Overall, he löysivät vähintään yhden näistä aineista 95 prosentissa tuotteista. Tällaiset raskasmetallit on yhdistetty lasten alhaisempaan älykkyysosamäärään ja oppimisvaikeuksiin lyhyellä aikavälillä sekä tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin, tiettyihin syöpiin ja lisääntymisongelmiin myöhemmin elämässä.
Uudet testit tukevat Consumer Reportsin aiempia tutkimuksia erityisesti imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettujen elintarvikkeiden turvallisuudesta, jotka ovat ryhmä, jolla on suurin riski saada raskasmetalleihin liittyviä terveysongelmia. ”Nämä uudet löydökset ovat samankaltaisia kuin meidän löydöksemme sekä suurimman riskin aiheuttavien ruokatyyppien että näiden raskasmetallien pitoisuuksien osalta eri elintarvikkeissa”, sanoo James E. Rogers Ph.D., CR:n elintarviketurvallisuustutkimuksen ja testauksen johtaja. Testeissämme oli havaittu kohonneita epäorgaanisen arseenin (myrkyllinen muoto) ja muiden raskasmetallien pitoisuuksia lähes puolessa testaamistamme hedelmämehuista, ja tutkimuksessamme, joka koski 50:tä imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettua pakattua elintarviketta, havaittiin mitattavissa olevia pitoisuuksia epäpuhtauksia jokaisessa tuotteessa.
Healthy Babies Bright Futuresin tuoreessa tutkimuksessa eräät elintarvikkeet erottuivat myös erityisen riskialttiina. Riisistä valmistetut tuotteet, erityisesti viljatuotteet, olivat suurimpia raskasmetallien, erityisesti epäorgaanisen arseenin, lähteitä. Ryhmän testaamista seitsemästä riisimurosta neljässä oli arseenipitoisuuksia, jotka ylittivät Food and Drug Administrationin ehdottaman raja-arvon, joka on 100 ppb (parts per billion). Myös hedelmämehut, porkkanat ja bataatit olivat usein saastuneet korkeammilla raskasmetallipitoisuuksilla.
Ja lisäksi 83 prosenttia testatuista elintarvikkeista sisälsi enemmän lyijyä kuin kansanterveyden puolestapuhujien suosittelema 1 ppb:n raja-arvo, ja yhdessä viidestä elintarvikkeesta lyijyä oli yli 10 kertaa enemmän kuin tämä määrä.
”Useille näistä metalleista ei tunneta turvallista pitoisuutta”
”Useille näistä metalleista ei tunneta turvallista pitoisuutta”
,
sanoo Jane Houlihan, Healthy Babies Bright Futures -organisaation tutkimuspäällikkö, joka on toinen raportin tekijöistä. ”Mikä tahansa määrä, joka kertyy ajan mittaan vauvan ruokavalioon, voi olla huolenaihe.”
Nämä raskasmetallit ovat hermomyrkkyjä ja voivat vaikuttaa lasten aivojen kehitykseen. ”Keho voi erittää osan näistä metalleista ajan myötä, mutta kun ne kiertävät kehossa, ne voivat aiheuttaa haittaa”, Houlihan sanoo. ”Ja jotkut niistä kertyvät elimistöön.”
Tämän seurauksena vauvojen älykkyysosamäärä voi laskea ja heille voi kehittyä oppimis- ja tarkkaavaisuusongelmia, tutkimukset osoittavat. Ryhmän teettämässä tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin vauvojen kuluttamaa ruokaa syntymästä 2-vuotiaaksi, yritettiin kvantifioida kumulatiivista vaikutusta maan lasten henkisiin kykyihin. Tutkimuksessa todettiin, että altistuminen kyseisille raskasmetalleille elintarvikkeissa aiheutti 11 miljoonan älykkyysosamääräpisteen kollektiivisen menetyksen, ja riisiä sisältävien elintarvikkeiden osuus menetetyistä pisteistä oli 20 prosenttia.