Munapisarakeitto, mahdollisesti suosituin koti tyyli keitto voidaan tehdä paljon erilaisia versioita. Jos sinulla on valmiiksi tehtyä kanalientä, voit tehdä yhden kattilan herkullista munapisarakeittoa suoraan vain useiden muiden mausteiden kanssa. Mutta munapisarakeiton voi tehdä myös vedellä liemen sijaan.
Tomaattimunapisarakeitossa on voimakas makean ja hapokkaan maku. Ilman tomaattisäilykkeitä paistan yhden tomaatin hyvin paksuksi ja pehmeäksi. Voimakkaan kiehumisen aikana kudokset rikkoutuvat ja leviävät tasaisesti keittopohjaan, mikä antaa tomaattikeitolle aivan perusaromin. Viipaloituja tomaatteja lisätään koristeeksi ja lisäämään keiton rakennetta.
Huomaa kuitenkin, että kyseessä on hyvin kevyt keitto, jota ei ole tarkoitettu syötäväksi, vaan useimmiten se tarjoillaan juotavaksi kuten ” juoma” länsimaisissa aterioissa. Saatat kokea sen la hieman tavalliseksi, jos haluat tehdä länsimaiseen tyyliin vahvaa keittoa.
Kokin huomautus
- Valitse kypsiä tomaatteja, jotka luovat keittoon täyteläisen maun.
- Jos haluat suurempia munakukkia, sekoita keittoa varovasti munanesteen kaatamisen jälkeen. Jos haluat hienompia munakukkia, sekoita keittoa nopeasti.
Ainesosat
- 2 isoa tomaattia, yritä valita kypsät
- 4 kuppia vettä
- 1 tai 2 isoa kananmunaa
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl vettä
- 2 rkl. ruokaöljyä
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- ½ rkl hienonnettua inkivääriä
- 1/8 tl valkopippuria
- hienonnettua vihreää sipulia ja korianteria koristeeksi
Vaiheet
Kuutioi yksi tomaatti pieniksi kuutioiksi ja toinen viipaleiksi. Vatkaa kananmuna hyvin, kunnes siinä on hieno kerros pieniä kuplia.
Lämmitä noin 2 ruokalusikallista ruokaöljyä syvässä kattilassa ja kaada joukkoon murskattu tomaatti ja paista, kunnes öljy muuttuu myös punertavaksi.
Kaada joukkoon vesi, lisää inkivääri ja kiehauta koko sisältö. Lisää sitten valkopippuri ja kevyt soijakastike ja laita loput tomaattiviipaleet.
Sekoita tärkkelysvesi uudelleen ja kaada se liemeen. Hauduta uudelleen kiehuvaksi.
Katkaise tulta ja kaada joukkoon kevyesti vatkattu kananmuna. Sekoita keittoa syömäpuikoilla. Sammuta tuli, lisää tuoretta hienonnettua sipulia ja korianteria. tarjoile heti.
- 2suurta tomaattia ,yritä valita kypsät
- 4kuppia vettä
- 1tai 2 isoa kananmunaa
- 2rkl.maissitärkkelystä
- 3rkl.vettä
- 2rkl.ruokaöljyä
- 1rkl.kevyttä soijakastiketta
- 1/8rkl.valkopippuria
- ½rkl.hienonnettua inkivääriä
- hienonnettua vihreää sipulia ja korianteria koristeeksi
-
Viipaloi yksi tomaatti pieniksi kuutioiksi ja toinen viipaleiksi. Vatkaa kananmuna hyvin, kunnes siinä on hieno kerros pieniä kuplia.
-
Lämmitä noin 2 ruokalusikallista ruokaöljyä syvässä kattilassa ja kaada joukkoon murskattu tomaatti ja paista, kunnes öljykin muuttuu punaiseksi.
-
Valkaise joukkoon vesi, lisää inkivääri ja kiehauta koko sisältö. Lisää sitten valkopippuri ja kevyt soijakastike ja laita loput tomaattiviipaleet.
-
Sekoita 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä ja 3 ruokalusikallista vettä tärkkelysvedeksi. Sekoita tärkkelysvesi uudelleen ja kaada se liemeen. Hauduta uudelleen kiehuvaksi.
-
Lämmitä tulta ja kaada joukkoon hieman vatkattua kananmunaa. Sekoita keittoa syömäpuikoilla. Sammuta tuli, lisää tuoretta hienonnettua sipulia ja korianteria. tarjoile heti.