Hummusresepti on yksi yksinkertaisimmista ruokalajeista, joita voit löytää, ja se on niin helppo ja jopa nopea valmistaa, että suosittelemme sitä lämpimästi. Voit tarjoilla sen leivän, raakojen porkkanoiden tai muun haluamasi kanssa. Näytämme, miten valmistat hummusta ja esittelet sitä välipalana tai toisen ruokalajin lisukkeena.
Hummus, joka on alun perin peräisin muinaisesta Egyptistä, on Lähi-idän keittiöön kuuluva ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen, sillä sitä voi syödä missä tahansa kaupungissa, mutta siitä on tullut myös kotikeittiön klassikko.
Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, sillä se on kikhernesosetta, johon lisätään muita aineksia sensaatiomaisen maun aikaansaamiseksi: tahinia, valkosipulia, oliiviöljyä, sitruunaa tai jopa hieman paprikaa päälle koristeeksi.
Minun on myös kerrottava, että riippuen siitä, missä sitä syödään, edellä mainitut ainesosat voivat vaihdella, samoin kuin esitystapa, mutta yleensä sitä syödään pienen leivän kanssa.
Kuten huomaat kotona valmistaessasi, hummus on koostumukseltaan hyvin tasaista ja hienojakoista, joten voit esitellä sitä eri tavoin.
Voidaan sanoa, että perinteinen tai tyypillinen tapa esittää se on matalassa astiassa, jonka päälle voi sitten kaataa loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä ja hieman paprikaa, tai sen voi esittää sellaisenaan, ilman mitään lisäaineita, jotta sen makua voi ensin testata. Sinun valintasi!
Neille teistä, jotka eivät ole vielä kokeilleet hummusta, on kerrottava, että se on herkullista. Yksi asia, joka yleensä yllättää, kun sitä maistaa ensimmäistä kertaa, on se, että vaikka se valmistetaan kikherneistä, siinä ei ole sitä makua, vaan se on enemmänkin sekoitus.
Hummus on hyvin yksinkertainen valmistaa, voit vaihdella ainesosien määriä maun mukaan, näin voit korostaa joitakin makuja toisten kustannuksella ja antaa sille oman persoonallisen kosketuksen.
Olen pitaleivän ja hummuksen ehdoton ystävä, rakastan sitä! Mielestäni se on todella helppo valmistaa, ja vieraat ottavat sen hyvin vastaan.
Hummukseen löytyy erilaisia reseptejä, jaan kanssasi sen, jonka me yleensä valmistamme itse, katsotaan mitä mieltä olet.
Hummuksen ainekset
- Purkki, jossa on puolen kilon edestä valmiiksi kypsennettyjä kikherneitä*
- Ripaus seesamiöljyä (oliiviöljy käy hyvin, mutta seesamiöljy on herkullista)
- 2 valkosipulinkynsiä
- Ripaus sitruunamehua
- 1/2 tl juustokumina
- Ripaus paprikaa
- Ripaus suolaa
* Jos pidät kikherneistä mieluummin kuivina, liota 300 g:aa yön yli. **Monet ihmiset käyttävät tajínia, tällä kertaa emme ole käyttäneet sitä, mutta se antaa sille sensaatiomaisen kosketuksen (kokeile ja valitse!)
How to make Hummus step by step
Käytin tähän valmistukseen purkkia keitettyjä kikherneitä, nopea ja yhtä herkullinen. Laita ne siivilään ja liota niitä runsaassa vedessä.
Jos aiot käyttää keittämättömiä kikherneitä, liota ne edellisenä iltana ja keitä ne seuraavana päivänä; tee sitten samat vaiheet.
Laita kikherneitä tehosekoittimeen yhdessä kuorittujen valkosipulinkynsien, suolan ja kuminan kanssa.
Lisää sitruunamehu ja seesami- (tai oliivi)öljy. Sekoita se tehosekoittimella, kunnes saat kermaisen soseen kaltaisen seoksen, jos se on liian paksua, lisää hieman vettä, mutta ei liikaa, jotta siitä ei tule vetistä.
Tarjoilu on yleensä kulhoissa, mutta tämä riippuu kunkin henkilön mausta. Voit lisätä päälle pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä tai manteleita, kuten arabialaisessa keittiössä tehdään, tai ripotella päälle öljyä ja mausteita, kuten tässä kuvassa:
Vaikka rakastan sitä pitaleivän kanssa sellaisenaan, voit tarjoilla sitä myös liha- tai kalaruokien lisäkkeenä tai dippinä. Keittiössä on kyse kokeilusta!
Olen varma, että tulet hämmästymään tämän ruokalajin monipuolisuudesta ja sen mausta, ja rakastut lopulta kikherneisiin.
Hummusreseptit
Hummus tahinikastikkeella
Neille, jotka ovat jo lukeneet useita hummusreseptejä, on varmaan käynyt ilmi, että monissa niistä käytetään lisukkeena tahinikastiketta.
Meidän tämänpäiväiseen reseptiimme emme ole lisänneet sitä, mutta voin kertoa, että lisäämme sitä usein kotona, kaikki riippuu siitä, onko meillä sitä ruokakomerossa vai ei (sellaisia me olemme, joskus täysin tietämättömiä).
Neille teistä, jotka haluatte lisätä tahinikastiketta hummukseenne, mutta olette etsineet sitä, mutta ilman positiivisia tuloksia, kuten joskus käy, jaamme kanssanne toisen artikkelin, jossa kerroimme, mitä tahinikastike on ja mistä sitä voi helposti löytää.
Lukeaksesi tämän artikkelin sinun tarvitsee vain klikata alla olevaa nimeä ”Mistä saan tahinikastiketta?”, niin pääset suoraan artikkeliin, jossa käsittelemme aihetta perusteellisesti.
Älä myöskään epäröi kertoa meille, mistä yleensä ostat sitä, jotta voimme lisätä listaan ja auttaa muita herkkusuita tekemään hummuksesta yhtä helppoa ja herkullista kuin perinteiset.
Hummusresepti Thermomixillä
Tämän reseptin ainekset ovat: kaksi keskikokoista valkosipulia, 400 g keitettyjä kikherneitä, hieman vettä, sitruunamehua, paahdettuja seesaminsiemeniä, oliiviöljyä, juustokuminajauhetta ja Tahine-kastiketta, jos haluat, sekä hieman paprikaa, jos haluat.
Meidän tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset Thermomixin sekoituskulhoon ja ohjelmoida yksi minuutti progressiivisella nopeudella 5-10. Lisää tarjoilua varten tilkka oliiviöljyä ja ripaus paprikaa.
Jos haluat nähdä lisää Thermomixin reseptejä, mene osoitteeseen Parhaat reseptit Thermomixiin
Chickpea Hummus -resepti Monsieur Cuisine
Epäilemättä tähtiannos jo muutaman sesongin ajan, vegaaninen filosofia on tehnyt siitä muodikkaan, ja nyt, olitpa sitten vegaani tai et, pidät siitä varmasti.
Monsieur Cuisine -robotilla valmistettu kikherne-hummus on herkullista paitsi makunsa myös hienomman ja tasalaatuisemman rakenteensa ansiosta.
- 450 g keitettyjä kikherneitä
- 2 valkosipulinkynttä
- 80 ml kikhernefondi tai vettä, jos sinulla ei ole lientä
- 70 g oliiviöljyä
- 50 g paahdettuja seesaminsiemeniä
- 1/2 tl suolaa
- 30 ml sitruunamehua
Valmistelu:
- Ensin kaadamme paahdetut seesaminsiemenet ruokaprosessorin lasiin, sitten jauhamme ne turbotoimintoa hyödyntäen, 3 pulssia, meillä on tarpeeksi.
- Kun siemenet on murskattu, lisää sitruunamehu, keitetyt kikherneet, suola, oliiviöljy, valkosipuli ja lopuksi liemi tai vesi.
- Triturboile kaikkia aineksia 1 minuutin ajan nopeudella 5 aluksi ja nosta sitten nopeus 10:een. Tämän jälkeen kikherne-hummus on valmista tarjoiltavaksi.
- Jos koostumus on liian tiivis makuusi, lisää vain hieman vettä tai lientä ja sekoita uudelleen muutaman sekunnin ajan nopeudella 4.
- Voit vain laittaa sen kauniiseen kulhoon ja lorauttaa siihen hieman oliiviöljyä. Yksi vaihtoehto on ripotella seokseen hieman makeaa paprikaa, tämä on makuasia.
Lisää lopuksi hieman persiljaa ja tarjoile.
Jos haluat nähdä lisää Monsieur Cuisine -robotin reseptejä, siirry osoitteeseen Nopeita, helppoja ja terveellisiä Monsieur Cuisine -reseptejä
Hummus paprikan ja paprikan kera
Tämän hummuksen valmistamiseen tarvitset purkin keitettyjä kikherneitä, valkosipulinkynsi, muutama lusikallinen tahinia, sitruuna, puoli lusikallista suolaa, puoli lusikallista jauhettua kuminaa, hieman paprikaa, öljyä ja neljä piquillo-paprikaa.
Ensin valutetaan kikherneet, pestään ne hyvin ja laitetaan ne tehosekoittimeen valkosipulin, tahinin, suolan, kuminan, paprikan ja hieman puristetun sitruunan kanssa.
Sen jälkeen kun tästä seoksesta on saatu sose, maustetaan se maustamalla ja lisätään hieman öljyä.
Kuinka kauan hummus säilyy jääkaapissa?
Aluksi kannattaa muistaa, että hummus säilyy harvoin pitkään kotona, tai ainakin meillä se on silmänlumetta.
Voidaksesi varmistaa, että hummus säilyy hyvin, on tärkeää käyttää ilmatiiviitä astioita. Jos noudatat tätä alkuvaihetta, hummus säilyy hyvässä kunnossa noin kolme päivää, jotkut sanovat, että se voi säilyä hyvässä kunnossa 5-7 päivää, mutta emme voi sanoa varmaksi.
Kolmen päivän kuluttua on tärkeää tarkistaa, että se on hyvässä kunnossa ja ettei se ole hapantunut.
Jos luulet, että olet tehnyt hummusta liikaa ja haluat, että se säilyy hyvin, voit pakastaa sen annoksittain.