Mustikkataikinapyöryköiden resepti on hiutalemainen, voitaikinapohjainen mustikkaleivonnainen, joka on nopeaa, helppoa ja herkullista. Tämä lehtitaikinamustikkaresepti sopii täydellisesti aamiaiselle, brunssille tai minkä tahansa aterian jälkeiseen makeaan herkkuun.
TÄTÄ POSTIA ON PÄIVITETTÄVÄSTI PARANTAA LUKIJAKOKEMUSTA.
Taiteilijat testaavat omaa lahjakkuuttaan yrittäessään luoda yhtä kauniin marjan kuin alkuperäinen, aivan kuten minäkin olen yrittänyt luoda lehtitaikinamustikkareseptin, joka olisi juuri niin hyvänmakuinen kuin luontoäiti on suunnitellut.
En usko, että on olemassa mitään kauniimpaa kuin mitä vanha kunnon ”luontoäiti” luo. Uusien marjojen värit ovat uskomattomia ja maistuvat vielä paremmilta mustikkaleivonnaisten resepteihin ladattuina.
Kun marjat näyttävät hyviltä, minä vain ostan, ostan ja ostan. Kun en saa tuoreita, pakasteet toimivat täydellisesti. Itseasiassa, koska niitä ei täällä kasva pakaste voi olla maukkaampi.
Niinpä kun jääkaappini oli täynnä mustikoita, oli pakko ryhtyä luovaksi. Luova ei tarkoita vaikeaa tai aikaa vievää.
Tämä mustikkataikinaresepti on nopea, helppo ja herkullinen. Se tekee tästä reseptistä suunnilleen yhtä täydellisen kuin nuo mustikat.
Täyte on niin syvän violetti, että vain sormeni näyttivät, kuinka violetteja ne oikeasti olivat sen jälkeen, kun olin työntänyt suuhuni pari ei-niin-hienovaraista palaa.
Voidemainen lehtitaikina sopi täydellisesti mustikkatäytteen makeuteen, ja kokonaisuus viimeisteltiin kevyellä ripottelulla tomusokeria.
Lehtitaikina on yksi niistä aineksista, jotka saavat kaltaiseni tavallisen ole-joe-kokin näyttämään hyvältä. Se on myös herkullinen ajansäästö.
Tässä on muutama hauska lehtitaikinafakta:
Mitä on lehtitaikina? Leivonnainen on sarja leivonnaistaikinan taitteita tai kerroksia, joiden väliin on kaulittu voita, laardia tai oliiviöljyä. Leivonnaisia esiintyi keittokirjoissa jo vuonna 1607 Espanjassa ja 1653 Ranskassa. Huhujen mukaan sen loi ensimmäisen kerran ranskalainen maalari/kokki ennen 1600-lukua.
Voitko tehdä itse lehtitaikinaa? Voit tehdä oman lehtitaikinan. Tunnettu kokki Julia Childs suosittelee 73 kerrosta Mastering the Art of French Cooking -oppikirjansa II osassa.
En ole koskaan halunnut tehdä itse. Kaupallisia merkkejä on suhteellisen helposti saatavilla useimmissa ruokakaupoissa, ja minusta niitä on helppo työstää ja ne ovat herkullisia. Tiedän joitakin mahtavia bloggaajia, jotka ovat tehneet itse, mutta se ei ole minun bucket listallani.
Vinkkejä lehtitaikinan ostamiseen:
Epicurious-lehden mukaan on 3 kelvolliseksi katsottua, Dufour Classic Puff Pastry, Trader Joe’s All Butter Puff Pastry ja Pepperidge Farm Puff Pastry Sheets. Kaksi ensimmäistä on tehty kokonaan voista, ja Pepperidge Farmin versio sisältää kasvislyhennystä.
Näissä sanotaan, että pelkkää voita sisältävät versiot säilyttävät makunsa pidempään, mutta olen käyttänyt Pepperidge Farm Puff Pastrya jo vuosia ja se on herkullista. Sanon, että paras on se mistä itse tykkää. Vai mitä?
Tämä mustikkataikinaresepti sopii täydelliseksi aamiaiseksi juhlapyhien aikana tai loistavaksi lisäykseksi brunssivalikoimaan. Rakastan lehtitaikinan kanssa työskentelyä, koska se näyttää siltä kuin olisit tehnyt paljon enemmän töitä kuin oikeasti teit. Ne ovat varmasti paljon helpompia tehdä kuin miltä ne näyttävät!
-
Pyöräytetty lehtitaikina -
Kolmanneksiksi leikattu -
Täytetty ja rullattu -
Leikataan rulliksi
Mustikkatäytteen korvikkeet:
Täytteeksi voi laittaa melkein mitä tahansa, mitä vain keksii. Jos haluat tehdä muita versioita tästä lehtitaikinan mustikkareseptistä, seuraavat täytteet ovat erinomaisia korvikkeita:
- Tuorejuustoa, kuten baijerilaista kermaa
- Tuorejuustoa, jota käytetään tuorejuustotansseissa
- Hedelmiä, joko kypsennettynä täytteeksi näin, purkitettua piirakkatäytettä yksi tai hilloa
- Suklaata tai Nutellaa
- Mustikkaa
Tässä on muutamia kohteita, jotka voivat auttaa sinua mustikkaleivonnaisten kanssa:
Seuraavat ovat affiliate-linkkejä. Osallistumme Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkioita linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyviin sivustoihin. Katso lisätietoja ilmoituksestamme.
- Jäähdytysteline – Rakastan näitä suuria telineitä. Saan kokonaisen erän keksejä yhdelle ja ne ovat tarpeeksi kovia pitämään suuria leipiä. Se mahtuu myös pekonin leipomiseen tarkoitettuun puolipeltipannuuni!
- Pergamenttipaperi – Tämä on suosikkipergamenttipaperini. On tärkeää tietää, että pergamenttipaperissa on uunin lämpötilaluokitus. Jos ylität sen, pergamenttipaperi voi syttyä palamaan uunissa. Tämä on mitoitettu 450°F:n lämpötilaan, joka on tarpeeksi korkea myös leipäresepteilleni.
- Käärinliina – Olen vanhanaikainen, mitä voin sanoa? Minulla on kolme vatkainta ja palaan jatkuvasti hyväksi havaittuun klassiseen vatkaimeen.
Ei ole aikaa tehdä sitä nyt? Pinnaa se myöhempää varten!
Muut loistavat lehtitaikinareseptit:
- Beef Wellington kahdelle – Tämä suolainen elegantti ruokalaji on sitä varten, mitä varten erityiset tilaisuudet on luotu!
- Uunissa paistettu italialaisen juuston ja sienieni – Empanada – Helpommaksi ja herkullisemmaksi illallinen ei voisi enää mennä!
- Tuore tomaattivuohenjuustotorttu – Tämä torttu sopii täydelliseksi alkupalaksi tai lounaaksi!
- Omenatortut maustetulla rommilla ja karamellikastikkeella – En usko, että kukaan on koskaan nostanut nenäänsä tälle jälkiruoalle. Siitä on tehty unelmia!
- Leivonnaiskorit kermaisella sitruunatäytteellä – Tämä kaunis kori sopii täydellisesti suihkuun, alkupalaksi tai pääsiäiseksi, eikö totta?
Tulosta
Mustikkatäytteiset mustikkatäytteiset rullakääryleet
Ainesosat
- 2- milj.1/2 kuppia tuoreita mustikoita
- 1/2 kuppia valkoista tomusokeria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- ½ tl jauhettua kanelia
- ¼ tl muskottipähkinää
- 1 rkl suolatonta voita
- 1/8 tl kosher-suolaa (nipistyksen verran)
- 2 ruokalusikallista all-jauhoja
- 1 lehtitaikinalevy
- 1 kananmuna tai kananmunan valkuainen
- 1/2 kupillista tomusokeria
OHJEET
-
Elämmitä uuni 425 asteeseen. Vuoraa kaksi leivinpeltiä pergamenttipaperilla.
-
Yhdistetään kattilassa mustikat, sokeri, kaneli, muskottipähkinä, sitruunamehu, suola ja voi. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjat pehmenevät (5 minuuttia). Sekoita joukkoon jauhot ja keitä, kunnes ne ovat paksuuntuneet (noin 2 minuuttia). Poista liedeltä ja siirrä sivuun jäähtymään.
-
Pehmeästi jauhotettu työtaso. Rullaa lehtitaikina irti ja leikkaa kolmioiksi.
-
Lusikoi jäähtynyttä täytettä jokaisen lehtitaikinan keskelle. Nosta reunat yhteen ja nipistä kiinni. Älä täytä liian täyteen, tai ne repeävät auki paistamisen aikana. Leikkaa 1-1/2 tuuman pituisiksi viipaleiksi. Aseta rullat leivinpaperille.
-
Sekoita kananmuna (tai munanvalkuainen) ja pieni määrä vettä. Vatkaa haarukalla vaahdoksi. Sivele jokaisen sämpylän pinta munaseoksella. Pistele veitsellä tai haarukalla tuuletusta varten.
-
Pane leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Pölytä tomusokerilla. Anna jäähtyä täysin leivinpaperilla.
-
Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Jos pidät noista käsipiiraista yhtä paljon kuin minä, tässä on pari suosikkiani!
Tutustu tähän reseptiin
Tutustu tähän reseptiin
Tsekkaa tämä resepti
Oletko käyttänyt lehtitaikinaa? Mikä on suosikkireseptisi sitä käyttäen? Jaa, olet inspiraationi!