Olet ehkä kuullut puhuttavan oravanmarjojen hyödyistä tai jopa törmännyt oravanmarjasiirappiin paikallisen luontaistuotekaupan hyllyllä. Mutta et todennäköisesti ole koskaan kuullut mitään kukista.
Usein unohdetaan, että maagisen vanhuspensaan ihanat pienet valkoiset tai keltaiset kukat ovat myös syötäviä ja lääkinnällisiä, ja niillä on joitakin aivan erityisiä hyötyjä.
Nämä lumoavat pienet valkoiset tai keltaiset kukkakimpaleet huokuvat kesäisen makeaa tuoksua. Kukkauutteen sanotaan herättävän nuorekkuuden tunnetta, elinvoimaa ja palauttavan sisäisen voiman.
Näillä ihastuttavilla kukilla on pitkä historia lääkekäytössä, ja niitä käytetään usein ruoan ja juomien maustamiseen. Lue lisää saadaksesi tietoa niiden ihmeellisistä ominaisuuksista ja joistakin monista tavoista, joilla voit käyttää bongarinkukkaa.
Lääketieteelliset hyödyt
Bongarinkukan marjoja ja kukkia on käytetty lääkkeinä jo tuhansia vuosia. Vaikka molemmilla on samankaltaisia mieltymyksiä immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja infektioiden torjuntaan, on bongarin kukilla myös joitakin ainutlaatuisia lisäkäyttökohteita.
Immuunijärjestelmää stimuloivana bongarin kukka tee voi tarjota rauhoittavaa helpotusta akuutteihin flunssaisiin järjestelmiin.
Bongarin kukan puomit ovat keskeinen osa perinteistä teesekoitusta, joka otetaan maun vähentämiseksi. Vanajakukan, siankärsämön ja mintun seos on loistava kuumeenlievittäjä, ja sitä käytettiin historiallisesti usein tuhkarokkoon ja vesirokkoihin.
Bloomeja voidaan käyttää myös sidekalvotulehduksen hoitoon ja punaisten kutisevien silmien rauhoittamiseen, kivun ja turvotuksen vähentämiseen akuuteissa niveltulehduksissa sekä hammassärkyjen lievittämiseen. Ne ovat luonnollisia antihistamiineja, ja kun niitä otetaan ennen siitepölyn ilmaantumista, ne voivat lievittää kausiluonteisten allergioiden oireita.
Hermostoa tukevina kukilla sanotaan olevan kyky parantaa syvää surua, ja ne auttavat avaamaan ihmisten silmät maailman taikaa kohtaan.
Kliiniset tutkimukset alkavat jopa osoittaa, että nämä kukat voivat alentaa verensokeria, mikä voi olla hyödyllistä tyypin 2 diabeteksen hoidossa.
Sadonkorjuu ja käyttökuntoon saattaminen
Ailmastostasi riippuen vanhanajan pensaat voivat kukkia kesän aikana kesäkuun ja elokuun välisenä aikana eri ajankohtina.
Sadonkorjuuseen poimi lämpimänä, kuivana päivänä, jolloin kasvi on täydessä kukassa. Kerää sadonkorjuu aamulla tai illalla, jotta poimitut kukat eivät kuihtuisi auringossa, tai yritä löytää varjoinen paikka, jonne voit asettaa ne työskentelyn ajaksi.
Poimi kokonaisia kukkaryhmiä tyvestä, ravista kevyesti, jotta piilossa olevat hyönteiset irtoavat, ja laita kukinnot kumpikin koriisi tai pussiin.
Mikäli puutarhassasi ei ole yhtään oravanmarjapensaan kasvustoa, älä huoli! Etsi vain villejä purojen ja lampien reunoilta tai muiden häiriintyneiden reunojen, kuten aitojen tai teiden varsilta.
Jos aiot kerätä marjoja myös myöhemmin kauden aikana, poimi kukat valikoivasti jättäen joitain rypäleitä ehjiksi siellä täällä.
Suosittelisin, että ottaisit kustakin kasvista korkeintaan kolmanneksen. Tämä on muutenkin hyvä käytäntö, sillä on parasta jättää aina jonkin verran linnuille ja mehiläisille!
Sadonkorjuun jälkeen voit säilöä marjoja myöhempää käyttöä varten kuivaamalla ja säilyttämällä ne tiiviisti kannellisissa purkeissa pimeässä paikassa.
Kukkien kuivattamiseksi aseta kukat tarjottimille tai verkkoseulalle ja jätä ne pimeään, kuivaan paikkaan noin viikoksi.
Kun kukat ovat täysin kuivuneet, varmista, että ne ovat edelleen samanlaisen keltaisen tai valkoisen värisiä kuin tuoreina. Ruskettumista voidaan ehkäistä välttämällä valoa kuivausprosessin aikana.
Voit halutessasi myös jättää kukat kiinni varteen kuivumisen ajaksi ja ripustaa ne kimppuina viileään, pimeään paikkaan. Kuivaan yrttejä usein takahuoneen komerossa.
Varoitus
Ennen käyttöä ruokaan tai lääkkeeksi on tärkeää erottaa kukat varsista. Näiden kasvien lehdet, varret ja juuret ovat myrkyllisiä, eikä niitä pidä syödä.
Käyttökohteet ruoaksi ja lääkkeeksi
Tämän lumoavan yrtin käyttämiseen on niin monia hyviä tapoja. Seuraavassa on muutamia ideoita siitä, miten niitä voi hyödyntää ruoassa, lääkkeissä ja jopa kosmetiikassa. Kokeile muutamia näistä ehdotuksista tai keksi omia reseptejä!
Tee
Helpotukseksi flunssaan tai flunssaan, kaada kiehuvaa vettä tuoreiden tai kuivattujen kukkien päälle ja hauduta niitä katetussa astiassa 10 minuuttia. Sekoita joukkoon lusikallinen paikallista hunajaa ja tunne, kuinka ärsyttävät oireet hellittävät, kun hengität tätä höyryävän makeaa juomaa.
Viileää teetä voi käyttää myös suuvetenä. Kurlaa ja huuhtele kurkkukipujen, hammassärkyjen ja paiseiden torjumiseksi.
Tinktuura
Kukat voidaan tinkturoida alkoholiin käytettäväksi yrttilääkkeenä erilaisiin vaivoihin. Laita vain murskatut kuivatut kukat purkkiin, peitä 60-prosenttisella alkoholilla ja anna olla viileässä pimeässä paikassa 3-4 viikkoa ravistelemalla päivittäin.
Konsultoi kliinistä yrttilääkäriä ja lääkäriäsi, ennen kuin aloitat minkä tahansa yrttilääkkeen käytön.
Salva tulehduksen lievittämiseen
Käytä kukista valmistettua salvaa tai voidetta vähentämään tulehdusta ja kipua nyrjähdyksistä ja venähdyksistä.
Voit sisällyttää joukkoon muita parantavia yrttejä, kuten kehäkukkaa, sarviapilaa tai mäkikuismaa lisätuen saamiseksi.
Silmänympärysihoa rauhoittava pesu
Tee silmänympärysihoa helpottaaksesi silmien kutinaa, sidekalvotulehdusta tai heinänuhaa. Keitä vain erä bongariteetä, anna jäähtyä ja huuhtele! Voit myös kokeilla liottaa pesulappua viileässä teessä ja käyttää sitä silmäpakkauksena.
Siirappi
Siirappia flunssan, flunssan ja talvisin bluesin torjuntaan voi valmistaa sekä vanhapuun kukista että marjoista. Tai yhdistä ne maksimaalisen hyödyn ja maun saamiseksi!
Tämässä vanhojen marjojen artikkelissa on helppo resepti siirappiin (ks. julkaisematon vanhojen marjojen sadonkorjuu-artikkeli) Sisällytä tai korvaa ne vain kukinnoilla.
Kosmetiikka
Viiktoriaanisella aikakaudella elderflower-vesiä käytettiin usein ihonpuhdistusvoiteena, jonka uskottiin pitävän ihon nuorekkaana ja vapaana epäpuhtauksista.
Kosmetiikassa elderflower-kukkien käyttö on alkanut tehdä paluuta, ja niitä löytyy usein voiteista, öljyistä ja vartalovoiteista, joiden väitetään vähentävän ryppyjä, pehmentävän ihoa ja hidastavan ikääntymistä.
Kordial
Kordial on eräänlainen makea virvoitusjuoma, joka on historiallisesti suosittu Länsi-Euroopassa, ja sitä on valmistettu jo roomalaisten ajoista lähtien.
Tämä ihastuttavan tuoksuinen ja makea, tiivistetty siirappi voidaan lisätä juomiin tai jopa sekoittaa resepteihin, kuten kakkuihin ja pannukakkuihin.
Kordialin valmistamiseksi kukintoja kiehutetaan vähintään minuutteja, ne siivilöidään, ja jäljellä olevaan tilavuuteen lisätään yhtä suuri määrä sokeria. Kun mukaan lisätään tilkka sitruunamehua ja sitruunahappoa, se auttaa säilömään sydänjuoman ja lisää miellyttävää hapokkuutta.
Käyttääksesi juomissa kaada 1-3 ruokalusikallista lasiin ja lisää siihen vettä, soodavettä, tonic-vettä, kuohuviiniä, vodkaa tai giniä.
Vinkki: Tee suuri erä kerralla ja pakasta ylimääräiset myöhempää käyttöä varten.
Cocktaileja
Kokeile hauskaa ja ainutlaatuista cocktailia. Sekoita kukat yksinkertaisesti sitruunan tai limen kuoriin tai sitruunamelissaan ja hauduta niitä vodkassa parin viikon ajan. Siivilöi neste pois, lisää sokerisiirappi ja anna seoksen vetäytyä vielä kaksi viikkoa.
Tämä virkistävä väkevä väkevä alkoholijuoma saa varmasti aikaan kohahduksen seuraavissa juhlissasi!
Voit kokeilla myös muilla haluamillasi alkoholilla. Itse rakastan tehdä elderflower gin and tonicia!
Viini
Tämä on klassikko! Elderflower-viinissä on omaleimainen raikas, kukkainen maku, ja se on erittäin miellyttävää jäähdytettynä piknikillä aurinkoisena iltapäivänä.
Tässä on käyttämäni resepti:
Ainesosat
- 1 tuoppi bongarin kukkia kuorittuna
- 8 tuoppia kiehuvaa vettä
- 3 paunaa sokeria
- Ensimmäisen sitruunan mehu ja kuori
- Puolitoista unssia hiivaa
Ohjeita
- Kaada kukkien ylle kiehuvaa vettä, sitruunan ja kuoren päälle ja anna kaiken hautua kolme päivää.
- Suodata kiinteät aineet pois ja sekoita joukkoon sokeri ja hiiva
- Käytä huoneenlämmössä, kunnes kupliminen hidastuu, sekoita ja anna hautua vielä 3 päivää.
- Suodata uudelleen ja anna kypsyä pari kuukautta. Muista peittää viini, mutta päästä ilmaa ulos, jotta se ei räjähdä!
Lisävinkkejä, -menetelmiä ja -välineitä viininvalmistuksen aloittamiseen kotona löydät tästä hyödyllisestä artikkelista sisarsivustollamme Foodalissa.
Ruoanlaittoa birkankukan kanssa
Käytä sideruokaa ja/tai kuivattuja kukkia kakkuihin, torttuihin, hilloihin, piirakoihin tai pannukakkuihin! Kukinnot ovat loistavia, kun niitä tasapainotetaan hapokkaiden hedelmien, kuten raparperin, kanssa. Ne ovat ihastuttavia myös mansikoiden ja vadelmien kanssa leivottuna.
Kevyet, kukkaiset ja herkulliset, nämä kesäkukat voi todella sisällyttää melkein mihin tahansa ruokaan. Olen nähnyt jopa reseptejä elderflower-jogurttiin!
Haluatko kokeilla jotain vähän erikoisempaa? Tutustu tähän reseptiin virkistävästä kurkku-vanajakukkasorbetista.
Yrttiviinietikka
Veivaa murskattua yrttiä etikassa noin kuukauden ajan. Käytä haluamaasi etikkaa. Omenasiideri, valkoviini tai samppanja ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Siivilöi ja käytä salaattikastikkeisiin tai kastikkeisiin.
Voit samalla tavalla infusoida elderflowereita myös hunajaan tai ruokaöljyyn. Käytä mielikuvitustasi!
Makua taikuudesta
Kun on niin monia tapoja käyttää ja nauttia niitä, en voi olla ihastumatta elderflowerien huumaavaan tuoksuun ja miellyttävään auraan.
Mutta älä luota minuun, kokeile muutamaa edellä esitetyistä ideoista, niin saatat itsekin lumoutua elderflowerien taikuudesta.
Onko sinulla kokemusta elderflowerien sadonkorjuusta ja käytöstä? Jaa ideasi alla olevissa kommenteissa!
Ja jos haluat lisätietoa oravanmarjojen kasvattamisesta ja käytöstä, tutustu muihin oppaisiimme:
- How to Plant and Grow Elderberries
- 7 Top Elderberry Varieties to Grow in Your Backyard
- Harvesting and Preserving Elderberry: A Fruit for Food and Medicine
- How to Grow Elderberries in Pots and Containers
- Facebook217
- Pinterest273
Kysy asiantuntijoilta, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Luottamattomia kuvia: .
Puutarhurin polun henkilökunta ei ole lääketieteen ammattilaisia, eikä tätä artikkelia pidä tulkita lääketieteelliseksi neuvoksi, jonka tarkoituksena on arvioida, diagnosoida, määrätä tai luvata parannusta. Gardener’s Path ja Ask the Experts, LLC eivät ota vastuuta edellä esitetyn materiaalin käytöstä tai väärinkäytöstä. Ota aina yhteyttä lääketieteen ammattilaiseen ennen kuin muutat ruokavaliota tai käytät kasviperäisiä korjaustoimenpiteitä tai lisäravinteita terveyteen ja hyvinvointiin.
Tietoa Heather Bucknerista
Heather Buckner on kotoisin Minnesotan kimmeltävien järvien keskeltä ja asuu nykyään perheensä kanssa kauniilla omakotitilalla Vermontin vuoristossa. Hän on suorittanut ympäristötieteiden kandidaatin tutkinnon Tuftsin yliopistossa, ja hän on matkustellut ja työskennellyt monissa tehtävissä luonnonsuojelun ja ympäristönsuojelun parissa, muun muassa luonut ja hallinnoinut ohjelmia, jotka perustuvat luonnonvarojen suojeluun, luonnonmukaiseen puutarhanhoitoon, elintarviketurvaan ja johtajuuden kehittämiseen. Heather on sertifioitu permakulttuurisuunnittelija ja yrttioppilas. Hän on myös fanaattinen puutarhuri ja nauttii siitä, että viettää mahdollisimman paljon aikaa lian peitossa!