Makeat ja suolaiset kahdesti paistetut bataatit – riippumatta siitä, miten ne on täytetty tai kruunattu, nämä herkulliset bataatit ovat täydellinen lisuke illallisella tai loma-aterialla.
Jos pidät kahdesti paistetuista bataateista ja rakastat myös bataatteja, rakastat tätä reseptiä varmasti. Se on yksi suosikki bataattisivuruuistamme!
kahdesti paistettuja – kahdella tavalla
Hei, Lil’ Lunan lukijat! Täällä on Samantha Five Heart Home -sivustolta ja olen niin iloinen, että saan piipahtaa tänään esittelemässä yhtä syksyn lempiruokaani!
Kuka muu siellä ulkona rakastaa bataattia? Nautin niiden kuutioimisesta ja paahtamisesta ympäri vuoden, mutta kun ajatukseni kääntyvät kiitospäivään ja kaikkiin horisontissa oleviin juhla-aterioihin, olin innoissani tilaisuudesta hienostella niitä hieman!
Äidilläni oli lapsuudessani kiitospäiväpöydässä aina bataattivuokaa, ja sen päälle laitettiin väistämättä vaahtokarkkeja. Tuo ruokalaji oli yksi lempiruokiani, koska – ollaanpa rehellisiä – mikä lapsi ei rakastaisi vaahtokarkkeja!
Kun kasvoin vanhemmaksi ja opin kokkaamaan, vaihdoin vaahtokarkkikuorrutuksen yleensä voihin, sokeriin ja pekaanipähkinäraasteeseen.Mutta arvaa mitä? Rakastan yhä molempia!
Kun päätin tehdä teille tänään kaksi kertaa leivottuja bataatteja ja pohdin koko ajan, miten viimeistelen ne, päädyin lopulta siihen, että puolet bataateista päällystetään vaahtokarkeilla ja toinen puoli pekaanipähkinäraasteella.
how to make twice baked sweet potatoes
Tämä resepti valmistetaan kuten muutkin kaksi kertaa paistetut bataatit.
Paista bataatit, leikkaa pinnat irti, kaavi hedelmäliha pois (varmista, että jäljelle jää tukeva kuori), siirrä ne kulhoon, soseuta ja sekoita niihin kaikenlaista hyvää: vaahterasiirappia, kanelia ja mausteita, vaniljaa, voita ja vain ripaus tuorejuustoa ylimääräisen kermaisuuden aikaansaamiseksi.
Paista etukäteen. Säästääksesi aikaa voit itse asiassa leipoa ensimmäisen kerran päivää tai kahta aikaisemmin, ja tehdä sitten viipaloinnin, kauhomisen ja kaksinkertaisen paistamisen sinä päivänä, jolloin aiot tarjoilla ne.
Voit myös käyttää pikapannua helppoon ensimmäisen kerran leipomiseen. Käytä kuitenkin ehdottomasti uunia bataattien paistamiseen toisella kerralla.
Käytä pipettipussia. Tykkään kauhoa seoksen gallonankokoiseen muovipussiin, leikata kulman pois ja pipetöidä sen takaisin kuoriin. En tee tätä vaihetta hienostellakseni… Olen vain huomannut sen olevan nopeampaa, helpompaa ja vähemmän sotkuista kuin lusikan käyttäminen saadakseni kaiken bataattitäytteen takaisin kuorien sisälle.
kahdesti paistetun perunan lisukkeet
Ja sitten kaikki on kiinni kuorrutteesta!
MARSHMALLOW. Skenaariossa A tungetaan täytteen päälle niin paljon vaahtokarkkeja kuin halutaan. Minivaahtokarkit sopivat täydellisesti. Jos sinulla on käsilläsi vain jättimäisiä, leikkaa ne kahtia ja työnnä ne leikattu puoli alaspäin.
STREUSEL. Jos pekaanipähkinäraaste on enemmän sinun juttusi, esittelen sinulle skenaarion B. Yksinkertaisesti leikkaa yhteen hieman voita, jauhoja, ruskeaa sokeria, pekaanipähkinöitä, kanelia ja suolaa, ja kasaa sitä päälle. Helppo homma!
SAVUKKA. Tai voit pussittaa molemmat ja tehdä suolaisen kahdesti paistetun bataattivaihtoehdon, jossa on voita, suolaa, pippuria, pekonia, smetanaa ja juustoa!
Ja se on siinä! Täydellinen lisä kiitospäivän pöytään tai milloin tahansa lisukkeeksi, joka saattaa maistua jälkiruoalta. Kuka väittää vastaan? Mutta mikä tärkeämpää, suuri kysymys on edelleen… vaahtokarkkeja vai pekaanipähkinöitä???? 😉
Jos haluat lisää bataattireseptejä, tutustu:
- Paahdetut bataattikuutiot
- Kandisoidut bataatit
- Muhennetut bataatit
- Mustat bataatit
- Makea bataattikeitto
- Täytteiset bataatit
LISÄKSI MUUTOKSET: Kiitospäivän lisukkeet
Twice Baked Sweet Potatoes Recipe
Makea ja suolainen Twice Baked Sweet Potatoes – riippumatta siitä, miten ne täytetään tai kruunataan, nämä herkulliset bataatit ovat täydellinen lisuke illallisella tai juhla-aterialla.
Ainesosat
- 6 keskikokoista bataattia
- 6 rkl vaahterasiirappia
- 4 rkl. suolaton voi huoneenlämpöistä
- 2 oz tuorejuustoa huoneenlämpöistä
- 2 tl vaniljaa
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
Pecan Streusel
- 6 rkl. suolaton voi huoneenlämpöistä
- 6 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä hienonnettuna
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl. kanelia
- 1/8 tl suolaa
Marshmallow-kuorrute
- minivaahtokarkkeja tai jumbovaahtokarkkeja leikattuna. puoliksi
OHJEET
-
Säädä uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 375°F. Vuoraa suuri reunallinen leivinpelti foliolla. Pese bataatit, hankaa lika pois ja taputtele ne kuiviksi. Asettele perunat pellille ja kypsennä 1 tunti.
-
Valmistele perunoiden kypsennyksen aikana pekaanipähkinäraaste sekoittamalla voi, ruskea sokeri, pekaanipähkinät, jauhot, kaneli ja suola haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. (Voit myös soseuttaa pähkinäraasteen tehosekoittimessa, jos se on helpompaa.)
-
Tunnin kypsennysajan jälkeen työnnä haarukka jokaisen perunan keskelle. Jos perunat eivät ole kypsiä, paista vielä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin pehmeitä.
-
Käsittele kuumia perunoita uunikintaalla tai keittiöpyyhkeellä, leikkaa jokaisen bataatin päältä ohut pala ja hävitä se. Kaavi jokaisesta bataatista hedelmäliha irti ja jätä ¼-tuumainen kerros ehjäksi, jotta syntyy tukeva kuori. Siirrä perunan hedelmäliha kulhoon ja soseuta hyvin vaahterasiirapin, voin, tuorejuuston, vaniljan, kanelin, suolan, muskottipähkinän ja inkiväärin kanssa, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoitettu (käytän tähän vaiheeseen sähkökäyttöistä sauvasekoitinta).
-
Kauho bataattiseos gallonankokoiseen muovipussiin ja kierrä yläosa umpeen niin, että muodostuu pipettipussi. Leikkaa pussin yhdestä kulmasta 1 tuuman pala ja pursota seos bataattikuoriin jakamalla se tasaisesti kuorien kesken (voit vaihtoehtoisesti käyttää lusikkaa kuorien täyttämiseen).
-
Täytä jokainen bataatti pekaanipähkinäraasteella. Paista 10 minuuttia. Halutessasi paahda vielä 1-2 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Jos käytät vaahtokarkkeja, paista 7-10 minuuttia tarkkailemalla tarkasti, kunnes haluttu paahtumisaste on saavutettu.
Huomautuksia
Tämän reseptin tekeminen? Merkitse meidät!
Jaa se kanssamme Instagramissa käyttämällä hashtagia #lilluna, jotta näemme, mitä luot keittiössä!
Tykkäsitkö tästä reseptistä?
Pinaa se nyt!
Pin It NowPin It Now
Olisin iloinen, jos piipahtaisit joskus Viiden sydämen kodissa!