Tämä Jellied Cranberry Sauce -resepti nostaa kiitospäivän ruokalistasi varmasti huippuunsa. Tuoreet karpalot, omenamehu ja nestemäinen pektiini valmistavat karpalohyytelöä, joka on paljon parempaa kuin purkitettu!
Jos perheesi on yhtään samanlainen kuin minun perheeni, karpalokastike on ehdoton kiitospäivän lisuke. Kun tajuat, miten helppoa on valmistaa makean-tarttista hyytelöityä karpalokastiketta liedellä. Et enää ikinä halua ostaa säilykkeitä!
Tässä hyytelössä on aidon hedelmän maku, ja voit esittää sitä haluamassasi ihanassa muodossa. On kiistatonta, että tämä resepti on paljon parempi kuin Ocean Sprayn hyytelöity karpalokastike!
Päivitys: Olen päivittänyt tämän postauksen uusilla valokuvilla, liesireseptillä sekä vinkeillä ja nikseillä, joiden avulla voit tuoda tämän kirkkaan ja juhlavan ruokalajin perheesi pöytään tänä jouluna.
How to Make Jellied Cranberry Sauce
Ensin pese karpalot kylmän veden alla ja poimi huonot pois. Pussissa on yleensä useita erittäin pehmeitä ja mössöisiä, heitä ne pois.
Seuraavaksi yksinkertaisesti keität tuoreet karpalot pehmeiksi ja mureiksi, ja käytät omenamehua kirkkaan hedelmäisen maun tehostamiseksi.
On ihanaa kuulla, kun karpalot paukkuvat kypsennyksen aikana.
Huuhdo sitten karpalot ruokamyllyn läpi kuorien ja siementen poistamiseksi. Jos sinulla ei ole ruokamyllyä, voit myös soseuttaa seoksen tehosekoittimessa ja työntää sen lusikan kääntöpuolella hienosilmäisen siivilän läpi. Tämä on avain sileään ja herkulliseen hyytelöityyn karpalokastikkeeseen.
Kaada seuraavaksi siivilöidyt karpalot takaisin kattilaan. Makeuta nuo kirpeät marjat sokerilla ja lisää nestemäinen pektiini.
Kiehauta seos ja keitä minuutti, jotta pektiini voi tehdä taikojaan ja alkaa sakeuttaa karpalokastiketta.
Anna kastikkeen jäähtyä hieman kattilassa ja kaada se sitten haluamaasi muottiin. Suihkuta muottisi tarttumattomalla ruoka-ainesuihkeella irrottamisen helpottamiseksi.
Alun perin, kun julkaisin tämän reseptin, käytin hauskoja yksittäisiä kalkkunamuotteja, mutta niitä ei ole enää saatavilla, joten päivitetyissä kuvissa käytin puolikokoista, 6 kupin bundt-pannua.
Kun kastike on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laita se jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, mieluiten yön yli tai pari päivää etukäteen. Poista muotista, ja voilá: täydellisesti hyytelöityä, makeaa ja viipaloitavaa kotitekoista hyytelöityä karpalokastiketta!
Tietysti, jos sinua pelottaa käyttää muotia, voit tarjoilla kotitekoisen hyytelöityn karpalokastikkeen myös kauniista kulhosta.
Mistä löydät ainekset
Tätä kastiketta varten tarvitset tuoreita karpaloita ja nestemäistä pektiiniä. Löydät yleensä kauniita pusseja tuoreita rubiininpunaisia karpaloita ruokakauppojen tuoteosastolta kiitospäivän aikoihin. Osta kaksi pussia tätä reseptiä varten.
Toiseksi tarvitset nestemäistä pektiiniä. Sitä on yleensä hyvin varustettujen supermarkettien säilykekäytävällä, jossa säilytetään muuripurkkeja ja muita säilyketarvikkeita.
Hyytelöityjen karpalokastikkeiden purkaminen
Kun karpalohyytelösi on täysin jähmettynyt ja valmis tarjoiltavaksi, on olemassa muutamia niksejä, joiden avulla se voidaan purkaa täydellisesti.
Täytä ensin kattila tai suuri kulho hyvin lämpimällä vedellä lavuaarissa. Kasta jäähdytetty hyytelömuotti vesihauteeseen vähintään 5 sekunniksi. Käännä sitten muotti välittömästi suoraan tarjoilulautaselle. Jos se ei irtoa, lämmitä muotti uudelleen vesihauteessa.
Jos aiot siirtää hyytelöä purkamisen jälkeen, se kannattaa purkaa märälle alustalle (roiskuta lautaselle vettä), jolloin hyytelö ei tartu kiinni.
Jos sinulla on sähkökäyttöinen painekattila, karpalohyytelö on vielä helpompi valmistaa Instant Potissa. Kokeile Instant Pot Cranberry Jelly -reseptiä Pressure Cooking Today -lehden sivuilta.
Mitä tarjoilla hyytelöityjen karpalokastikkeiden kanssa
Tässä ovat perheeni suolaisten juhlapyhien suosikkiruoat, joita voi nauttia kirkkaan kotitekoisen karpalokastikkeen kanssa:
- Suosikki-illallisrullat ovat kevyitä, kuohkeita ja täydellisiä lisukkeita runsaslukuiselle juhlapyhäillalliselle.
- Pikapottitäytteinen täytekakku, jonka on koottu osoitteesta Pressure Cooking Today, säästää hiukan uunitilaa, ja sen reunat pysyvät rapeina erityisen rapeina (mikä on kaikkien suosikki!).
- Paahdetut vihreät pavut manteleiden kanssa tuovat rapeutta ja vihreyttä kiitospäivän pöytään herkullisen suolaisella ja pähkinäisellä lisukkeella.
Ainesosat
- 2 pussia (12 oz kappale) tuoreita karpaloita, noin 6 kuppia
- 1 kuppia omenamehua
- 2 kuppia sokeria
- 3 ruokalusikallista nestemäistä pektiiniä*
Ohjeet
- Pese ja poimi karpalot. Lisää karpalot ja omenamehu keskikokoiseen kattilaan.
- Keitä keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä 10 – 15 minuuttia, kunnes karpalot ovat kaikki poksahtaneet ja pehmenneet, välillä sekoittaen.
- Keitetyt karpalot kaada ruokamyllyyn suuren kulhon päälle, jotta karpalosose erottuu kuorista ja siemenistä. (Voit myös soseuttaa marjat tehosekoittimella ja siivilöidä sitten kuoret ja siemenet siivilällä). Huuhtele ja kuivaa kattila.
- Laita karpalosose takaisin kattilaan ja lisää sokeri ja nestemäinen pektiini. Kiehauta keskikovalla lämmöllä usein sekoittaen. Keitä minuutin ajan.
- Anna seoksen jäähtyä hieman ja kaada karpalohyytelö kulhoon tai tarttumattomalla keittosuihkeella päällystettyyn muottiin. Jäähdytä, kunnes hyytelö on jähmettynyt.
- Voidaksesi purkaa hyytelön, kasta muotti lämpimään veteen 5 sekunnin ajaksi ja käännä hyytelö tarjoilulautaselle.
Huomautukset
*Käytä kaksi ruokalusikallista kuivaa pektiiniä. Sekoita kuiva pektiini sokerin kanssa ennen sen lisäämistä soseeseen.
Käy Pressure Cooking Today
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.
-
Nordic Ware Formed Bundt Pan, 6-Cup, Navy
-
All-Clad allclad bd55203, 3-quart, ruostumatonta terästä
Toivotamme ihanaa kiitospäivää! Olen kiitollinen jokaisesta teistä, jotka käytätte aikaa piipahtaaksenne katsomassa, mitä leivon Barbara Bakesin sivuilla.