5, 404-209-3905
Kuva: Martha Williams
Daddy D’z the BBQ Joynt
Christianah Coker-Jackson osti Daddy D’zin vuonna 2018 ravintolan perustajalta Ron Newmanilta. Nopeasti keskittyvällä Memorial Drivella sijaitseva ikoninen grillipaikka sai paitsi tuoreen maalipinnan myös jatkuvan sitoutumisen naapuruston pitkäaikaisiin asukkaisiin. ”Liiketoiminnan omistajana näkee, että ehkä on mahdollista lisätä liiketoimintaa kaiken tämän kehityksen myötä”, Coker-Jackson kertoi Atlantalle aiemmin tänä vuonna. ”Mutta mustana naisena näen gentrifikaation keinona syrjäyttää afroamerikkalaiset, koska nämä olivat meidän asuinalueitamme, ja meidät on työnnetty pois niistä.” Memorial Drivella on nyt paljon ravintoloita, kun niitä ennen oli vähän. Mutta älä unohda Daddy D’ziä. Pehmeät, savustetut ribsit ovat yhtä täydellisiä kuin ennenkin. 264 Memorial Drive, Grant Park, 404-222-0206
Desta Ethiopian Kitchen
Desta on yksi kolmesta etiopialaisesta ravintolasta Briarcliffin ja Clairmont Roadin kulmassa – mukaan lukien tyylikäs ja mahtava uusi tulokas Feedel Bistro. Kilpailusta huolimatta se on edelleen yksi kaupungin parhaista paikoista, joissa voi syödä kitfoa (chilijauheella ja maustevoilla maustettua raakaa naudan jauhelihaa) ja miseriä (punaisia linssejä, jotka on haudutettu cayennella, sipulilla, valkosipulilla ja inkiväärillä) pehmeällä, sienimäisellä, fermentoidulla injera-leivällä. Ruokalista, jossa voit tehdä päätöksiä sen mukaan, kuinka uskalias olet, demystifioi etiopialaista keittiötä, ja katetun terassin keskeltä ja sen katon läpi kohoava puu saa sinut unohtamaan, että olet keskellä asfalttimerta. Toinen paikka avattiin hiljattain Emory Pointissa. 3086 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-929-0011, ja 1520 Avenue Place, Emory, 404-835-2748
Feedel Bistro
Kolmen (kyllä, kolmen) etiopialaisen ravintolan uusimpana Briarcliffin ja Clairmont Roadin risteyksessä sijaitseva Feedel Bistro on osoitus Atlantan etiopialaisen yhteisön koosta ja voimasta – mutta sillä on myös haaste. Miten se erottautuu viereisestä naapuristaan, edullisesta ja pitkään luotetusta Bahelista, ja kadun toisella puolella sijaitsevasta, ylistetystä Desta-ravintolasta? Ensinnäkin Feedel Bistro on teknisesti etiopialainen ja eritrealainen (rajanaapurimaiden keittiöt ovat samankaltaisia). Suurempi ero on Feedel Bistron tyylikkäässä ruokasalissa, joka on koristeltu ahdistuneilla shiplap-seinillä ja mustilla rottinkiripustimilla. Tila on tyylikäs ja kuratoitu, ja niin on myös suppea ruokalista, jossa on vähemmän vaihtoehtoja kuin Destan tai Bahelin ruokalistalla ja jossa on hieman helpompi navigoida. Erittäin lohdullinen ”äidin erikoinen”, gomen be’siga, yhdistää murean karitsanlihan kuutioita ja samettisia lehtikaaleja miedosti maustetussa voikastikkeessa. Kitfo – naudanliharuoka, joka tarjoillaan perinteisesti raakana, mutta jota on saatavana myös kevyesti haudutettuna tai täysin kypsennettynä – on osoitus keittiön herkästä tasapainosta mausteiden kanssa (lihaa ei mausteta liikaa eikä alimausteta) ja taitavasta veitsityöstä (raakana naudanlihaversio on täydellisesti jauhettu). Mitä ikinä teetkin, tilaa kasvisannos, jossa on maustettuja punaisia linssejä, ruskeita linssejä, keltaisia herneitä, lehtikaalia, kaalia ja talon salaattia. Se on yksi parhaista vegaanisista aterioista, ja se on arvokas lisä myös lihansyöjien pöydässä. 3125 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-963-2905
Lake & Oak
Keittiömestari Todd Richards, joka lanseerasi Richards Southern Fried -ravintolan Krog Street Marketissa ja toimii kulinaarisena johtajana Jackmont Hospitalityssä (One Flew South, Chicken + Beer), tuo vihdoinkin mestarillisen grilliruoan massoille. Lake & Oak, rauhallisella East Lake -kulmalla, jossa aiemmin asui Greater Good BBQ, saapui ilman suurempaa ennakkovaroitusta – mutta se ei estänyt väkijoukkoja jonottamasta (vaikka vain noutotilauksiaan). Lake & Oakin ribseissä on juuri sopiva määrä savua ja vetoa, ja rinta on suorastaan voinen, mutta olin yhtä vaikuttunut suolaisista lehtikaalin vihanneksista (näissä lehtikaunottarissa ei ole merkkiäkään mössöstä) ja lehtikaalin paistetusta riisistä, joka on höystetty inkiväärinpaloilla. Voit löytää joitakin parhaista seuraamalla kylttiä, jossa mainostetaan sellaista paikallisessa kirkossa – mutta jos se ei onnistu, löydät samanlaisen ikonisen Atlantan kokemuksen hieman ränsistyneen näköisestä, vanhanaikaisesta Merkerson’s Fish Marketista, joka on jo pitkään toiminut Ralph David Abernathy Boulevardilla. Merkerson’s tarjoaa tiskillä tuoreita possuja, lampaanpäätä, snappareita, moletteja ja monnia kokonaisina, jotka voit valmistaa itse. Vielä parempi on, että ne paistetaan paikan päällä, kun istut jollakin penkillä odottamassa tilaustasi. Vajaalla 7 dollarilla saat kolme palaa taitavasti paistettua kampelaa, kaksi ohutta vehnäleipäviipaletta, ranskalaisia perunoita ja muutaman jalapeño-hushpuppyn. Tulinen kastike odottaa sinua tiskillä. Valkoturskakalavoileipä, jonka hinta on vain 3,49 dollaria, päihittää kaiken, mitä pikaruokaravintolasta voi koskaan ostaa. Syö kalasi polttavan kuumana pitkässä taittopöydässä, josta on näkymät rikkinäiseen Pac-Man-koneeseen, tai autossasi ikkunat auki. 740 Ralph David Abernathy Boulevard, West End, 404-758-9079
Photograph by Eley Photo
The Real Milk & Honey
Tässä Choppedin koko päivän brunssipaikassa: Redemption-voittaja Sammy Davisin ja Monique Rosen keittiömestareista voit ahmia Crown Royal persikka cobbler -ranskalaista paahtoleipää ja etelävaltioiden paistettua kissakalaa kermaviilillä – jopa päivälliseksi. Sisätiloissa on musiikkialan ikonien valokuvia, kultaisia aksentteja, vintage-vinyylilevyillä koristeltu baari ja ruokalista, joka sisältää myös rapukeittoa, etelävaltioiden paistettua kalaa ja gritsit sekä hummeri-, muna- ja juustokeksejä. 3719 Main Street, College Park, 404-458-5500
Slim & Husky’s
Tämä Westsiden pizzapaikka on ensimmäinen kahdesta Atlantan toimipisteestä hiphop-henkiseltä Nashvillen miniketjulta, joka sai alkuhuomiota avaamalla historiallisesti mustien mustien mustien ja heikommassa asemassa olevan Pohjois-Nashvillen. Atlanta on looginen seuraava pysäkki (Memphis ja Chattanooga ovat seuraavat). Westside ei kuitenkaan ole alipalkattu, vaan ketjun missio resonoi voimakkaammin Adair Parkissa, sen toisessa Atlantan toimipisteessä. Piirakoiden kuoret ovat ohuita ja niiden nimet muistuttavat vintage-hiphopia (Rony, Roni, Rone! tai Got 5 On It), ja ne valmistetaan edessäsi liukuhihnatyylisesti, ennen kuin ne laitetaan liukuhihnaan. Toiselta puolelta esiin tuleva tuote on täynnä pilvistä hauskanpitoa. Valitse Cee No Green, joka on täynnä jauhelihaa, pepperonia, makkaraa ja kahta pekonityyppiä. 1016 Howell Mill Road, Westside, 404-458-3327, ja 581 Metropolitan Parkway, Adair Park
Slutty Vegan
Bring a friend. Ota mukaan kirja. Varaudu vain jonottamaan. Tämä Lounais-Atlantan take-out-burgerikioski tarjoilee joka viikko kasvipohjaisia hampurilaispihvejä tuhansille ihmisille, jotka kaikki ovat valmiita odottamaan tunnin (tai enemmän) kokemuksen vuoksi. Pinky Colen virussensaatio-ruokarekan Westview’n kivijalkamyymälässä tarjoillaan röyhkeästi nimettyjä hampurilaisia – hei, One Night Stand ja Menage a Trois – jotka ovat saaneet orgastisia arvosteluja Tyler Perryn ja Snoop Doggin kaltaisilta julkkiksilta. Ruokalistan 10 hampurilais- ja voileipävaihtoehdossa on muun muassa vegaanipekonia, vegaanijuustoa, vegaanikatkarapuja ja karamellisoituja sipuleita (19 dollarin hintaisessa Menage a Trois -ravintolapihvissä on näitä kaikkia Impossible-pihvin päällä; ehkä sitä olisi pitänyt kutsua Menage a Cinq -ravintolapihviksi). Yhtä lukuun ottamatta kaikki paitsi yksi niistä on kaadettu Slutty-kastikkeella. Loistavasti huolimattomat ja vakuuttavasti lihaisat hampurilaiset ovat lähes erottamattomia klassisista hampurilaisista, joita löydät parhaista ravintoloista. Toinen paikka avattiin Jonesborossa heinäkuussa. 1542 Ralph David Abernathy Boulevard, Westview, 678-732-3525; 164 North McDonough Street, Jonesboro
Tassili’s Raw Reality
Mandingo-wrapiin on pakattu 40 unssia lehtikaalia Tassili’s Raw Reality -ravintolassa, joka on vuodesta 2011 lähtien toiminut kaksikerroksisen paritalon värikkäässä pohjakerroksessa West Endissä. (Ota pöytä kuistilta.) Jos et halua pilkata 25 dollarin hintalappua, huomaa, että tämä wrap ruokkisi sinut helposti kolmeksi päiväksi – ja että se on niin maaginen, että haluaisit todella viettää kolme päivää syömällä sitä. Mikä tekee siitä niin hyvän? Erittäin mausteinen, soijamarinoitu lehtikaali, makea kookosmaissi, rusinoilla ja goji-marjoilla höystetty couscous sekä hamppusydämen, mantelin ja agaven tahmean rapsakka yhdistelmä. Vähemmän ruokittavia suita? Erilaiset normaalikokoiset wrapit maksavat 9-14 dollaria. 1059 Ralph D. 1059 Ralph D. Abernathy Boulevard, West End, 404-343-6126
Thompson Brothers Barbeque
Viisi Thompsonin veljestä voi tavata tässä vaatimattomassa, SunTrust Parkin pohjoispuolella sijaitsevassa paikassa – he virnistelevät sinulle tiskin yläpuolella olevasta suuresta valokuvasta tai säteilevät alaspäin seinää reunustavista tilannekuvista, joissa on koottuna heidän erilaiset kunniamainintansa (kulinaristisista sotilaallisiin ja urheilullisiin). Kun pureudut kylkiluuhun, haluat virnistää takaisin. Siinä on juuri sopiva määrä vetoa ja pureskelua pehmeään lihaan ja rasvaan verrattuna, ja kaikki pursuaa tuoksua, joka tulee suoraan savustamosta. Kyljykset saattavat jäädä hienonnetun sianlihan varjoon, mutta jos valitset yhdistelmälautasen, se on toiseksi paras valinta. Unohda huonosti maustetut lehtikaali- ja juustomakaronit ja vaihda tuliseen, täydellisen kirpeään Brunswickin muhennokseen. 2445 Cobb Parkway, Smyrna, 770-818-9098
Trederick’s Seafood & Grill
Castleberry Hillin laidalla sijaitsevan Blue Ivory NightClubin omistajat avasivat viehättävän Trederick’sin naapuriin vuonna 2019. Etelävaltioiden paistetut äyriäiset ovat erikoisuutena, ja kevyessä maissijauhotaikinakuorrutteessa paistetut monni- ja valkoturskafileet ovat erityisen loistavia, vaikka myös valtavien, makeiden katkarapujen korit saattaisivat oikeutetusti houkutella. Edullisten paistettujen annosten lisäksi Trederick’s tarjoaa myös dekadentimpia vaihtoehtoja, kuten rapupaloja ja hummerin pyrstöjä. Älä unohda ryppyisiä ranskalaisia, paksuja kotimaisia sipsejä ja makeaa kaalisalaattia. 609 Whitehall Street, Castleberry Hill, 470-343-2175
Twisted Soul Cookhouse & Pours
Keittiömestari Deborah VanTrece on nopea jakamaan suodattamattomia mielipiteitään soul-ruoan tilasta, mustien ravintoloitsijoiden asemasta ja mistä tahansa muusta yhteiskunnallisesta aiheesta, josta haluat keskustella. Hän myös rakentaa taidokkaasti mustien etelävaltiolaisten kulinaarisia perinteitä. Ja avauduttuaan uudelleen Juneteenth-päivänä hänen ravintolansa terassista on tullut ihanteellinen paikka rentoutua. Tilaa brunssille ”Sweetest Hangover” Chick, paistettu kana Benedict, jossa on rapeita Vidalia-sipulirenkaita, rucolaa ja persikka-Hollandaisea. 1133 Huff Road, Blandtown, 404-350-5500
Virgil’s Gullah Kitchen and Bar
Gee ja Juan Smalls, jotka avasivat Virgil’sin viime kesänä College Parkissa, ovat naimisissa olevia liikekumppaneita ja ensikertalaisia ravintoloitsijoita; he aloittivat tapahtumatuottajina Midtownissa, ja heistä tuli nopeasti johtavia mustan LGBTQ-yhteisön edustajia. Juan ehdotti, että Virgil’sissä kunnioitettaisiin hänen edesmennyttä appiukkoaan Virgil F. Smallsia ja Gullah-Geechee-ruokaa, jonka parissa Gee varttui James Islandilla Charlestonin ulkopuolella. Keittiömestarina Gee inspiroituu perinteisestä Gullah-Geechee-keittiöstä muun muassa punaisen riisin, rapuriisin, okra-keiton sekä katkarapu- ja rapukastikkeen kaltaisiin ruokiin. 3721 Main St, College Park, 404-228-4897
Tämän artikkelin versio ilmestyy elokuun 2020 numerossa.