kalakand resepti, nopea kalakand resepti 15 minuutissa | intialainen maitokakku

Kalakand resepti vaiheittaisten valokuvien kera – tämä on kahden ainesosan nopea ja maukas kalakand (intialainen maitokakku) resepti 15 minuutissa.

Kalakand on runsas maitokakku. yksi suosituista intialaisista makeisista. Kalakand-makeisen perinteinen valmistustapa on pitkä ja vie aikaa. Maitoa juoksutetaan hieman alunan tai rahkan avulla ja haudutetaan miedolla liekillä, kunnes se sakenee huomattavasti. On olemassa myös muita tapoja valmistaa kalakand.

Tämä kalakand on jhatpat (nopea) resepti. Tarvitaan vain kaksi ainesosaa makeutettua kondensoitua maitoa ja paneeria tai chennaa. Sekoita 15 minuuttia. Anna kalakandin jähmettyä pari tuntia ja kalakand on valmis. Paneerin voi valmistaa edellisenä iltana ja laittaa jääkaappiin. Näin minä tein.

Maku ja rakenne eivät kerro, että kalakand on tehty kondensoidusta maidosta. Resepti antaa kostean ja rakeisen koostumuksen kalakandista.

Olin halunnut lisätä kalakandin reseptin jo pitkään. Diwalin aikana tein pienen erän kalakandia, mutta en lisännyt reseptiä. Muutama päivä sitten tein taas kalakand makeaa. Tällä kertaa otin kuvia, jotta voin lisätä myös blogiin.

Kalakandiin voi lisätä kuivia hedelmiä sekä haluamiaan mausteita. Itse lisään yleensä kardemummajauhetta ja ruusuvettä. Voit myös lisätä sahramia tai fuusio-lajikkeeseen jopa vaniljauute käy hyvin. Reseptistä saa noin ½ kg kalakandia.

Miten tehdään kalakand makea tai maitokakku

1. Tee kalakand makeaksi. Raasta 250-300 grammaa paneeria. Voit myös murentaa paneerin. Jos paneer on jääkaapissa, suosittelen raastamaan sen. Jos käytät tuoretta paneeria tai chennaa, voit murentaa sen. Murenna hienoksi. Murskassa ei saa olla paloja. Sinun pitäisi saada noin 2 kupillista tiiviisti pakattua raastettua tai murennettua paneeria.

2. Ota 1 tölkki/tölkki (400 grammaa) makeutettua kondensoitua maitoa paksupohjaiseen kattilaan tai kadaihin. Käytin amul miThai matea.

3. Lisää raastettu tai murennettu paneer tiivistettyyn maitoon.

4. Sekoita hyvin.

5. Sekoita hyvin.

5. Lisäsin hieman sokeria, koska koin, että makeutta oli meille vähemmän. Lisäsin 1 rkl sokeria. Voit tarkistaa maun ja lisätä sokeria sen mukaan.

6. Pidä liekki matalalla tai sim ja keitä tätä tiivistetyn maidon ja raastetun paneerin seosta.

7. Voitele sillä välin pannu tai thali hieman gheellä tai öljyllä.

8. Sekoita seosta usein, jotta se ei tartu kiinni pannun pohjaan.

9. Kalakandiseos alkaa sakeutua, kun se hautuu ja alkaa kypsyä.

10. Kun seos on sakeutunut hyvin, sammuta liekki. Minulla kesti 15 minuuttia miedolla liekillä. Riippuen pannun laadusta, pannun paksuudesta ja koosta, liekin voimakkuudesta se voi kestää 12-16 minuuttia. Seoksen täytyy vain paksuuntua hyvin, kuten alla olevassa kuvassa näkyy. Seoksen ei pitäisi näyttää kuivalta ja siinä pitäisi olla hieman kosteutta.

11. Ota pannu pois liedeltä. Lisää ¾ tl kardemummajauhetta. Sekoita hyvin.

Kalakandin asettaminen

12. Kaada nyt kalakandiseos valmisteltuun pannuun/lautaseen/thaliin.

13. Ravista pannua niin, että seos leviää tasaisesti. Voit myös tasoittaa lusikalla tai lastalla. murskaa karkeasti pistaasipähkinät, sahrami ja cashewpähkinät tai mantelit morttelissa-pesässä. Voit myös viipaloida kuivat hedelmät.

14. Pähkinät ja pähkinät sekoitetaan. Ripottele karkeasti murskattuja kuivia hedelmiä tai ohuiksi viipaloituja kuivia hedelmiä koko kalakandin päälle.

15. Painele kuivia hedelmiä varovasti lusikalla. Peitä ja anna kalakandin lämmetä tai jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä. Peitä foliolla tai kannella ja säilytä jääkaapissa pari tuntia jähmettymässä.

16. Paina kalakandia. Kalakand jääkaapissa säilytyksen jälkeen.

17. Viipaloi kalakand veitsellä. jos et osaa viipaloida kalakandia, älä huoli. Voit vain tarjoilla sen lusikalla kuten halwan. Se maistuu silti herkulliselta.

Tarjoile kalakand makeana tai jälkiruokana.

Muut makeisreseptit

• Malpua resepti
• Rabri resepti
• Rasmalai resepti
• Doodh peda
• Cham cham makea

Jos teit tämän reseptin, Muistathan arvostella sen alla olevassa reseptikortissa. Jos haluat lisää herkullisia intialaisia kasvisruokareseptejä suoraan postilaatikkoosi, tilaa sähköpostiuutiskirjeeni. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää kasvisinspiraatiota.

kalakand resepti

4.88 24 äänestä

By Dassana Amit

Intialainen maitokakku resepti – kostea, rakeinen kahden ainesosan kalakand resepti vartissa.