Tässä postauksessa saattaa olla affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat jonkin verran provision.
Oletko kuullut kuuluisasta ”neljän varkaan etikasta”? Kun minulla oli liikkeeni, Studio Botanica, Toronton West Endissä, tämä oli ehdottomasti ”bestseller”. Sitä on helppo valmistaa ja sen antimikrobiset ainesosat ovat parantavia ja tukevat immuunijärjestelmää ympäri vuoden!
Tästä legendaarisesta tarinasta on olemassa muutamia versioita. Tässä yksi:
Kuvittele se… Marseille. 1281. Tämä suuri satamakaupunki on jäänyt suuren ruton jalkoihin… Harva koti on säilynyt koskemattomana ja moni kuollut ”pysähtyi paikoilleen”. Ryöstäjät ryöstivät ja tuhosivat koteja. Kaaos vallitsi. Ilmeisesti neljä miestä työskenteli telakalla ja tehtaassa, joka käsitteli ulkomailta tuotuja yrttejä ja mausteita. Jossain vaiheessa he huomasivat, että työskennellessään pitkiä päiviä ja ollessaan jauhemaisten, pölyisten yrttijätteiden peitossa varastossa heillä näytti olevan ”etulyöntiasema” muuhun kaupunkiin nähden. Nämä varkaiksi muuttuneet tehdastyöläiset otettiin lopulta kiinni, ja heitä odotti varma kuolema rangaistuksena rikoksistaan. Tarina kertoo, että kun he tulivat tuomarin eteen, tämä oli motivoitunut antamaan heille armahduksen, jos he kertoisivat salaisuutensa ”hengissä pysymiseen”. He kertoivat mielellään kaiken, ja heidät vapautettiin. Varastoista saatujen yrtti- ja maustejauheiden taika auttoi jälleen kerran pelastamaan heidän henkensä. Emme itse asiassa tiedä, miten tuomari onnistui kastelemaan itsensä yrteillä, mutta haluan uskoa, että hän onnistui päihittämään tappavan ruton ja jäi elämään kertoakseen tarinansa!
Neljän varkaan viinietikasta on yhtä monta variaatiota kuin siitä on tarinoita! Olen tehnyt sitä yli 10 ainesosalla ja vain 4-5 yrtillä. Jean Valnetin, tunnetun aromaterapeutin ja yrttilääkärin 1900-luvun alkupuolelta, uskotaan ”kirjoittaneen” lähimpänä alkuperäistä! Hänen reseptinsä sisältää koiruohoa, mesiangervoa, katajaa, majoraamia, salviaa, neilikkaa, enkelikaalia, rosmariinia, horehoundia ja kamferia! Minulla oli tapana tehdä keittoa, jossa oli monia näistä aineista, mutta tunnustan, etten ole koskaan sisällyttänyt siihen kamferia. Pohjimmiltaan… se on omenaviinietikkaan sekoitettua etikkaa, joka koostuu mikrobeja ehkäisevien yrttien yhdistelmästä. Nykyään olen jättänyt pois joitakin kitkerämpiä yrttejä ja teen alla olevan kaltaisia variaatioita. Toivottavasti kokeilet sitä. Ehdottomasti talvisoturin lääke!
How to make your own ”Vinegar of the Four Thieves”:
Tulosta
Neljän varkaan viinietikka
Ingredients
- 4clovesgarlicfresh, hienonnettu
- 1/4kuppiapiparminttua hienonnettu
- 1/4kuppiarosmariinia hienonnettu
- 1/4kuppia timjamia hienonnettu
- 1/4kuppia salviaa hienonnettu*
- 1/8kuppia laventelia hienonnettu
- 2kuppiaomenasiideriä. EtikkaACV
Ohjeet
-
Hakkkaa valkosipulinkynnet
-
Ryöstä yrtit varsistaan ja pilko ne karkeasti leikkuulaudalla.
-
Lisää valkosipulit ja muut yrtit purkkiin
-
Lisää etikkaa sen verran, että se peittää yrtit kokonaan ja lisää reilusti-sopiva kansi purkkiin
-
Anna vetäytyä viileässä paikassa vähintään 7 päivää (tai 1 kuukausi, jos mahdollista)
-
Suodata neste puhtaaseen lasipurkkiin, jossa on hyvä kansi.
-
Kompostoi tai hävitä yrtit
Reseptin huomautukset
Huomautus: käytä muovikantta tai käytä vahapaperia tai pergamenttipaperia tai klaffikelmua purkin ja kannen välissä.
Ei ole tuoreita yrttejä? Vain 1/2 määrästä.. Esim. 1/4 c tuoretta timjamia = 1/8 kupillista kuivattua timjamia
tai tee supertonic ja pidä kaikki sellaisenaan.. kuivattujen yrttien kanssa. Tämä on enemmänkin rento malli kuin tarkka resepti.
*Salvia – Aviva Romm M.D.:ltä (Aviva on yrttilääkäri/kätilö/sairaalalääkäri ja ihana opettaja!)
- Jos olet raskaana, jätä salvia pois reseptistä; se voi aiheuttaa keskenmenon, äläkä käytä tätä jokapäiväisenä tonikkana – nauti sitä satunnaisesti salaattikastikkeen ainesosana.
- Salvia voi myös kuivattaa rintamaitoa, joten jos imetät, voit käyttää sitä salaatinkastikkeessa satunnaisesti, mutta mieluummin jätä salvia pois reseptistä.
* Korvaan salvian joskus sitruunamelissalla… erittäin antiviraalinen myös!
Pirteä vinaigrette nelivarkaiden etikalla!
Lisää 2 rkl nelivarkaiden etikkaa 1/4 kuppiin oliiviöljyä.
Lisää merisuolaa + vastarouhittua mustapippuria.
Tykkään lisätä hiukan hunajaa pehmentämään terävää kirpeyttä.
Sekoita hyvin.
Tämä kastike on herkullista salaateissa tai lusikoituna höyrytettyjen vihannesten päälle!!!
Voit käyttää neljän varkaan etikkaa myös piristeenä. Rajoita vain muutamaan kertaan viikossa pitämään huolta ’hammaskiilteestäsi’. Lisää pieneen määrään vettä – se tarjoaa edelleen kaikki parantavat ominaisuudet!
Hyvää terveyttäsi ~ ympäri vuoden !
Toivon, että teet oman versiosi tästä upeasta antimikrobisesta
yrttiruoasta/-lääkkeestä
Hyvää vointia, vihreitä toivotuksia, Carol xo
Vastaanota käytännöllisiä yrttipitoisia ideoita ’just for you’ postilaatikkoosi!
Arvostan + kunnioitan yksityisyyttäsi. Let’s talk HERBS!