Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. Ole hyvä ja lue Täydellinen yhteistyökumppaneiden tiedotus täältä.
Love it? Jaa se!
- 40
- 738
Nigerialainen lihapiirakka on yksi erittäin suosittu ja herkullinen välipala. Jos et ole maistanut nigerialaista lihapiirakkaa, on selvää, ettet ole nigerialainen, joten annan sinulle anteeksi, koska se on niin kuuluisa ja hyvä.
TÄMÄ POSTI VOI SISÄLTÄÄ AFFILIATE LINKKEJÄ! PLEASE READ FULL DISCLOSURE HERE.
Nigerialainen lihapiirakka on herkullinen leivonnainen, joka on täytetty lihaisalla-kasvismaisella namilla. Se on meille sitä, mitä naudanlihapihvit ovat jamaikalaisille ja empanadat meksikolaisille, espanjalaisille ja portugalilaisille.
Joitakin vuosia sitten vieraillessani Yhdysvalloissa tätini tilasi eräältä pitopalvelusta lihapiirakoita.
Tätini oli täynnä kehuja näistä lihapiirakoista. Hänen sanojensa mukaan: ”Chichi !!! Nämä lihapiirakat ovat parasta, mitä nigerialaisille on tapahtunut Virginiassa.”
Kun maistoin lihapiirakoita, ne olivat tosiaan herkullisia, mutta ne eivät osuneet kohdalleni kahdesta syystä;
- Olin juuri tulossa Naijasta, joten en ollut vielä kaivannut naijalaisia välipaloja sen lisäksi, että palaisin takaisin parin viikon päästä.
- Taikina oli makeutettu ? ja se on minulle ei ei ei lihapiirakoideni suhteen. MUTTA se on henkilökohtainen mieltymys voit lisätä hieman ’makeutta’ ( adan äänellä) omaasi..
Täydellisen lihapiirakkataikinan salaisuus piilee voin ja jauhojen suhteessa. Klikkaa twiittaamaan
Mehukas lihapiirakkatäyte
TÄMÄ POSTI VOI SISÄLTÄÄ AFFILIATE LINKKEJÄ! PLEASE READ FULL DISCLOSURE HERE.
Lihapiirakat voivat olla joko mausteisen tulisia tai mietoja. Veikkaan, että voit arvata mieltymykseni ilman, että kerron sitä sinulle. Rakastan aina mausteista.
Minulla on erityinen vihannes, jota tykkään lisätä lihapiirakoihini ja se on vanha kunnon vihreä paprika. Se tekee minusta eron.
Luulen, että minulla on heikkous vihreisiin paprikoihin Löydän aina keinon saada niitä käytännössä mihin tahansa kokkaamaani asiaan, eikö totta? lol.
Chichin ihanan maukas nigerialainen lihapiirakkaresepti on viimeinen bussipysäkki NAM!!!! Click To Tweet
THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE LINKS! PLEASE READ FULL DISCLOSURE HERE.
Today’s Recipe has a very buttery flaky dough. Se on maukas, mutta hieman hankala käsitellä korkean rasvapitoisuuden (voi) vuoksi. Mutta älä huoli, olen tukenasi. Seuraa vain alla olevaa reseptiä ja kaikki lihapiirakkaongelmasi ovat historiaa. Jos sinulla on lisäkysymyksiä, Osallistu rohkeasti keskusteluun alla olevassa kommenttiosiossa ja autan mielelläni.
Pro tip:
Taikinan ainesten on oltava kylmiä ja sekoittamisen jälkeen taikina on jäähdytettävä jääkaapissa noin 25 – 30 min, ei enempää, muuten sitä olisi vielä vaikeampi käsitellä, koska taikinassa oleva voi olisi liian jähmettynyttä, jotta sitä ei voisi rullata tasaiseksi.
Jos haluat vähemmän hilseilevän, mutta yhtä maukkaan leivonnaisen, napsauta tästä nigerialaisen kanapiirakkareseptini. Nyt mennään keittiöön.
Kuulin, että haluat tehdä näitä nigerialaisia lihapiirakoita ?
Klikkaa alla olevia linkkejä ostaaksesi käteviä tavaroita, joita tarvitset nigerialaisten lihapiirakoiden tekemiseen
Hyödyllisiä työkaluja:
- Lihapiirakkataikinan puristin
- Vyörytystappi
- Pergamenttipaperi tai silikonimatto
- Keittiön ajastin
- Jäähdytysteline
- Keksipelti
- Uunipelti
Kokeilisitko tätä reseptiä? Jos teet niin anna meille palautetta. Haluaisimme tietää, miten se onnistui ja miten perheesi nautti siitä. Muista jakaa perheellesi, ystävillesi ja suosikkifacebook-ryhmässäsi.
Rakkaus
HUNGRY FOR MORE? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa minuaFacebookissa, Pinterestissä ja Instagramissa saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset!
PINTAA MYÖHEMMIN
Tulosta resepti
Ihastuttavan maukas nigerialainen lihapiirakka
Ainekset
Taikina
- 500 g täysjyväjauhoja
- 200 g kylmää (ei kovaa) voita (kuutioitu)
- 1 rkl sokeria (valinnainen ) En käyttänyt sitä
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 kupillista kylmää vettä
- 2 isoa kananmunaa ( 1 sekoitetaan taikinaan, toinen käytettäisiin munanpesuun)
Roux
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
Täyte
- 350 g. naudan jauheliha
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 iso peruna (kuutioitu pieniksi kuutioiksi)
- 2 keskikokoista porkkanaa (kuutioitu pieniksi kuutioiksi)
- 1 habanero paprika (hienonnettu)
- 1/2 keskikokoista vihreää paprikaa (hienonnettuna)
- 1/2 tl curryjauhetta
- 1/2 tl timjamia
- 1 rkl ruokaöljyä
- 1/2 tl inkiväärijauhetta
- 1 tl valkosipulia. jauhetta
- Suolaa /bouillonjauhetta maun mukaan
- 1 kuppi vettä
OHjeita
Roux
-
Kuumenna voi pienessä kattilassa, heti kun se sulaa ja alkaa kuplia, lisää jauhot ja sekoita joukkoon.
Sekoita jatkuvasti, kunnes se on kevyesti ruskeaa…ei palanut.
Sammuta lämpö ja laita Roux sivuun jäähtymään. Voit tutustua Rouxin käyttöön tarkemmin täällä
Täyte
-
Lämmitä puhtaassa kattilassa 1 rkl öljyä ja kuullota sipuleita keskitasolla, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia, ja sekoita sitten habaneropippuri.
-
Lisää joukkoon naudan jauheliha, joka hajoaa pienemmiksi paloiksi kypsennyksen aikana, ja mausta maun mukaan, kypsennä noin 5 min tai kunnes se on kypsää ja kaikki vaaleanpunainen on kadonnut.
-
Lisää joukkoon kuutioidut perunat, porkkanat ja pilkottu vihreä paprika. Sekoita joukkoon.
-
Kaada joukkoon 1 kupillinen vettä, peitä kattila ja anna kiehua korkealla noin 2 min sitten nesteen vähentämiseksi.
-
Sekoita joukkoon Roux, tämä sakeuttaa kastikkeen, lisää ainutlaatuista makua ja antaa täytteelle sen tunnusomaisen kostean herkullisuuden, josta lihapiirakka on tunnettu…. YUM!!! Sammuta lämpö ja aseta sivuun jäähtymään.
Taikina
-
Mittaa sekoituskulhoon jauhot ja leivinjauhe. Jos käytät sokeria, nyt on aika lisätä se.
-
Lisää viileät voikuutiot ja sekoita ne sormilla tai sauvasekoittimella, kunnes muodostuu leivänmurun näköinen seos. Tee kuoppa seoksesi keskelle.
-
Vatkaa yksi muna, kaada se kuoppaan ja sekoita joukkoon. Älä sekoita liikaa.
-
Lisää 1/4 kupillista kylmää vettä ja sekoita joukkoon ja ripottele sitten kourallinen jauhoja veden tiivistämiseksi. ( sekoitusprosessit kannattaa aina lopettaa jauhoihin)
-
Taikinasta kannattaa muodostaa pallo, kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 20-30 min
Piiraan kokoaminen
-
Lämmitä uuni 350°F / 180°C:een
-
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla
-
Haeivaa taikina jääkaapista. Jaa taikina penkkikaapimella tai terävällä veitsellä kahteen tai neljään yhtä suureen osaan, jotta sitä on helpompi käsitellä.
-
Kauli vääntimellä tai puhtaalla pullolla yksi osa 1/8 tuuman paksuiseksi ja leikkaa sitten lihapiirakanmuotoilijalla tai pyöreällä kulholla pyöreä muoto.
Taputtele reunat kevyesti vedellä.
-
Lisää noin 2 rkl täytettä keskelle ja taita sitten täytteen päälle muodostaen puoliympyrä ja sulje. ( Jos käytät lihapiirakan muotoilijaa, se auttaa taittamisessa ja tiivistämisessä ja lisää reunoille kauniin kuvion. Jos sinulla ei ole muotoilijaa, älä huoli, käytä sormiasi sinetöimään se täytteen päälle taittamisen jälkeen. Käytä sitten haarukkaa reunojen muotoiluun ). Aseta leivinpaperille.
-
Toista edellä kuvattua prosessia, kunnes kaikki taikina on käytetty.
-
Pistele piirakoita haarukalla, jotta syntyy höyryn ulostuloaukko paistamisen ajaksi.
Vatkaa toinen kananmuna, lisää siihen teelusikallinen vettä ja levitä kananmunavesi leivinpaperin siveltimellä kaikille lihapiirakoille.
-
Paista uunin keskitasolla noin 25 – 30 min
Jaa!!! Lihapiirakka on valmis. Jäähtymisen jälkeen tietenkin . Nauttikaa!!!
Video
Huomautukset
- Keittiövaaka (valinnainen)
- Sekoituskulho
- Kakkusivellin
- Tärkkelyspaperi (valinnainen, mutta hyödyllinen puhtaiden
- Leivinpelti
- Pyöritystappi
- Lihapihvin muotoilija (valinnainen mutta suositeltava)
