Näin paistat kananmunan oliiviöljyllä

Suosikkitapani syödä kananmunaa on paistettu. En syö niitä kovin usein (pari kertaa viikossa), mutta oliiviöljyssä paistettu kananmuna yhdessä tomaattisalaatin kanssa on täydellisen tasapainoinen ateria ja niin tyydyttävä.

Munat olivat tyypillinen ilta-ateria yhdessä tomaattisalaatin kanssa meillä kotona ja kaikkialla muualla Kreikassa. Molemmat isoäitini tekivät paistettuja munia iltaisin nopeaksi ateriaksi. Isoäitini kanojen maukkaat kananmunat olivat parhaita. Joka aamu meidät lähetettiin aamulla kanalan luokse tarkistamaan, olivatko kanat munineet munia, ja tuomaan ne hänelle.

Oliiviöljyssä paistamalla saa maukkaan kananmunan, jonka reunat ovat rapeat ja ruskistuneet. Kun se on valmis ripottele hieman suolaa ja pippuria ja tarjoile yksinkertaisen kurkku/tomaattisalaatin ja täysjyväleipäviipaleen kanssa.

Kuinka monta?

Olemme kaikki kuulleet neuvon välttää kananmunia niiden kolesterolipitoisuuden vuoksi, mutta itse asiassa näyttää siltä, että keltuaisen sisältämä kolesteroli ei todennäköisesti nosta elimistösi kolesterolipitoisuutta.

Suurilla ihmisryhmillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että yhden kananmunan syöminen päivässä ei vaikuttanut negatiivisesti sydämen terveyteen. Tiedämme nyt, että ruoan sisältämä kolesteroli ei välttämättä ole yhteydessä veren kolesterolin nousuun. Yksilöiden, joiden on hallittava kolesterolitasojaan, tulisi kuitenkin tarkkailla niiden saantia. Yleensä kolme kananmunaa viikossa pitäisi riittää. Kolesterolista huolimatta kananmunissa on runsaasti proteiinia, ne ovat hyvä D-vitamiinin lähde ja sisältävät antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat välttämättömiä silmien terveydelle.

Ja tietysti sillä, minkä kanssa syöt ne, on merkitystä: jos syöt kananmunia aamiaiseksi, nauti ne pekonin sijaan täysjyväleivän ja hedelmien kera, tai jos syöt niitä kevyeksi ateriaksi, lisää salaatti.

Tämä resepti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista, mikä tarkoittaa, että ansaitsen pienen provision, jos ostat näiden linkkien kautta (ilman kustannuksia sinulle).

Tulosta resepti Pinssi Resepti