Tuoreet äyriäiset ja kalat kuulostavat terveellisiltä, mutta jos ne valmistetaan terveyttä unohtamatta, vähäkaloriset äyriäiset ja fileet muuttuvat helposti ravitsemuksellisiksi haaksirikoiksi – etenkin Red Lobsterin kaltaisissa ketjuissa.
Aiemmin tänä vuonna Center for Science in the Public Interest (CSPI) myönsi ketjulle tunnustuksen vuosittaisessa ”Xtreme Eating” -palkinnossaan, joka paljastaa maan lihottavimmat ravintolaruoat. Heidän raportissaan ketjua syytettiin siitä, että se tarjoaa Create Your Own Combination -lautasen, joka sisältää 2 710 kaloria ja neljän päivän suolamäärän. Eek.
Mutta älkää antako sen hämätä itseänne: Ei ole mahdotonta pysyä suorassa linjassa Red Lobsterissa ruokailtaessa. Jos menet sinne tietäen, minkä terveellisen ruokalajin aiot tilata – ja mikä tärkeintä, pysyt aikeissasi – on helppoa jatkaa laihduttamista. Jotta voisit tunnistaa vyötärösi ja laihdutustavoitteidesi kannalta parhaat vaihtoehdot, pyysimme huippuravitsemusasiantuntijoita ja -ruokavalioasiantuntijoita kertomaan meille, mitä he tilaavat ketjussa. Lue lisää saadaksesi tietoa ja muista pitää kiinni heidän RD-hyväksymistään valinnoista!
Signature Shrimp Cocktail
”Nopeaksi happy hour -herkuksi tilaisin lasin antioksidanttipitoista punaviiniä ja katkarapucocktailin. Tässä herkullisessa ruoka- ja juomayhdistelmässä on 220 kaloria ja 22 grammaa proteiinia, mikä sisältää tärkeitä ravintoaineita herkuttelevassa välipalassa.” – Painonpudotukseen erikoistunut ravitsemusterapeutti ja personal trainer Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT
”Ole varovainen, kun tilaat alkupaloja. Monissa on niin paljon kaloreita ja rasvaa, että niitä voidaan pitää ateriana. Yksi Red Lobsterin parhaista vaihtoehdoista on Signature Shrimp Cocktail. Siinä on vähän hiilihydraatteja, kaloreita, natriumia ja rasvaa, ja se sisältää runsaasti proteiinia. Proteiinipitoiset ruoat edistävät kylläisyyttä, mikä tarkoittaa, että olet vähemmän altis ylensyönnille, kun saat pääruokasi.” – Kari Ikemoto, RD, Los Angelesissa työskentelevä rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka on erikoistunut hyvinvointiin ja onkologiaan
Grillattu lohisalaatti
”Red Lobsterissa tilaisin nimikkosalaatin, jossa on grillattua lohta, ja pyytäisin kylkeen vinaigrette-kastiketta. Valitsen aina lohen, kun voin, koska se on täynnä sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja.” – Kara Lydon, RD, LDN, RYT, ravitsemusterapeutti ja bloggaaja osoitteessa,The Foodie Dietitian
Valkoviiniä ja paahdettua valkosipulia sisältäviä sinisimpukoita
”Kun on kyse terveellisen ravintola-aterian tilaamisesta, kaikki riippuu valmistustavasta. Pysy kaukana kaikesta, mikä on paistettua, taikinoitua tai kuormitettu kermaisilla kastikkeilla. Red Lobsterissa terveellinen valinta olisi valkoviini- ja paahdetut valkosipulisimpukat. Sinisimpukat ovat loistava energisoivan B12:n ja kilpirauhasen terveydelle elintärkeän seleenin lähde. Jos haluat välttää liiallista voita, tilaa lisukkeeksi talon salaatti tai höyrytettyjä tai paahdettuja vihanneksia.” – Isabel Smith, MS, RD, CDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja perustaja – Isabel Smith Nutrition
Live Maine Lobster
”Punaisessa Hummerissa voi tehdä terveellisiä valintoja, täytyy vain katsoa tarkasti. Yksi parhaista aterioistani on yksinkertaisesti höyrytetty Live Maine Lobster, jonka mukana tulee pieni puutarhasalaatti. Pyydän aina kastikkeen kylkeen, ja joskus pyydän korvaamaan perunat höyrytetyllä parsakaalilla. Hummerin vähärasvainen proteiini sekä kasvisten kuidut ja ravintoaineet tekevät tästä erittäin täyttävän ja terveellisen aterian!” – Kristen Carlucci, RD-N, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Bloombergin ravitsemusasiantuntija
”Ensimmäinen valintani olisi elävä Mainen hummeri, joka valmistetaan yksinkertaisesti höyrytettynä. Koska hummerin syöminen kestää kauan, se pakottaa syömään tietoisemmin ja kiinnittämään huomiota nälkävihjeisiin. Aterian päätteeksi pyytäisin tuoreita vihanneksia ja pienen puutarhasalaatin punaviinivinaigrette-kastikkeella. Tämä vähähiilihydraattinen ateria jää alle 600 kalorin ja on täynnä proteiinia ja täyttävää kuitua.” – Martha Mckittrick, RD, CDE, NYC:ssä asuva ravitsemusterapeutti ja bloggaaja City Girl Bites
Luo oma yhdistelmäsi
”Red Lobsterin ruokalistalla on osa, jossa voit luoda oman yhdistelmäsi. Menemällä tätä reittiä on paras tapa varmistaa, että saat terveellisen aterian. Minä pyytäisin puulla grillattua tuoretta lohta ja valkosipulilla grillattuja merikampasimpukoita ja pariksi salaattia. Ateriayhdistelmän kalorimäärä on kunnioitettavat 480 kaloria, ja koska näissä ruokalajeissa ei ole kastikkeita, ne ovat suhteellisen vähäsuolaisia.” – Jim White RD, ACSM HFS, Jim White Fitness and Nutrition Studiosin omistaja
Grillattu lohi & Parsakaali
”Monissa Red Lobsterin ruokalistalla olevissa ruokalajeissa on yli puolen päivän suolaa. Lohi höyrytetyn parsakaalin kera sisältää kuitenkin terveelliset 190 milligrammaa natriumia. Lisäksi lohi sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, joilla on sydäntä suojaava vaikutus. Kun valitset parsakaalin ranskalaisten sijaan, saat tyydyttäviä kuituja ja C-vitamiinia, mikä tekee tästä yhdistelmästä todella tehokkaan antioksidanttipitoisen aterian.” – Kari Ikemoto, RD, Los Angelesissa työskentelevä rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka on erikoistunut hyvinvointiin ja onkologiaan
Wild-Caught Flounder
”Vähäkalorinen Lighthouse-ruokavalio voi auttaa poistamaan arvailun terveellisen aterian tilaamisesta. Kaikki ruokalajit ovat alle 500 kaloria ja niissä on alle 15 grammaa rasvaa. Suosikkiruokani valikosta on Wild-Caught Flounder, joka on uunissa paistettu ja sen kanssa saa valita minkä tahansa vihanneksen. Riippuen siitä, kuinka nälkäinen olen, saatan tilata alkupalaksi myös Manhattan Clam Chowderin. Se on hyvin täyttävää ja siinä on vain 80 kaloria kupissa.” – Kristen Carlucci, RD-N, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Bloombergin ravitsemusasiantuntija
”Ulkona tilaaminen voi olla haastavaa, varsinkin jos yrittää syödä ’puhtaasti’ ja välttää kaloripitoisia ainesosia, kuten kermakastiketta ja voipaloja. Red Lobsterissa on runsaasti mahdollisuuksia yhdistää vähärasvainen, omega-3-rikas proteiini merenelävistä pieneen annokseen terveellistä tärkkelystä ja paljon kuitupitoisia kasviksia. Lighthouse-menun Wild-Caught Flounder tarjoiltuna parsan, pienen riisipilafin ja pienen House-salaatin kera sopii näihin kriteereihin.” – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, IronPlate Studiosin perustaja ja omistaja
Lumiravun jalat
”Lumiravun jalat yhdistettynä parsakaalin, puolikkaan kuivamakkaraperunan ja pienen Housen salaatin kanssa tarjoaa terveellisen yhdistelmän hiilihydraatteja, proteiineja ja kasviksia. Koska simpukankuorien läpikäyminen kestää jonkin aikaa, on epätodennäköisempää syödä ajattelemattomasti tai napostella pöydässä mahdollisesti viipyileviä asioita!” – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, IronPlate Studiosin perustaja ja omistaja
”Toinen 600 kalorin tai vähemmän kaloreita sisältävä suosikki on Snow Crab Legs. Tietenkin lisäisin sitruunaa voin sijasta ja pyytäisin lisukkeeksi vihanneksia. Kuorien ansiosta tämä ateria hidastaa ruokailutahtia, mikä voi auttaa välttämään sen, että ahmii enemmän kuin oikeasti tarvitsee.” – Martha McKittrick, RD, CDE, NYC:ssä asuva ravitsemusasiantuntija ja bloggaaja City Girl Bites
Paistettu ruijanpallas parsakaalin kera
”Jos söisin Red Lobsterissa, valitsisin jotain tuoretta kalaa sisältävästä ruokalistasta, kuten paistetun ruijanpallaksen. Yhdistämällä sen parsakaalin kanssa saisin 300 kaloria, 46 grammaa proteiinia ja 5 grammaa sydänterveellisiä rasvoja. Ja luojan tähden, kun olet siellä, jätä keksit väliin. Niissä kussakin on peräti 160 kaloria ja 10 grammaa valtimoita tukkivaa rasvaa!” – Laihdutusruokavalioterapeutti ja personal trainer Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT