No Rise No Fail Homemade Pizza Dough

Me kaikki haluamme täydellisen pizzataikinan reseptin ja tämä on se! Tämä no rise no fail kotitekoinen pizzataikina on helppoa ja täydellistä joka kerta.

Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Se ei maksa sinulle mitään ylimääräistä klikkaamalla linkkejä. Jos teet ostoksen linkin kautta, saan pienen provision myynnistä. Kiitos, että tuet aina Everyday Made Freshiä.

Meidän perheessämme on joka viikko perinteinen pizzailta. Yleensä se osuu perjantai-illalle, mutta olen joskus kutsunut pizzaillan nopeatempoisena keskiviikkoiltana.

Meillä oli tapana soittaa paikalliseen ravintolaketjuun, tilata suosikkimme ja käydä hakemassa se. Tämä no rise no fail -kotitekoinen pizzataikina kuitenkin muutti sen nopeasti.

Tämä pizzataikina on täydellinen joka kerta. Rakastan sitä, että se ei vaadi nousuaikaa, mikä tarkoittaa, että kun se on sekoitettu ja kaulittu, voimme päällystää sen, leipoa sen ja syödä pizzaa hetkessä.

Mitä hemmettiä hiivan kukoistaminen tarkoittaa?

Periaatteessa saat hiivan valmiiksi käyttöä varten. Kukinnan aikana hiiva aktivoituu ja alkaa vaahtoamaan päälle. Tämä johtuu siitä, että hiiva reagoi veden kanssa (yksi syy siihen, miksi lämpötila on tärkeä.) Jos istut ja katsot sitä, kuten tyttäreni, hiiva alkaa nousta alhaalta ylös, mikä luo tämän vaahdon nesteen päälle.

Minun hiivani ei ole vaahtoava päällä!

Hiivasi on todennäköisesti vanha. Tarkista päivämäärä. Jos tiedät varmasti, että se on uutta, tarkista veden lämpötila kahdesti ja tee se uudelleen. Käytän tällaista lämpömittaria varmistaakseni, että veden lämpötila on juuri oikea.

Miten tiedän, milloin pizzataikinani on ”valmis?”

1. Taikinan ei pitäisi enää olla tahmeaa. Jos huomaat taikinan tarttuvan sekoittimen kulhon sisäpuolelle muutaman minuutin kuluttua. Sammuta se ja lisää ruokalusikallinen jauhoja. Toista tarvittaessa. Huomaan, että jos ilmankosteus on korkeampi, taikinani on yleensä tahmeampaa ja minun on lisättävä hieman enemmän jauhoja. Olen joskus tarvinnut lähes ¼ kupillista enemmän. Mutta en koskaan lisää enempää kuin ruokalusikallisen kerrallaan.
2. Jos taikina ei enää tartu, voit tehdä pistokokeen. Työnnä sormesi taikinaan ja jos se pomppaa nopeasti takaisin ja tökkääminen katoaa, taikina on valmista!

Minulla ei ole taikinakoukkulaitteella varustettua sekoitinta.

Ei hätää! Voit tehdä tämän vanhan koulukunnan tyyliin. Se on itse asiassa se tapa, jolla mieheni tekee sen mieluiten. Pudota taikina jauhotetulle alustalle. Jauhota kädet ja vaivaa taikinaa noin 10-12 minuuttia. Jos sinulla ei ole aavistustakaan, miten taikina vaivataan, katso tämä video.

Tarvitsenko pizzakiven taikinan tekemiseen?

Ei. Käytän suosikkipizzapannuani, joka meillä on ollut vuosia ja vuosia.

Ole luova ja mausta taikina!

Tiesitkö, että taikinaan voi lisätä mausteita? Valkosipulia, kreolia, sipulia jne. Ripottele niitä vain taikinaan ennen kastikkeen ja täytteiden lisäämistä.

Voit ehdottomasti käyttää tomaattikastikkeen sijasta valkosipulilla maustettua oliiviöljyä, kuten tässä.

Voinko tehdä tämän gluteenittomaksi?

Meillä on gluteeniton pizzapohja, josta pidät varmasti.

Rakastatko pizzaa? Tutustu näihin suosikkeihin:

• Yksinkertainen pizzapata
• Pizzakädepiiraat
• Superhelppo pizzataskupizza/kalvosarjat
• Helppo tacopizza
• Buffalokana-pizza