Kesäkurpitsan kuivattaminen ruoan varastointia varten

Kesän vihannespuutarha ei ole täydellinen ilman kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsakasveja. Niitä on helppo kasvattaa ja niistä saa runsaan sadon. Säilytä tuo puutarhan hyvyys dehydratoimalla kesäkurpitsaa.

Kesäkurpitsan dehydratoimisen edut ruoan varastointia varten

• Dehydratoidut kesäkurpitsat vievät hyvin vähän tilaa. Usko tai älä, noin neljä kiloa kesäkurpitsaa kutistuu niin paljon, että se mahtuu yhteen tuopin kokoiseen purkkiin.
• Kuivattua kesäkurpitsaa on helppo lisätä pastaruokiin. Lisää vain kuivattua kesäkurpitsaa kiehuvaan veteen samaan aikaan, kun lisäät pastaa. Kun pasta on valmis, myös kesäkurpitsa on rehydratoitunut ja valmis lempikastikkeeseesi.
• Dehydratoitua kesäkurpitsaa on myös helppo lisätä keittoihin. Nappaa vain muutama kourallinen ja heitä kiehuvaan keittoon, kunnes se on rehydratoitunut.
• Kuivattu kesäkurpitsa voidaan sekoittaa jauheeksi. Jauhettua kesäkurpitsaa on helppo käyttää smoothieissa ja ripotella minkä tahansa päälle lisäämään ylimääräistä kasviksia. Käytä vain yrttimyllyä tai tehosekoitinta muuttaaksesi kuivatut palat jauheeksi.
• Dehydratoidut kesäkurpitsat voidaan uudelleenkuivattaa ja käyttää pataruoissa. Rehydratoidaksesi, liota kulhossa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, ja kerrotaan sitten suosikki pataruokaresepteissäsi.

Hyödylliset välineet kesäkurpitsan ja kesäkurpitsan kuivattamiseen:

• Elintarvikekuivain tai uuni
• Veitsi
• Leikkuulauta
• Leivinpaperit (jos käytät uunia)
• Pergamenttipaperi (jos käytät uunia)

Vaiheet kesäkurpitsan dehydratoimiseen elintarvikekuivaimella

Step 1: Valmistele kesäkurpitsa

Käytä juuri korjattuja, pieniä tai keskikokoisia kesäkurpitsoja, joissa ei ole virheitä tai pehmeitä kohtia. Pese poistaaksesi mahdolliset jäämät ja multa. Leikkaa päät pois ja leikkaa kesäkurpitsa 1/4 tuuman viipaleiksi.

Vaihe 2: Järjestä kesäkurpitsat dehydraattorin tarjottimille

Laita kesäkurpitsaviipaleet yhteen kerrokseen dehydraattorin tarjottimille. Palat voivat koskettaa toisiaan, mutta yritä olla asettamatta niitä päällekkäin, muuten ne eivät välttämättä kuivu tasaisesti.

Vaihe 3: Kuivaa kesäkurpitsasi

Säädä dehydraattorisi lämpötilaksi 125˚F-135˚F (tai dehydraattorisi ohjeiden mukaan). Kuivausaika vaihtelee 5-11 tunnin välillä riippuen ilman kosteudesta ja kesäkurpitsasi kosteusasteesta. Vaihda lokeroita noin puolessa välissä. Kesäkurpitsa on haurasta, kun se on kuivunut.

Vaihe 4: Anna kuivattujen kesäkurpitsojen jäähtyä

Nosta kuivattu kesäkurpitsa kuivausrummusta ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5: Säilytä kuivatut kesäkurpitsat ilmatiiviissä purkissa

Kun kuivatut kesäkurpitsat ovat jäähtyneet, laita ne purkkiin ja merkitse etiketillä. Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Vaiheet kesäkurpitsan kuivaamiseen uunissa

Jos sinulla ei ole elintarvikekuivauslaitetta, voit kuivata kesäkurpitsaa myös uunissa leivinpaperilla pienimmällä asetuksella.

Vaihe 1: Valmista kesäkurpitsa

Käytä vastakorjattuja, pienen tai keskikokoisen kokoisia kesäkurpitsoja, joissa ei ole virheitä tai pehmeitä kohtia. Pese poistaaksesi mahdolliset jäämät ja multa. Leikkaa päät pois ja leikkaa kesäkurpitsa 1/4 tuuman viipaleiksi.

Vaihe 2: Asettele viipaleet pergamentilla vuoratulle leivinpaperille

Käytä pergamenttipaperia, jotta kesäkurpitsaviipaleet eivät tartu leivinpaperiin. Aseta kesäkurpitsaviipaleet yhteen kerrokseen pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Palat voivat koskettaa toisiaan, mutta yritä olla menemättä päällekkäin, muuten ne eivät välttämättä kuivu tasaisesti.

Vaihe 3: Kuivaa kesäkurpitsasi uunissa

Säädä uuni alimpaan lämpötilaan, yleensä tämä on noin 150˚F astetta. Aseta leivinpaperit uunin keskelle. Jätä uunin luukku muutaman sentin auki ja tarkkaile tarkasti, etteivät kesäkurpitsat pala.

Kuivausaika vaihtelee 2-5 tunnin välillä. Kesäkurpitsa on haurasta, kun se on kuivunut.

Vaihe 4: Anna kuivattujen kesäkurpitsojen jäähtyä

Poista leivinpaperit uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5: Säilytä kuivatut kesäkurpitsat ilmatiiviissä purkissa

Kun kuivatut kesäkurpitsat ovat jäähtyneet, laita ne purkkiin ja merkitse etiketillä. Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Se on siinä! Nyt olet muuttanut tuon ylenpalttisen kesäkurpitsasadon dehydratoiduiksi, säilyviksi purkeiksi, joita on helppo säilyttää ruokakomeron hyllyllä ja jotka ovat valmiina lisättäväksi suosikkiresepteihisi.

Sinä saatat myös pitää:

• 3 tapaa säilöä kesäkurpitsaa
• Kesäkurpitsa-lasagne-resepti
• Kuten kasvattaa kesäkurpitsaa pystysuoraan