Pahin ruoanlaitto-onnettomuuteni liittyi chilipippuriin. Olin menossa uima-allasjuhliin ja olin juuri saanut valmiiksi perulaistyylisen kanan valmistuksen mausteisen vihreän dippikastikkeen kera. Resepti vaati useita kuutioituja jalapeño-paprikoita, jotka viipaloin ahkerasti käsin ennen kuin lisäsin ne tehosekoittimeen.
Valmisteltuani aterian valmiiksi pesin käteni ja menin laittamaan piilolinssini. Heti kun ensimmäinen linssi kosketti silmääni, tiesin tehneeni hirvittävän virheen. Polttava kipu pamahti silmämunani läpi ja sekunneissa olin kyynelehtivä, huojuva sekasotku, joka ei pystynyt näkemään ja oli täydellisessä tuskassa. Sanomattakin on selvää, että päiväni oli aika lailla pilalla. Olin huomannut, kuten monet kotikokit, että saippua ja vesi eivät poista pippuriöljyjä sormista.
Sen päivän jälkeen olen ollut erityisen tarkka siitä, etten koske silmiini chiliä leikattuani. Olen myös omaksunut muutamia menetelmiä, joilla saa poistettua pahat öljyt sormista. Näin poistat tuliset pippuriöljyt käsistäsi:
Käsineet
Parempi tapa pitää kätesi vapaina tulisista öljyistä on tietysti se, että et ylipäätään edes joudu kosketuksiin pippurin kanssa. Ruoanvalmistushanskat ovat hyvä tapa pitää kädet vapaana kaikenlaisista loukkaavista öljyistä. Vinyylikäsineet ovat paras vaihtoehto, sillä lateksikäsineet voivat vaikuttaa allergikoihin.
Öljy
Jos et pidä ajatuksesta tuottaa lisää jätettä kertakäyttökäsineillä, on olemassa muutama menetelmä, joilla voit poistaa tuliset pippuriöljyt käsistäsi. Käsien huuhtelu pienellä määrällä oliiviöljyä tai kasviöljyä voi auttaa liuottamaan osan pippuriöljyistä. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla päällystää kätesi ohuella kerroksella öljyä ennen pippurien leikkaamista.
Tiskiainessaippua
Tiskiainessaippua pystyy leikkaamaan öljyt paljon tehokkaammin kuin tavallinen käsisaippua. Pese kätesi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella paprikan paloittelun jälkeen, jotta öljyt huuhtoutuvat pois.
Alkoholi
Paprikan öljyt liukenevat alkoholiin, joten tupsahdus sitä voi auttaa poistamaan palovamman. Ihannetapauksessa kokeile huuhdella kätesi puhdistusalkoholilla pippurijälkien poistamiseksi. Jos sinulla ei ole hankausalkoholia, hätätapauksessa voi käyttää vahvaa viinaa, kuten vodkaa, vaikka se ei ole yhtä tehokasta.