Myyttejä ja totuuksia kookosvedestä, jotka sinun tulisi tietää

Kookosvedestä on tullut muotia. Mutta onko sillä todella niitä terveyttä edistäviä ominaisuuksia, joita sen kiihkeät kannattajat väittävät? Sanotaan esimerkiksi, että se nesteyttää paremmin kuin vesi ja että sen mineraalit, kuten kalium, natrium, magnesium ja mangaani, auttavat palauttamaan elektrolyyttejä intensiivisen liikunnan jälkeen ilman, että se sisältää liikaa kaloreita.

Muut oletetut hyveet ovat, että se auttaa hallitsemaan verensokeria, ehkäisee kolesterolia ja on antioksidantti.Mutta yhtä nopeasti kuin juoman suosio on levinnyt länsimaissa, on ilmaantunut myös vastustajia, jotka ovat alentaneet odotuksia ja väittäneet, että sen hyveitä on liioiteltu ilman vahvistavia tieteellisiä todisteita.

Monet väittävät, että sen hyveitä on liioiteltu ilman vahvistavia tieteellisiä todisteita

Kookospähkinä on yksi niistä ruokatuotteista, joita joko rakastat tai inhoat. Se on peräisin palmupuusta, joka on maailman laajimmin viljelty, ja sen päätuottajia ovat Indonesia, Filippiinit ja Intia, jotka ovat kaukana muiden edellä. Täällä se tunnettiin lähinnä sen käytöstä leivonnassa ja kosmetiikassa, mutta viime aikoihin asti syötävää oli saatavilla vain suosituilla messuilla paloina ja kokonaisena muutamissa hedelmäkaupoissa.

Ei ole kauan siitä, kun ihmiset alkoivat puhua sen upeista ominaisuuksista, ja yhdessä yössä supermarkettien hyllyt täyttyivät pakatusta kookosvedestä (jota ei pidä sekoittaa maitoon, jota on myös saatavilla). Mutta yhtä nopeasti kuin sen fanit lisääntyivät, lisääntyi myös niiden vastustajien määrä, jotka pitävät kookosvettä maltillisesti nautittuna terveellisenä virvokkeena, mutta eivät pidä sitä niin terveyttä edistävänä kuin miltä se näyttää.

Juo se kypsänä ja syö kypsänä

Vesi löytyy kookospähkinän sisältä, ja se on uutettava kookospähkinästä silloin, kun se on vielä kypsymätön, sillä silloin se muodostaa 95 prosenttia hedelmästä. Kun kookos kypsyy, nesteen määrä vähenee, koska se muuttuu osaksi lihaa, joka sakenee.

Tässä vaiheessa, kun kookospähkinä on suuri ja ulkopuolelta vihreä, 6-7 kk:n iässä, hyvä asia on sen vesi, puolen kupin ja kupin väliltä mehua (240 ml) kappaletta kohden. Se sisältää 46 kaloria sekä hiilihydraatteja, kuitua, proteiinia, C-vitamiinia ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, mangaania, kaliumia, natriumia ja kalsiumia.

10-12 kuukauden ikäisenä se on muuttunut tummanruskeaksi, sillä on kuitumainen kuori ja kova kuori. Siinä ei ole juuri lainkaan vettä, ja silloin hedelmäliha on parhaimmillaan ja maukkaimmillaan, ja sitä voidaan syödä sellaisenaan, kuivattuna, sokeroituna, siruina tai raasteena, jota käytetään yleensä makeisiin.

Mitä hyötyjä kookosvedellä on

Vastustajat väittävät, että kookosvedellä ei ole niin paljon vaikutusta terveyteen kuin miltä näyttää

Yksi ominaisuuksista, joita kookosveden kannattajat korostavat eniten, on se, että kookosvesi on H2O:ta hydratoivampi, ja että mineraaliensa ansiosta kookosvesi auttaa toipumaan voimakkaan harjoittelun jälkeen entistä nopeammin ja tehokkaammin, koska se aktivoi uudelleen menetetyt elektrolyytit. He sanovat myös, että se on hyväksi sydämen terveydelle, kolesterolin hallinnalle ja jopa verensokerin säätelylle.

Tiede ei poista kaikkia epäilyjä

He myöntävät, että osa hyödyistä voi hävitä, jos kookosvesi ei ole luonnollista, koska siihen on lisätty sokereita ja muita lisäaineita, jotka moninkertaistavat kalorit ja tekevät siitä teollisten virvoitusjuomien kaltaisen.Marjorie Nolan Cohn, syömishäiriöihin erikoistunut asiantuntija ja Clevelandissa, Yhdysvalloissa toimivan Academy of Nutrition and Dietetics -akatemian jäsen, on yksi niistä ravitsemusasiantuntijoista, jotka taistelevat ajatusta vastaan, että kookosvesi on jotain muuta kuin ihmeellistä.

Järjestön Eat Rigth -verkkolehdessä julkaistussa haastattelussa Nolan Cohn purkaa joitakin väitteitä sen hyödyistä, kutsuu niitä myyteiksi ja väittää, ettei niillä ole johdonmukaista tieteellistä tukea.

Koska on totta, että on tehty tutkimuksia, joissa on selvitetty, ovatko kookosöljylle liitetyt ominaisuudet totta, mutta johtopäätökset eivät näytä kovin johdonmukaisilta, koska niitä ei ole tehty ihmisillä. Esimerkiksi eräässä testissä sen havaittiin alentavan kolesterolia ja triglyseridejä sekä vähentävän hiirten maksarasvaa. Näiden hypoteettisten tulosten saavuttamiseksi noin 65 kiloa painavan henkilön olisi kuitenkin juotava lähes kolme litraa kookosvettä päivässä. Se ei ole paljon suositeltava, koska se sisältää noin 50 kaloria 250 ml:ssa.

Jalostettujen sokerien ja muiden lisäaineiden vaara

Häviää väite, että se on parempi kuin liikunnan jälkeiset energiajuomat, kuten sen puolestapuhujat väittävät. Sanotaan, että mineraaliensa ansiosta se auttaa palauttamaan elektrolyyttejä. Lisäksi se sisältää vähemmän sokereita ja kaloreita kuin urheilujuomat. ”Jos harrastat kohtuullisen intensiivistä liikuntaa, sinun tarvitsee vain juoda riittävästi nesteitä, myös vettä, ja syödä terveellistä ruokavaliota palautuaksesi”, ravitsemusterapeutti väittää.

Ja jos ponnistus on paljon intensiivisempi, hän jatkaa, kookosvedellä ei juuri sen vähäisen kivennäisaine-, sokeri- ja kaloripitoisuuden vuoksi ole samanlaista vaikutusta kuin juomilla, jotka on tehty korvaamaan energiahäviöitä.

Kookosveden sisältämät kalorit

Kookosvesi sisältää noin 50 kaloria 250 millilitrassa

Hän vakuuttaa, että ei voida sanoa, että kookosvesi hydratoi paremmin kuin vesi, koska ei ole olemassa tieteellistä näyttöä tämän vahvistamiseksi. Lisäksi hänen mukaansa olisi välttämätöntä lukea huolellisesti myytävien pullovesien etiketit, koska niiden sisältämien vitamiinien, elektrolyyttien, sokerin ja vitamiinien määrä voi vaihdella suuresti tuotemerkistä toiseen, eikä loppujen lopuksi tiedä, mitä on nauttimassa.

Vettä maukkaampaa, mutta lihottavampaa

Hän ei suosittele sitä pääasialliseksi kaliumin lähteeksi, joka auttaa torjumaan korkeaa verenpainetta ja näin ollen ehkäisemään sydänsairauksia, koska ”on parempi saada sitä elintarvikkeista, jotka tarjoavat myös vitamiineja, antioksidantteja ja muita ravintoaineita”.

Vaikka on totta, että aineenvaihdunta hidastuu, kun olemme kuivuneita, mikä tahansa juomasi nestemäinen tai kiinteä ruoka aktivoi sitä, Nolan Cohn sanoo. Hänen mukaansa on harhaluulo ajatella, että jokin yksittäinen elementti vaikuttaisi tähän tärkeään elintoimintoon.

Hän myöntää, että kookosvesi on terveellisempi virvoitusjuoma kuin teolliset hedelmämehut, kunhan se sisältää kohtuullisen määrän sokeria. Sen huomattavan kaloriarvon vuoksi tämä asiantuntija tai muutkaan asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele juomaan sitä koko päivän ajan veden sijasta. Tosin he varoittavat, että jos jollakulla on tapana juoda teollisia virvoitusjuomia, luonnollinen kookosvesi on aina parempi vaihtoehto.

Sentähden suositellaan aina lukemaan pakkausmerkinnät ja valitsemaan tuotemerkkejä, joissa on vähiten lisäaineita ja prosessoituja sokereita, ja jos mahdollista, joissa on luomumerkintä.