Kurpitsapiirakkamauste on mausteseos, joka tuo monille mieleen syyskauden. Syksy on se vuodenaika, jolloin kurpitsanmakuiset jälkiruoat ja juomat tekevät yleensä tuloaan Yhdysvalloissa. Jos olet leipuri ja valmistat mielelläsi syksyn ja loppuvuoden herkkuja, kurpitsapiirakkamausteen pitäisi ehdottomasti olla maustekaappisi peruspilari.
Jos viime vuoden kurpitsapiirakkamauste on loppu tai jos huomaat, että viime vuoden kurpitsapiirakkamauste on mennyt umpeen, muista, että kurpitsapiirakkamausteessa käytetyt mausteet ovat tavanomaisia ja laajalti saatavilla. Sinulla on luultavasti osa tai kaikki niistä käsilläsi. Näin ollen toimivan korvikkeen löytäminen on melko helppoa.
Paras valinta: Omenapiirakkamauste
Omenapiirakkamauste on toinen mausteseos, jossa on monia samoja ainesosia kuin kurpitsapiirakkamausteessa. Koska mausteet ovat enimmäkseen samoja ja samassa suhteessa, myös makuprofiilit ovat hyvin samankaltaisia. Näiden kahden mausteseoksen maku tulee suurelta osin kanelista, koska molemmat sisältävät sitä enemmän kuin muita mausteita.
Kummassakin mausteseoksessa on myös muskottipähkinää, inkivääriä ja mahdollisesti kardemummaa täydentämässä niiden profiilia. Omenapiirakan mausteseos eroaa kurpitsapiirakan mausteesta siinä, että siinä ei ole neilikkaa. Se, että siinä ei ole neilikkaa, tekee siitä täydellisen vaihtoehdon kaikille, jotka eivät pidä kyseisen mausteen mausta. Kun käytät omenapiirakkamaustetta vaihtoehtona kurpitsapiirakkamausteelle, käytä täsmälleen saman verran.
Kelvollinen toinen vaihtoehto: DIY-kurpitsapiirakkamausteseos
Vaikkei se olekaan aivan yhtä kätevää kuin valmiiksi sekoitettujen mausteiden ostaminen, oman kurpitsapiirakkamausteen tekeminen on silti melko helppoa. Mikä parasta, kaikki tarvittavat mausteet löytyvät todennäköisesti jo maustekaapistasi.
Saadaksesi kaksi teelusikallista kurpitsapiirakkamaustetta, yhdistä 1 teelusikallinen kanelia 1/2 teelusikalliseen jauhettua inkivääriä, 1/4 teelusikalliseen jauhettua neilikkaa ja 1/4 teelusikalliseen jauhettua muskottipähkinää. Kardemumma ja muskotti ovat valinnaisia. Voit leikitellä määrillä sekoituksen mukauttamiseksi. Tuloksena syntynyt mausteseos säilyy tiiviisti suljetussa purkissa jopa vuoden ajan.
Nipin napin: Kynsi ja kaneli
Kynsi ja kaneli yhdessä ovat helposti hallitsevimpia makuja useimmissa kurpitsapiirakan mausteseoksissa. Kun ajattelet mielelläsi kurpitsapiirakkamaustetta, nautit luultavasti eniten näistä kahdesta mausteesta. Molemmat ovat tarpeeksi monitahoisia ja pistäviä ollakseen tehokkaita ilman muita tukevia mausteita. Kun käytät neilikan ja kanelin yhdistelmää, voit käyttää niitä saman verran kuin kurpitsapiirakkamaustetta.
Muut vaihtoehdot
Muihin vaihtoehtoihin kuuluu kurpitsapiirakkamausteseoksen mausteiden käyttäminen yksittäin mausteseoksen sijaan. Pelkkä neilikan maku voi olla tehokas, koska se on hallitseva komponentti useimmissa sekoituksissa.
Kaneli itsessään on hyvä, ja se toimii hyvin kurpitsan kanssa. Vaikka yksittäiset mausteet eivät ole ihanteellisia, jos haluat sekoituksen monimutkaisuuden, ne voivat silti olla tehokkaita.
Toinen vaihtoehto on käyttää vain niitä mausteita, joista pidät eniten. Jos pidät muskottipähkinästä mutta et neilikasta, voit käyttää muskottipähkinää ja muskottipippuria yhdessä täydentämään toisiaan.