Kermainen Pesto-salaattikastike

Pestoa salaattikastikkeessa? Voi kyllä. Tämän suolaisen basilikakastikkeen sekoittaminen lisää vain makua. Tästä terveellisestä pesto-salaattikastikkeesta tulee go to!

”Voiko pestoa laittaa salaattikastikkeeseen?” Kun käsillä oli iso erä kotitekoista pestoa, Alex ja minä ideoimme sen käyttökohteita. Meillä on pestopastaa, pestopizzaa ja pestoaamiaisvoileipiä… joten miksei myös pestosalaattikastiketta? Kävi ilmi, että tämä smaragdinvihreä kastike on täydellinen piristysruiske salaateille. Meidän versiomme on terveellinen salaattikastike, jossa on paljon vähemmän kaloreita kuin tyypillisessä kastikkeessa, mutta joka on kermainen ja koukuttava. Se on vähän kuin ranch-kastike, mutta pestolla. Miten sen kanssa voi mennä pieleen?

Miten valmistat pesto-salaattikastikkeen

Tämä pesto-salaattikastikeresepti on mallinnettu terveellisen Ranch-kastikkeemme mukaan. Luulisi, että kermaiset salaattikastikkeet eivät olisi terveellisiä, mutta olemme törmänneet salaisuuteen. Korvaa osa majoneesista tavallisella jogurtilla! Kun käytät jogurttia korvaamaan osan perinteisestä majoneesista kermaisessa kastikkeessa, vähennät huomattavasti tämän pestosalaattikastikkeen kaloreita.

Kaikkien niiden makujen lisäksi, joita tässä kastikkeessa on, se painaa yllättävän vähän, 48 kaloria per ruokalusikallinen! Se on terveellinen kermainen pestokastike, jonka takana voimme seistä. Toinen hieno puoli tässä pestosalaattikastikkeessa on se, että sen sekoittaminen vie vain muutaman minuutin. Jos sinulla on pesto jo valmiina (toivottavasti sinulla on!), siihen menee enintään 5 minuuttia.

Tässä kerrotaan, miten tämä pestosalaattikastike tehdään:

• Sekoita pienessä kulhossa maustamaton jogurtti, majoneesi, pesto, punaviinietikka ja suola.
• Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti!

Kotitekoinen pesto

Voit tehdä tämän kermaisen pestokastikkeen ostetulla pestolla tai kotitekoisella pestolla. Suosittelemme tietysti aina kokeilemaan kotitekoista! Muista, että tämä kastike on helpointa, kun olet jo tehnyt erän pestoa ja etsit tapoja käyttää sitä. Peston tekeminen sopii täydellisesti kesällä, kun sinulla on paljon tuoretta basilikaa joko puutarhastasi tai viljelijöiden markkinoilta. Jos harkitset basilikan kasvattamista, meillä on ohje sen kasvattamiseen kotona: How to Grow Basil.

Kun olet löytänyt basilikaa, tarvitset vain kourallisen muita aineksia ja tehosekoittimen. Meillä on useita pestovariaatioita, joita voit käyttää reseptissä:

• Paras basilika-pesto
• Cashew-pesto basilikan kera
• Walnut-pesto basilikan kera
• Vegaaninen cashew-pesto
• Aiheeseen liittyen: Katso kaikki parhaat reseptimme, joissa on pestoa!

Miten se tarjoillaan

Mihin salaatteihin tämä pestosalaattikastike sopisi? No, mitkä salaatit eivät sopisi sen kanssa? Tämä kastike on erittäin monipuolinen, ja käyttäisimme sitä missä tahansa, missä perinteisesti käytät ranch- tai kermakastiketta. Rehellisesti sanottuna se sopisi loistavasti yksinkertaiseen voisalaattiin, pikkusalaattiin tai romaine-salaattiin! Mutta tässä on muutama muukin idea, jotta pääset alkuun:

• Wedge-salaatti perunalastuilla
• Retiisi pilkotun salaatin resepti
• Paras heittosalaatin resepti
• California Salaatti
• Uskomaton hienonnettu salaatti
• Grillattu Caesar-salaatti

Tämä pesto-salaattikastikkeen resepti on…

Vegetaarinen ja gluteeniton.

Tulosta

Etsitkö salaattikastikkeita?

Tämän reseptin lisäksi tässä on muutama erittäin suosikkisalaattikastikereseptimme:

• Mansikkasalaattikastike
• Kotitekoinen Ranch-kastike
• Tuore avokadokastike
• Caesar-kastikeresepti
• Paras Balsamic Vinaigrette
• Kotitekoinen italialainen kastike
• Paras vegaaninen Ranch-kastike
• Sinihomejuustokastike
• Kreikkalainen salaattikastike
• Thousand Island Dressing
• Classic French Dressing
• Top 10 kotitekoista salaattikastiketta