Kulemme usein ihmisten valittavan, että vegaanisen elämäntavan omaksuminen ei ole helppoa, koska ravitsemukselliset vaatimukset eivät täyty. Tämän syyn useimmat meistä ovat kuulleet loputtomasti, mutta kuinka paljon siitä on totta? Kun on kyse anemiasta kärsivistä ihmisistä, huomattavan raudan ja monien muiden ravintoaineiden saaminen on välttämätöntä. Tästä herääkin kysymys – voiko todella hypätä vegaanin kelkkaan, jos on aneeminen? Vastataksemme juuri tähän kysymykseen ja valottaaksemme aihetta pyysimme tohtori Nidhi Mohan Kamalia, NidSun Wellnessin johtajaa, elintarviketutkijaa ja ravitsemusasiantuntijaa kertomaan meille ajatuksiaan. Tässä on hänen sanottavansa
Mikä aiheuttaa anemiaa?
Anemia on sairaustila, jossa joko punasolujen määrä tai hemoglobiini tai molemmat ovat normaalia pienempiä. Se voi johtua kolmesta päätekijästä, jotka ovat:
– Verenhukka: vammat, leikkaus, kuukautiset
– Punasolujen tai hemoglobiinin vähentynyt tuotanto
– Infektiot, jotka voivat johtua siitä, että elintarvikkeita ei ole pesty, kypsennetty ja säilytetty hygieenisissä olosuhteissa.
Lisäksi raudanpuute on myös yleisin anemian syy. Tämä johtuu siitä, että rauta on hemoglobiinin pääkomponentti ja välttämätön sen moitteettoman toiminnan kannalta. Rautaa on helposti saatavilla ei-kasvisperäisistä lähteistä, ja ne, jotka syövät lihaa ja maitotuotteita, voivat torjua anemiaa paremmin. Vegaaneilla B12-vitamiinin (syanokobalamiinin) ja rautapitoisten ruokien puute voi kuitenkin olla myös anemiaa edistävä tekijä.
Jos sinulla on jo anemiaa ja haluat ryhtyä vegaaniksi, tässä on muutamia tekijöitä, jotka sinun on pidettävä mielessäsi:
1: Sisällytä runsaasti rautaa sisältäviä ruokia ruokavalioosi
Jos ryhdyt vegaaniksi, se ei tarkoita, ettei sinulla olisi mitään raudanlähteitä; kuulemasi asiat ovat puoliksi totta. Kaikki mitä tarvitset on, siirtyminen lähteistä ja vaatimukset voidaan helposti täyttää kasvipohjaisilla lähteillä tehokkaasti, kuten rusinat, päivämäärät ja lootuksen varsi. Ota lootuksen varsi joka vaihtoehtoinen päivä tai kahdesti viikossa ja 2-3 rusinaa tai 2 taatelia päivittäin. Koska anemiaa hoidetaan ruokavaliolla, älä odota ihmeitä päivässä, vaan anna itsellesi vähintään 2 kuukautta aikaa toipua täysin anemian vaikutuksista.
2: Sisällytä ruokavalioosi runsaasti B12-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita
B12-vitamiinia on raudan tavoin helpointa löytää ei-vegaanisista lähteistä. Tosin usein unohdamme sen tosiasian, että luontoäidillä on ratkaisu kaikkiin ongelmiin, joita ihmiskunta voi koskaan kohdata, jos on halua löytää se. Fermentoidut elintarvikkeet, kuten idli ja dosa, ovat hyviä B12-vitamiinin lähteitä tai jopa sokeriruo’osta tai melassista saatava ravintohiiva; shitake-sienet ja täydennetyt viljat ovat myös hyviä B12-vitamiinin lähteitä, jos haluat toipua sen vaikutuksista ravitsemuksellisesti. Muuten voi aina ottaa B12-lisäravinteita lääkärin suosituksen mukaan.
3. Raudan imeytymisen lisääminen:
Jokainen elimistön elementti tarvitsee liikkeellepanevaa voimaa pystyäkseen toimimaan täysillä. Rauta on myös yksi tällainen elementti. Se tarvitsee C-vitamiinia, jotta se imeytyisi kunnolla elimistöömme. Nyt C-vitamiini on lämpöherkkä vitamiini, joten sitä ei voi keittää. Joten, jos lisäät sitruunaa, purista se salaattien päälle ja kuluta heti . Kokeile sisällyttää raakoja sitrushedelmiä, kuten amla, makea lime, appelsiinit, guavat jne. Myös lisätäksesi raudan imeytymistä elimistöön, yritä välttää teetä / kahvia / vihreää teetä aterioiden yhteydessä, juo ne aina 30-45 minuuttia aterian jälkeen.
4. Kelatoivat aineet
Kelatoivat aineet, kuten parapähkinät, runsasrikkiset elintarvikkeet, ovat sellaisia, jotka muodostavat helposti vahvoja sidoksia ja auttavat antamaan positiivisen vaikutuksen metallille, jonka kanssa ne ovat sidoksissa. Parapähkinät ovat loistava antioksidanttien, kuten seleenin, lähde, joka auttaa torjumaan infektioita ja tulehduksia sekä toimittamaan elimistölle rautaa. Rikkipitoiset elintarvikkeet, kuten parsakaali, lehtikaali, kaali, valkosipuli ja sipuli, sisältävät runsaasti rikkiä, joka taas auttaa jossain määrin raudan imeytymisessä. Mutta et voi luottaa pelkästään tähän taistellaksesi anemiaa vastaan!
Jos siis noudatat oikeita ruokavaliomalleja, anemian torjuminen vegaaniruokavaliolla voi olla lastenleikkiä.
Olemme samaa mieltä tohtori Nidhin kanssa siitä, että terveellinen ja ravitsevaa ravintoa sisältävä vegaaniruokavalio on avainasemassa taisteltaessa useimpia vitamiinien puutteiden aiheuttamia sairauksia vastaan. Tasapainottamiseen ja ruoasta parhaan mahdollisen hyödyn saamiseen on olemassa selkeä tiede. Ravitsemusterapeutti tai hyvä lääkäri, joka osaa diagnosoida ja hoitaa anemiasi oikein, auttaa varmasti tämän tilan voittamisessa. Toivottavasti nämä tohtori Nidhin terveysvinkit olivat hyödyllisiä. Jos sinulla on joitakin omia, kerro meille alla olevassa kommenttiosiossa.