- Noin 10 % säilykkeistä sisältää edelleen BPA:ta, vaikka kemikaali on terveydelle vaarallinen.
- FDA on pitänyt ”turvallisena” määränä 50 mikrogrammaa BPA:ta ruumiinpainokiloa kohden vuorokaudessa, vaikka negatiivisia terveysvaikutuksia on raportoitu paljon pienempienkin annosten seurauksena.
- BPA voi itse asiassa olla jopa myrkyllisempi pieninä pitoisuuksina kuin suurina pitoisuuksina, koska kemikaalit ovat vuorovaikutuksessa elimistön reseptorien kanssa.
- Tämän artikkelin on tieteellisesti tarkastanut Nancy L. Wayne, PhD, fysiologian professori David Geffen School of Medicineissä UCLA:ssa.
- Käy Insiderin kotisivulla lukemassa lisää juttuja.
Bisfenoli A tai lyhyesti BPA on kemiallinen aine, jota on käytetty polykarbonaattimuovissa ja epoksihartsissa 1960-luvulta lähtien. BPA:ta käytetään ensisijaisesti muovipulloissa, elintarvikkeiden säilytysastioissa, ja sitä käytetään edelleen monien säilykkeiden vuorauksessa.
BPA:n käyttöön on liittynyt kiistoja 1990-luvun alkupuolelta lähtien, erityisesti koska sitä käytetään elintarvikeastioiden valmistuksessa. Insider keskusteli Saint Francis -yliopiston altistumistutkijan ja tutkijan Samantha Radfordin kanssa saadakseen selville, perustuvatko nämä huolenaiheet tosiasioihin.
Tuotteet, joissa on BPA:ta
Vaikka FDA kielsi BPA:n käytön tuttipulloissa ja äidinmaidonkorvikkeiden pakkauksissa vuonna 2012, noin 10 prosenttia säilykkeistä sisältää edelleen BPA:ta pakkauksissaan terveyshuolista huolimatta.
Tuotesäilykkeiden vuoraukset luovat esteen elintarvikkeen ja tölkin väliin rajoittaakseen korroosiota ja metallien huuhtoutumista säilykkeisiin. Ja vaikka tölkit on nykyään yleensä vuorattu polyesterillä ja akryylillä, ne 10 prosenttia säilykkeistä, jotka edelleen sisältävät BPA:ta, ovat vaarassa, että kemikaali vuotaa sisällä olevaan ruokaan. Tämä saastuttaa ruoan niin, että sitä nautittaessa BPA pääsee elimistöön. Toinen säilykkeiden aiheuttama vaara on botulismi.
Ruokavaliosta, lähinnä säilykkeistä, peräisin olevan BPA:n osuus ihmisen altistumisesta on valtaosa. Environmental Health Perspectives -lehdessä julkaistussa 2 517 henkilön tutkimuksessa havaittiin, että 92,6 prosentilla ihmisistä oli jälkiä BPA:sta virtsassaan. Säilykkeiden uskotaan olevan yksi tärkeimmistä BPA:n lähteistä, ja ne aiheuttavat 6,6 mikrogrammaa BPA:lle altistumista henkilöä kohti päivässä. Tämä on FDA:n vuoden 2014 hyväksyttävän annoksen raja, joka on 23 mikrogrammaa painokiloa kohti. Joissakin tutkimuksissa on kuitenkin havaittu, että altistuminen BPA:lle voi aiheuttaa haittaa vielä pienemmillä annoksilla kuin mitä pidetään ”turvallisena”.
Environmental Research -lehdessä julkaistussa tutkimuskatsauksessa kävi ilmi, että 109 julkaistussa tutkimuksessa raportoitiin pienten BPA-annosten haittavaikutuksista veressä. Näistä 40 tutkimuksessa raportoitiin vaikutuksista, jotka aiheutuivat BPA-annoksista, jotka olivat pienempiä kuin FDA:n hyväksymä määrä 50 mikrogrammaa ruumiinpainokiloa kohti päivässä.
”Useimmat vaaralliset kemikaalit noudattavat vanhaa toksikologian sääntöä, jonka mukaan ’annos tekee myrkyn’. Toisin sanoen, mitä suuremmalle määrälle yhdistettä altistuu, sitä vaarallisempi se on. Mutta hormonitoimintaa häiritsevät aineet (kuten BPA) voivat itse asiassa olla myrkyllisempiä pieninä pitoisuuksina, koska ne ovat vuorovaikutuksessa elimistön reseptorien kanssa. Siksi erittäin pienetkin BPA-pitoisuudet voivat olla vaarallisia”, Radford sanoo.
FDA väittää kuitenkin, että BPA:n nykyinen käyttö aiheuttaa ihmiselle niin vähän altistumista, ettei se aiheuta haittaa. He ovat lisänneet hartsikoodin, numeron, jonka näet yleensä muovipakkausten pohjassa ja joka kertoo, minkä tyyppisestä muovista on kyse. Tuotteet, joissa on numero 7, osoittavat, että niiden valmistuksessa on saatettu käyttää BPA:ta.
BPA:n kielteiset terveysvaikutukset
Todisteet haitallisista terveysvaikutuksista alkoivat kasaantua vuonna 2008, kun Yhdysvaltain kansallinen toksikologinen ohjelma (NTP) totesi, että BPA:n vaikutukset ovat ”jonkin verran huolestuttavia”, ja totesi, että eturauhanen ja aivojen kehitys voivat vaarantua.
Reproductive Toxicology -lehdessä vuonna 2007 julkaistussa tutkimuskatsauksessa todettiin, että naisten veressä oleva BPA on yhteydessä muun muassa lihavuuteen, useisiin keskenmenoihin, munasarjojen monirakkulatauti-oireyhtymään (polykystinen munasarjaoireyhtymä, PCOS) ja kohdun limakalvon liikakasvuun.
Naisilla, joilla on PCOS, hormonaalinen häiriö, joka saa aikaan mieshormonien, niin sanottujen androgeenien, vapautumisen, todettiin veressään suurempia pitoisuuksia BPA:ta, kuin naisilla, jotka eivät sairastu tähän häiriöön. Lisäksi BPA-pitoisuudet korreloivat suoraan positiivisesti todettujen androgeenien pitoisuuksiin, eli mitä enemmän BPA:ta, sitä korkeammat androgeenitasot. Tämä saattaa viitata siihen, että ero BPA:n aineenvaihdunnassa voi johtaa PCOS:ään, mutta tutkimus ei ole selvä.
Vaikka FDA ei ole tarkistanut BPA:n käyttöä koskevia normejaan väittäen, että pieni annos ei todennäköisesti ole haitallinen, tutkimukset ovat osoittaneet muuta. Environmental Health Perspectives -lehdessä vuonna 2015 julkaistussa tutkimuksessa kävi ilmi, että pieni annos BPA:ta, 10 nanomoolia, voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia maitorauhassoluihin, mikä johtaa lisääntyneeseen rintasyöpäriskiin. Syöpäriskin osoitettiin johtuvan siitä, että BPA vahingoittaa geneettistä informaatiota ja saa solut jakautumaan ja lisääntymään, mikä johtaa syöpään.
Miten välttää BPA:ta
Paras tapa välttää BPA:ta on valita tuotteita, joiden astiat on valmistettu lasista tai ruostumattomasta teräksestä.
Muovin osalta jopa ilman BPA:ta valmistetut tuotteet voivat olla haitallisia. ”Yksi ongelmista on se, että BPA:n poistamisen myötä monista muoveista on tehtävä korvaava tuote. Usein nämä korvaavat kemikaalit ovat yhtä vaarallisia (tai jopa vaarallisempia) kuin BPA. Yksi esimerkki on BPS, joka on myös hormonitoimintaa häiritsevä aine ja voi vaikuttaa sydämen toimintaan”, Radford sanoo.
BPS on BPA:n serkkukemikaali, ja se voi aiheuttaa samanlaisia hormonaalisia häiriöitä.
”Jos haluat välttää muovista peräisin olevien hormonitoimintaa häiritsevien aineiden vaikutukset kokonaan, sinun tulisi välttää elintarvikkeita, joissa on muovipakkauksia tai muovivuorauksia (erityisesti niitä, joiden kierrätyskoodi on 7). Vältä säilykkeitä, koska tölkin sisällä on muovivuori; käytä sen sijaan lasissa säilytettyjä elintarvikkeita. Ja vältä pahvisia ruoka-astioita, jollaisia löytyy monista pikaruokapaikoista; nekin on vuorattu muovilla”, Radford sanoo.
Seuraavia juttuja säilykkeistä:
- Miten botulismia voivat aiheuttaa säilykkeet, tulehtunut haava ja jopa hunaja
- Onko säilykkeet haitallisia terveydelle? Nämä ovat terveellisimmät säilykevaihtoehdot
- Parhaat säilykkeet hätätilanteita varten ja mitä sinun kannattaa varastoida