Rikkaan kupillisen matcha teetä nauttiminen – se on hetki, jolloin pysäytät kaiken ja nautit herkullisesta mausta. Mutta tiedätkö tarkalleen, miten matcha tee vaikuttaa sinuun? Tiedätkö sivuvaikutukset, jos juot liikaa tätä kuuluisaa japanilaista vihreää teetä? Ota selvää tästä artikkelista – se on lyhyt ja ytimekäs, älä huoli!
Mitä matchajauheessa on?
Matchajauhe valmistetaan vihreän teen lehdistä, jotka kasvatetaan varjossa erityisesti matchaksi muuttamista varten. Et voi vain sekoittaa mitä tahansa vanhaa ruuti- tai sencha-teetä matchajauheeksi! Vihreä teejauhe sekoitetaan sitten veteen ja nautitaan – sen sijaan, että se haudutettaisiin ja siivilöitäisiin pois vedestä. Tämä on tärkein ero matchan ja muiden vihreiden teiden välillä. Kun käytät matchaa, juot 100 prosenttia sen ravintoaineista, vitamiineista ja antioksidanteista. Esimerkiksi pelkkä sencha saattaa imeyttää teeseesi vain puolet sen sisältämistä antioksidanteista.
Matchaa on myös muutamia eri laatuja:
Ceremonial grade on paras laatu, jos etsit parasta makua, sen pitäisi olla ensimmäinen valintasi. Se on ravitsemuksellisesti rikas ja kasvatettu maistumaan parhaalta nautittuna. Lisämakujen, makeutusaineiden lisääminen tai sen käyttäminen leivonnassa pilaa tai peittää luonnollisen maun kokonaan.
Culinary matcha on vahvaa ja karvasta, koska se on suunniteltu leivontaan! Saatat silti nauttia sen mausta matcha-latteessa, mutta se ei maistu läheskään yhtä hyvältä kuin seremoniallinen laatu. Tämä ei tarkoita, että tämän matchan laatu ei olisi yhtä hyvä kuin seremoniallisen, se tarkoittaa vain sitä, että se on kasvatettu maistumaan erilaiselta, koska sillä on erilainen käyttötarkoitus.
Kummatkin ovat ravitsevia ja terveellisiä, mutta seremoniallinen laatuluokka on yleensä juotavaksi valittu matcha.
Matcha-teen juomisen haittavaikutukset
Matchan haittavaikutukset tulevat oikeastaan vasta, kun juot massoittain matchaa. Kofeiini, lisätty sokeri ja maito ovat pahimpia rikollisia, ja niillä voi olla epämiellyttäviä sivuvaikutuksia kehossasi ja mielessäsi.
Toinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on matchan laatu. Etsi luomusertifioitua matchaa, joka on kasvatettu ilman rikkakasvien torjunta-aineita/tuholaismyrkkyjä lehdissä tai kemiallisia lannoitteita maaperässä. Koska matchassa juodaan koko lehti eikä sitä vain pestä ja hauduteta, nautit kaikki kasvuprosessissa jäljelle jääneet kemikaalit, joita ei ole pesty pois!
Kofeiini
Matcha-vihreässä teessä on yleensä noin 60 mg kofeiinia kupillista kohti, kun taas tavallinen vihreä tee (kuten sencha) sisältää vain 30 mg. Kofeiiniasteikolla tämä on enemmän kuin kupillinen mustaa teetä (50mg) ja puolet 12 unssin kupillisesta tiputuskahvia (120mg).
Voidaksemme asettaa tämän kaiken oikeaan mittasuhteeseen, kofeiinin saannin suositeltu enimmäisraja on 400mg päivässä. Siihen pitäisi vispata paljon matchaa, jotta se täyttyisi! Lähes 7 kuppia matchaa päivässä vie sinut rajalle, tai matchan, kahvin ja muiden kofeiinipitoisten juomien, kuten energiajuomien, yhdistelmä.
KOFEIININ SIVUAIKUTUKSET
Valtavan kofeiinimäärän nauttimisella on lukuisia haittavaikutuksia:
- Unettomuus, levottomuus ja ahdistuneisuus – kofeiini stimuloi ja saa olon tuntumaan valppaalta ja tarmokkaalta, mutta se voi johtaa liialliseen energiantarpeeseen, jos sitä nauttii liikaa. Sen lisäksi, että se voi valvottaa sinua yöllä, se voi myös estää sinua rentoutumasta ja aiheuttaa ahdistuneita tunteita. Matcha, kuten kaikki vihreä tee, sisältää l-Teaniinia. Tämä aminohappo on aika mahtava! Se estää stressihormoneja sitoutumasta aivojesi reseptoreihin, jolloin olet rauhallinen ja keskittynyt. Tämä tarkoittaa, että koet harvemmin näitä haittavaikutuksia verrattuna siihen, että nautit suuren määrän kofeiinia kahvista tai muusta lähteestä.
- Lisääntynyt syke ja rintakipu – kofeiini stimuloi keskushermostoa, joka ohjaa sydäntä. Kofeiini voi nostaa verenpainetta ja kiihdyttää sykettäsi, jotta veri pumppaa suonissasi energiapotkua varten. Tämä haittavaikutus on yleisempi, kun olet jättänyt kofeiinin pois pidemmäksi aikaa ja palaat sitten kofeiinipitoisen juoman kanssa. Hyvin suuret kofeiiniannokset voivat aiheuttaa sydämen sykkeen epäsäännöllisyyttä.
- Riippuvuus – kofeiini on riippuvuutta aiheuttava aine, ja se voi jättää sinut väsyneeksi, ärtyisäksi ja pahaan päänsärkyyn, jos jätät jonain päivänä kupin juomatta. Onneksi kofeiinin ”vieroitusoireet” ovat hyvin kesyjä verrattuna muihin riippuvuutta aiheuttaviin aineisiin! Jos kestät jonkin aikaa päänsärkyä, kupin himoa ja ärtyisää mielialaa, olet kunnossa.
Sokeri ja maito
Ylimääräisen matchan nauttimisen muut sivuvaikutukset johtuvat muista ainesosista, joita lisäät siihen! Vesi on terveellistä ja kosteuttavaa sinulle, ja lisäksi matchalla itsellään on hienoja terveyshyötyjä (siitä lisää alla), mutta lisäämäsi kerma/maito ja makeutusaineet? Ne eivät ole niin hyviä suurina annoksina.
Maito
On liikkeellä paljon myyttejä, joiden mukaan maidon lisääminen mihin tahansa teehen voi heikentää sen terveysvaikutuksia. Se ei välttämättä ole täysin totta. Tästä on tällä hetkellä ristiriitaista näyttöä, sillä joidenkin tutkimusten mukaan maidon lisääminen vihreään ja mustaan teehen ei vaikuta katekiinipitoisuuksiin veressäsi sen nauttimisen jälkeen. Toiset tutkimukset osoittavat, että maidon lisääminen voi estää EGCG-katekiinia, jota kaikki haluavat saada (lisää EGCG:n terveyshyödyistä alempana).
Kummassakin tapauksessa maito on loistava kalsiumin lähde, joka vahvistaa luustoa… mutta se myös lisää ruokavaliosi rasvaisuutta, jota saatat haluta välttää laihdutuksen edistämiseksi.
Sokeri
Matcha on luonnostaan sokeritonta ja erittäin terveellistä sinulle… mutta valitettavasti Starbucks ei voinut jättää sitä rauhaan! Starbucksin täysmaito-grande matcha green latte sisältää 32 g lisättyä sokeria ja 6 g tyydyttyneitä rasvoja. Vedellä valmistetussa matchassa on 0g sokeria. Liiallinen sokeri voi lyhyellä aikavälillä aiheuttaa unettomuutta ja levottomuutta, pitkällä aikavälillä painonnousua ja nopeampaa ikääntymistä (erityisesti ihossa). Tämä kumoaa aika lailla monien matchan antioksidanttien hyödyt.
Onko matcha tee terveellistä?
Kyllä, matcha on erittäin terveellinen juoma. Sivuvaikutukset tulevat kofeiinista ja lisäaineista, joita laitamme matcha-teeseemme. Matchan terveyshyödyt ovat samat kuin haudutetun vihreän teen, vain vahvistettuina.
- Matcha voi sisältää 3x enemmän antioksidantteja kuin muut laadukkaat, haudutetut vihreät teet. Nämä antioksidantit edistävät solujen korjautumista, lievittävät tulehduksia ja ovat hyviä terveille valtimoille (ellet lisää maitoa ja sokeria).
- Tämän vihreän teen säännöllinen juominen voi suojata sinua sydänsairauksilta tai sydänkohtaukselta. Vihreän teen on osoitettu hallitsevan kolesteroli- ja verensokeriarvoja. Pieni määrä matchaa säännöllisesti tekee hyvää sydämellesi, kunhan varot, ettet liioittele kofeiinin kanssa, sillä se voi olla haitallista sydämesi terveydelle.
- Vihreä tee voi lisätä aineenvaihduntaasi – yksi tekijä, joka voi auttaa sinua pudottamaan ylimääräistä painoa! Matcha ei kuitenkaan ole mikään ihmejuoma, joten varmista, että harrastat runsaasti liikuntaa ja noudatat tasapainoista ruokavaliota, jotta saavutat painotavoitteesi.
- Parantunut vireystila, keskittymiskyky ja keskittymiskyky ovat yleisiä hyötyjä, joita voit kokea pian matcha-teen nauttimisen jälkeen. Tämä kaikki on aminohappo l-teaniinin ansiota, joka edistää näitä rennon valppauden tunteita estämällä stressihormoneja aivoissa. Tämä voi rauhoittaa ahdistusta tai saada sinut valmiiksi tarttumaan päivään. Muista vain, että kofeiinin tavoin se kuluu lopulta pois ja jättää sinut hieman vaisuksi. Se on täysin normaalia.
Matcha – turvallinen vihreä tee
Matcha on turvallinen ja terveellinen juoma, kunhan nautit sitä kohtuullisesti (korkeintaan muutama kupillinen päivässä) ja valitset luonnonmukaisen, seremoniallisen tai hyvälaatuisen kulinaristisen jauheen. Jos haluat välttää kaikki haittavaikutukset, nauti matcha hitaasti ilman maitoa tai sokeria!
Jakaminen on välittämistä!