Menetelmä
Tomaattikastikkeen valmistamiseksi kuumenna hieman öljyä ja keitä puolet sipulista pehmeäksi. Lisää tomaattimurska ja tomaatit sekä ½ kupillista vettä, sekoita hyvin, vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 12-15 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Lisää linssit ja keitä vielä 2 minuuttia. Mausta ja sekoita lopuksi hienonnettu korianteri joukkoon. Peitä kastike lämpimänä ja laita sivuun.
Hienonna loput sipuli Cuisine Companionissa. Lisää öljy ja hikoile sipulit pehmeiksi. Lisää jauheliha ja mausteet, suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää öljyä. Kypsennä lihaa keskilämmöllä 15 minuuttia. Tämän voi tehdä myös paistinpannussa liedellä. Laita jauhelihaseos sivuun jäähtymään kokonaan.
Yhdistele kaikki jogurttikastikkeen ainekset kulhossa. Mausta ja laita sivuun.
Aseta wonton-kääre puhtaalle työtasolle ja lisää 1 ½ teelusikallista jauhelihaseosta jokaisen kääreen keskelle. Sivele reunat hieman vedellä. Taita kääre puolikuun muotoiseksi ja paina se kiinni täytteeseen. Aseta leivinpaperilla vuorattuun ja rei’itettyyn höyrystinkoriin. Toista prosessi lopuilla kääreillä ja naudanlihaseoksella. Höyrytä nyyttejä kypsentämällä niitä erissä Cuisine companion -laitteen höyrytoiminnolla tai höyrykorissa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
Tarjoilua varten lorauta jogurttikastiketta lautaselle, ripottele nyytit päälle ja lorauta lämmitettyä tomaattikastiketta nyyttien päälle. Lusikoi päälle lisää jogurttikastiketta, ripottele päälle kuivattua minttua ja lorauta päälle oliiviöljyä ennen tarjoilua.