-
Deutsch
Tämä helppo vegaaninen kukkakaalikeittoresepti on uskomattoman kermainen, terveellinen, niin herkullinen ja paras tapa lämmitellä! Se valmistetaan yksinkertaisista 5 aineksesta ja on valmis vain 20 minuutissa!
Tiedän, että kukkakaalikeitto ei ehkä kuulosta superjännittävältä, mutta usko minua, se voi olla niin herkullista! Et ikinä arvaisi, että tämä keitto on itse asiassa tehty terveellisistä kasviksista, koska se on niin kermainen ja maukas. Se on jopa yksi kermaisimmista keitoista ikinä ja samalla superkevyt, koska siinä on vähän kaloreita. Se lämmittää sinut varmasti hetkessä!
Jos rakastat kermaista perunapurjokeittoani, rakastat myös tätä! Kukkakaali on kevyempää kuin peruna, mutta molemmissa on ihanan kermainen koostumus, kun sekoitat ne keskenään. Vaikka et olisikaan suuri kukkakaalin ystävä, et edes huomaa sen makua tässä keitossa. Voit myös leikitellä mausteiden kanssa tai lisätä halutessasi lisää muita kasviksia.
5-ainesosan kukkakaalikeittoresepti
Tämä kermainen vegaaninen kukkakaalikeittoresepti vaatii vain muutaman yksinkertaisen perusainesosan! Tarvitset vain kukkakaalin pään, sipulia, valkosipulia, kasvislientä, maidotonta maitoa ja joitakin mausteita.
Mitä maidotonta maitoa voin käyttää?
Käytän mieluiten täysrasvaista kookosmaitoa parhaan kermaisuuden saavuttamiseksi, mutta voit vapaasti käyttää suosikkiasi makeuttamatonta maidotonta maitoa. Jos haluat täyteläisen keiton, voit halutessasi käyttää myös maidotonta kermaa. Olipa kyseessä cashew-, manteli-, kaura- tai soijamaito (tai kerma) – mikä tahansa käy! Voit käyttää myös tavallista maitoa tai kermaa, jos olet kasvissyöjä tai ei-vegaani.
Paahdetaanko uunissa vai keitetäänkö liedellä?
Joidenkin reseptien mukaan kukkakaali pitää paahtaa uunissa, mutta minä pidän mieluummin yksinkertaisempana ja kypsennän sen liedellä. Mielestäni näiden menetelmien välillä ei ole suurta eroa, koska tärkeimpiä makuja tuovat karamellisoidut sipulit ja valkosipuli. Pähkinäisen lisämakua saadakseni, tykkään paahtaa pannulla muutamia viipaloituja kukkakaalin floretteja, joita käytän lisukkeena.
Vegaanisen kukkakaalikeiton valmistaminen
Aloita sipulin ja valkosipulin kuullottaminen pienessä määrässä oliiviöljyä. Voit halutessasi käyttää myös muuta öljyä, kuten rypsi- tai kookosöljyä. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää kukkakaali, perunat, kasvisliemi ja maidoton maito. Kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä, peitä kattila ja hauduta, kunnes kukkakaali ja perunat ovat pehmenneet. Paahda sillä välin muutama kukkakaalin kukkanen paistinpannulla tai pannulla halutessasi lisukkeeksi.
Lopuksi soseuta keitetyt kasvikset upotussekoittimella suoraan kattilassa. Vaihtoehtoisesti siirrä kaikki tehosekoittimeen ja sekoita kermaiseksi. Maista ja säädä suolaa, pippuria ja muita mausteita. Koristele tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla, tillillä tai rosmariinilla. Ripottele päälle pepitaa, auringonkukansiemeniä tai muita rapeita pähkinöitä tai siemeniä, joista pidät!
Mitä tarjoilla kukkakaalikeiton kanssa?
Tämä kukkakaalikeitto on täydellinen alku- tai lisuke vegaaniseen suosikkiateriaasi. Se sopii melkeinpä minkä tahansa muun syksyn tai talven täyteläisen maun kanssa, kuten kurpitsan, pähkinäkurpitsan, ruusukaalin, sienien ja vihreiden, kuten lehtikaalin tai pinaatin kanssa. Tykkään myös tarjoilla tätä kukkakaalikeittoa vain uunissa paahdetun rapean leivän, vegaanisen naanin tai vegaanisten grillattujen juustovoileipien kera.
Säilytys & Pakastaminen
Jäämät säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 4 vuorokautta, ja ne voi lämmittää uudelleen liedellä tai mikrossa.
Tämä keitto sopii myös pakastimeen! Jos siis pidät ateriavalmisteluista, voit tehdä ison erän ja pakastaa sen tulevaa varten.
Tämä kermainen kukkakaalikeittoresepti on
- vegaaninen (maidoton, laktoositon)
- Nopea &helppo valmistaa
- Gluteeniton
- Matalahiilihydraattinen
- Terveellinen
- Makuisa
- Makuinen
- Makuinen
- Makuisa
- Tuore
- Rahkainen
- Lämminhintainen!
- Täydellinen lounaaksi tai illalliseksi!
Etsitkö lisää helppoja vegaanisia keittoreseptejä? Tässä on lisää suosikkejani:
- Vegaaninen peruna-purjosipulikeitto
- Paahdettu kurpitsakeitto
- Sienikeitto
- Tomaattikermakeitto
- Keltainen linssidal
- Taimaalainen maapähkinä-Ramen-nuudelikeitto
- Sieni-riisikeitto
Haluatko lisää kukkakaalia? Älä missaa kukkakaali tikka masala, rapeat kukkakaalinugetit tai BBQ-kukkakaalisiipien reseptiäni.
Jos kokeilet tätä helppoa vegaanista kukkakaalikeittoreseptiä, lukisin mielelläni palautettasi alla olevissa kommenteissa. Ja jos otat kuvan viihtyisästä keitostasi ja jaat sen Instagramissa, älä unohda tägätä minua @biancazapatka, jotta en jää paitsi postauksestasi. Nauti!
Tuore vegaaninen kukkakaalikeitto
Author: Bianca Zapatka
Ainesosat
- 2 rkl öljyä haluamasi valintasi mukaan
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 sipuli pilkottuna
- 1 pää kukkakaali leikattuna kukinnoiksi
- 1 peruna kuorittuna & kuutioituna
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 kuppia ei-kasvislientä
- 1 kuppia ei-kasvislientä
- 1 kuppia ei-kasvislientämaitotuotteita sisältävää maitoa, makeuttamatonta (*kts. huomautukset)
- ½ tl suolaa tai maun mukaan
- pippuria maun mukaan
- ripaus muskottipähkinää valinnaisesti
- 2 rkl ravintohiivaa valinnaisesti maun mukaan
koristeeksi (valinnainen)
- 2-3 rkl pepitoja ja auringonkukansiemeniä
- tuoretta persiljaa hienonnettuna
OHJEET
-
Lämmitä 1 rkl öljyä suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmennyt ja muuttunut läpikuultavaksi. Lisää sitten valkosipuli ja jatka kypsennystä 30 sekuntia tai kunnes se on tuoksuva.
-
Lisää kukkakaali (varaa ¼ kukinnoista halutessasi täytteeksi), perunat, kasvisliemi ja maidoton maito. Kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi, peitä kattila ja keitä noin 15-20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
-
Lämmitä sillä välin loput öljystä pannulla. Leikkaa varatut kukkakaalin kukinnot ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmenneet, välillä sekoittaen.
-
Kun kukkakaali ja perunat ovat pehmeitä, lisää joukkoon suola, mustapippuri, muskottipähkinä ja ravintohiiva (jos käytät) ja soseuta kermaiseksi uppo- tai tavallisella blenderillä. (Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan tai lisää maidotonta maitoa, jos se on liian paksua).
-
Tarjoile keitto kulhoihin. Koristele pannulla paistetuilla kukkakaalin kukinnoilla, pepitaksilla, auringonkukansiemenillä, tuoreella persiljalla tai lempilisäkkeilläsi. Nauti!
Huomautukset
- Maidoton maito: Käytä mieluiten täysrasvaista kookosmaitoa saadaksesi parhaan kermaisuuden, mutta voit vapaasti käyttää suosikki makeuttamatonta maidotonta maitoa tai kermaa. Kalorit: 1 annos | Kalorit: 1 annos | Kalorit: 1 annos 197 kcal | Hiilihydraatit: 197 kcal: 197kcal | Hiilihydraatit: 197kcal | Hiilihydraatit: 197kcal | Hiilihydraatit: 197kcal | Hiilihydraatit: 197kcal Rasva: 9.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.9g | Natrium: 385mg | Kuitu: 5g | Sokeri: 4.7g
Disclosure for affiliate links with asterisk (*):Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä, joista saan pientä palkkiota ilman lisäkustannuksia sinulle. Lisätietoja löydät täältä.