Helppoja parmesan-asiagojuustobageleita

Helppoja parmesan-asiagojuustobageleita häikäisee makunystyröitäsi. Terävä, rapea juusto yhdistettynä klassiseen pureskeltavaan kuoreen ja pehmeään sisuskaluun, tämä bagel jättää varmasti kenet tahansa sanattomaksi.

Parmesaani-Asiago Juustobagelit- Suosikkini heti ensimmäisellä maistamisella!!!

Ensimmäisen kerran söin parmesaani-asiagojuustobagelia asuessani itärannikolla. Siellä oli pieni bagel-kauppa aivan kävelypolun varrella, joka oli ystäväni talon vieressä.

Kävelimme tuolla polulla aika usein, kävelimme, juttelimme, valittelimme ja löysimme yksinäisyyttä ollessamme pienten lasten äitejä, kun miehemme olivat yhdessä gradussa. (Luojan kiitos mahtavista ystävistä, eikö niin? Kunpa asuisimme nyt lähempänä!) En osaa edes laskea, kuinka monta kertaa olemme tekstanneet, kun miehemme olivat yhdessä tekemässä isoja tenttejä, ja me olimme useimmiten hermostuneempia kuin miehemme.

Aina silloin tällöin, kun kävelimme polulla, pääsimme sen verran pitkälle, että pysähdyimme käymään tässä pienessä bagel-kaupassa. Heidän parmesan asiago bagelinsa olivat ihan kuolemaisillaan! Nyt kun asun 3000 kilometrin päässä, teen niitä itse!

Pikapannun käyttäminen Asiago Cheese Bagels QUICKLY!

Tykkään käyttää pikapannuani nopeuttaakseni kohoamisprosessia ja kiehauttaakseni bageleita (saadakseni pureskeltavuutta!) MUTTA voit ehdottomasti tehdä nämä ilman Instant Potia… se ei vain ole aivan yhtä nopeaa.

Instant Potin jogurttipainike pitää Instant Potin täydellisessä lämpötilassa leipätaikinan kypsentämistä (tai kohoamista) varten. Teen tätä päivällissämpylöilleni, kanelisämpylöilleni, pizzataikinalle, ranskanleivälle… you name it! Se lyhentää kohotusaikaa yleensä puoleen!

Rinkelitaikina kohoaa lämpimässä Instant Potissa 30 minuuttia, kun se kohoaa työtasolla 1-2 tuntia.

Miten rullaat ja muotoilet täydellisen bagelin

Kun taikina on noussut ja levännyt hieman, on aika muotoilla bagelit! Tämä on ehdottomasti pelottavin osa. Älä kuitenkaan pelkää! Se ei todellakaan ole niin vaikeaa kuin luulet!

Tästä reseptistä valmistuu 6 tavallisen kokoista bagelia tai 8 minibagelia. Minä valitsen yleensä minirinkelit. Täydellisiä pienille käsille!

Levitä taikina ensin litteäksi ja kerää sitten reunat yhteen palloksi. Nipistä taikina tiukaksi palloksi. (Katso video alla!) Käytä sitten peukaloasi ja puukota se pallon keskikohdan läpi. Pyöritä taikinaa peukalosi ympärillä, kunnes reikä keskellä on noin 1 1/2 tuumaa leveä. (Katso taas video alla! Siitä näet, miten tämä tehdään!)

Miten saat täydellisen juustoisen bagel-kuoren

Kun bagelit on muotoiltu, kiehauta taikina! Mitä pidempään keität, sitä pureskeltavampaa siitä tulee.

Tykkään, jälleen kerran, käyttää tähän Instant Pottiani! Samalla kun muotoilen taikinaa, laitan veden kiehumaan Instant Potissa saute-asetuksella. On niin kiva tehdä kaikki nopeasti yhdessä kattilassa!

Rinkelit kasvavat hieman kokoa kiehuessaan. Minulle mahtuu yleensä noin 3 bagelia kerralla Instant Pottiin.

Kun kaikki bagelit on keitetty, on munapesun aika! Munapesu auttaa valmiin bagelin väriin ja (mikä tärkeintä) auttaa juustoa pysymään bagelissa.

Käytin asiago- ja parmesaanijuustojen sekoitusta, jonka löysin ruokakaupassani parmesaanijuustojen vierestä jääkaappiosastolta. Merkki on Kraft. Sitten rinkelit paistuvat uunissa kunnes ne ovat kullankeltaisia täydellisiksi!

Paista bagelit pergamenttipaperin tai silikonivuoan päällä. Paista 425 asteessa 25-30 minuuttia.

Miten säilytän kotitekoisia bageleita?

Paras tapa säilyttää kotitekoiset bagelit on pakastimessa. Ihan oikeasti! Koska nämä bagelit ovat kotitekoisia, niissä ei ole ylimääräisiä säilöntäaineita kuten kaupasta ostetuissa bageleissa. Tämä tarkoittaa, että niiden säilyvyysaika ei myöskään ole samanlainen kuin kaupasta ostettujen rinkeleiden.

Jos et aio syödä rinkeleitä yhden päivän aikana, suosittelen viipaloimaan rinkelit kahtia heti kun ne ovat jäähtyneet, siirtämään ne vetoketjulliseen pussiin ja pakastamaan heti.

Kun haluat syödä bagelin, vedä se vain pakastimesta ja työnnä leivänpaahtimeen. Hyvä kuin uusi!

Jos tykkäsit tästä, hae lisää Facebookista, Instagramista & Pinterestistä! Olisin mielelläni yhteydessä! Rekisteröidy alla olevaan viikoittaiseen uutiskirjeeseeni, jotta et enää koskaan missaa uutta reseptiä!

Lisää leipäreseptejä

leipätikkuresepti

pehmeän rinkelin resepti

Ranskalaisten leipien valmistusohjeet

kanelipyöryköiden valmistaminen

.

Ciabatta-sämpylät

Kotitekoiset päivällissämpylät

Helppo parmesaani-asiagojuustobagel

Helppo parmesaani-asiagojuustobagel häikäisee makunystyrät. Terävä, rapea juusto yhdistettynä pureskeltavaan bageliin jättää varmasti kenet tahansa sanattomaksi.

Seuraa minua YouTubessa!Löydä kaikki videoni ja älä unohda tilata!!!

4.73 11 äänestä

Tulosta Pin

Kurssi: Karli Bitner

Ainesosat

• 1/2 tl kuivaa aktiivihiivaa
• 1 1/2 rkl sokeria jaettuna
• 1 kuppi vettä jaettuna
• 3 1/4 kupillista jauhoja
• 5 tl. leivinjauhetta
• 2 1/4 tl suolaa
• 1 kananmunan valkuainen
• 1/4 kupillista parmesan- ja Asiago-juustosekoitusta silputtuna

OHJEET

• Lisää hiiva, 1/2 rkl sokeria ja 1/2 kupillista lämmintä vettä tehosekoittimen kulhon pohjalle. Anna sen kohota ja kuplia 5 minuuttia.
• Kun hiiva on kohonnut, lisää loput sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola. Aloita sekoittaminen pienellä teholla ja lisää vähitellen vesi. Taikinasta tulee paksua, eikä sen pitäisi tarttua kulhoon lainkaan. Jos asut erittäin kuivassa tai kosteassa ilmastossa, saatat joutua lisäämään joko vähän vettä tai vähän jauhoja saadaksesi oikean koostumuksen.
• Suihkuta Instant Potin kattila tarttumattomalla sprayllä. Kytke Instant Potin päälle NORMAL jogurtti -asetus. Aseta taikina sisään ja peitä lasikannella. Anna sen kohota 30 minuuttia. Kun 30 minuuttia on kulunut, lyö taikina lyttyyn ja poista se Instant Potista ja anna sen sitten levätä tiskipöydällä 10 minuuttia.
• Lämmitä uuni 425 asteeseen. Lisää Instant Potin vuoan päälle noin 15 senttiä vettä ja aseta Instant Potin asetus saute HIGH. Peitä kannella ja kuumenna vesi kiehuvaksi.
• Kun taikina on levännyt 10 minuuttia, jaa taikina haluamaasi määrään bageleita. Voit tehdä 6 tavallisen kokoista bagelia tai 8 pienempää bagelia. Kun olet jakanut taikinan, kaulitse jokainen annos tiiviiksi palloksi.
• Kun kaikki taikina on kaulittu palloksi, käytä peukaloasi ja pistä se pallon keskelle. Pyörittele taikinaa peukalosi ympäri, kunnes reikä keskellä on noin 1 1/2 tuumaa leveä.
• Pudota muotoiltu taikina kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Käytä puulusikan päätä niiden kääntämiseen. Minulle mahtuu yleensä 3 tai 4 bagelia kerralla Instant Pottiin, joten keitän kahdessa erässä.
• Kun bagelit ovat kiehuneet, aseta ne voidellulle tai silikonilla vuoratulle keksilevylle. Sivele munanvalkuainen rinkelin päälle ja ripottele päälle parmesaani- ja asiagojuustoseosta.
• Paista 425 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä kokonaan ja herkuttele sitten näillä herkullisilla pikku kavereilla!

Huomautuksia

Taikinan taikinan taikinan taikottamiseen Instant Potissa tarvitset Instant Potin, jossa on jogurttipainike. Jos sinulla ei ole jogurttipainiketta (tai Instant Potia!), on vielä toivoa nopeasta kohoamisesta! (Ole hyvä! ) Laita uuni lämpimäksi noin 5 minuutiksi, KYTKE UUNI POIS PÄÄLTÄ ja laita sitten taikina voideltuun kulhoon lämpimään uuniin Instant Potin sijasta. Jos sinulla on lisäkysymyksiä tästä, kommentoi alle. Autan mielelläni!

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Julkaise sosiaalisessa mediassa ja tägää @cookingwithkarli !!!

Helppo parmesan-asiagojuustobagel (tulostettava resepti alla)

• Author
• Uudemmat postaukset

Seuraa minua

Tämä blogi on pieni kurkistus keittiööni, perheeseeni ja & elämääni. Toivon, että kikatat kanssani ja nautit siitä hulluudesta, mitä kotonani tapahtuu. Hulluudesta ei ole koskaan pulaa. Sen voin luvata teille! Kiinnittäkää turvavyöt, pitäkää kädet ja jalat koko ajan sisällä ja nauttikaa kyydistä!

Seuraa minua