Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso yksityiskohdat tietosuojaselosteestani.
Tämä helppo jääkaappipikkelöityjen munien resepti on superterveellinen ja herkullinen välipala, joka on NIIN helppo tehdä!
Taidetta (ja historiaa!) of Pickling
***Lue ja kouluttaudu AINA elintarviketurvallisuudesta sekä säilöntä- ja peittausmenetelmistä käyttäen valtion akkreditoituja elintarviketurvallisuussivustoja, ennen kuin teet mitään elintarvikkeiden peittausta tai säilöntää!***
Monet kuut ajat sitten, ennen kuin kylmätekniikkaa edes oli olemassa, ruoan säilöminen tai peittäminen oli ainoa tapa säilyttää ruoka ilman, että se pilaantui. Oli melko tavallista, että ihmiset säilöivät elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja jopa joitakin lihoja, talven varalle. Pikkelöidyt punajuureni ovat täydellinen esimerkki tästä.
Onneksi meillä on nykyään saatavilla tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja lihaa ympäri vuoden, joten aiemmin käytetty säilyke- ja marinointimenetelmä ei ole enää tarpeen. Mutta se ei tarkoita sitä, etteikö sitä hyödynnettäisi muuhun lisähyötyyn – eli makuun! Elintarvikkeita, kuten kananmunia (minäkin rakastan Dill Pickle Deviled Eggs -munia!) ja vihanneksia kannattaa ehdottomasti säilöä niiden tarjoaman herkullisen maun vuoksi.
Näissä helpoissa jääkaappipikkelöidyissä kananmunissa on äidinmaistiaismainen makean ja hapokkaan yhdistelmä, söitpä niitä sitten yksinään välipalana tai lisäsit niitä salaattiin tai voileipään, jos haluat jotain täyteläisempää. Rakastan pilkkoa omani herkullisiin munasalaattivoileipiin tai suosikkini Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast & Munaresepti.
Pikkelöidyt kananmunat Ainesosat
- valkoinen etikka
- vesi
- valkosokeri
- kosher-suola
- pikkelöintimausteet
- munat:
- oksat tuoretta tilliä
- laakerinlehdet
- viipaloidut raa’at valkoiset sipulirenkaat: nämä ovat valinnaisia
Pikkelöityjen kananmunien valmistaminen
- Valmistetaan pikkelöityjen kananmunien suolaliuos keskikokoisessa kattilasssa yhdistämällä ensimmäiset 5 ainetta.
- Kiehauta ainekset ja vähennä hiljalleen, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
- Lado kuoritut kovaksi keitetyt kananmunat steriloituun 2 litran lasipurkkiin.
- Lisää tässä vaiheessa halutessasi sipuliviipaleet.
- Pujota laakerinlehdet ja tuore tilli purkin kylkeen.
- Kaada suolaliuos munien päälle ja sulje steriloidulla kannella.
- Säilytä jääkaapissa 1-2 viikkoa ennen tarjoilua.
Kauanko säilyvät marinoidut kananmunat jääkaapissa?
Kun ne on suljettu ilmatiiviiseen astiaan, marinoidut kananmunat säilyvät jääkaapissa jopa 4 kuukautta!
Kuinka kauan marinoidut kananmunat säilyvät jääkaapin ulkopuolella?
Pikkelöityjä kananmunia ei saa koskaan säilyttää huoneenlämmössä tarjoilua pidempään. Pikkelöityjen kananmunien, jotka ovat olleet huoneenlämmössä yli muutaman tunnin, nauttiminen voi itse asiassa aiheuttaa botulismiksi kutsutun kuolemaan johtavan sairauden, jota haluat välttää!!! AINA lue ja kouluta itsesi käyttämällä hallituksen elintarviketurvallisuussivustoja ennen kuin teet mitään marinointia tai elintarvikkeiden säilöntää!
Miltä marinoidut kananmunat maistuvat?
Pikkelöidyt kananmunat maistuvat kirjaimellisesti kananmunilta ja suolakurkuilta, se on ainoa tapa kuvata sitä! Sinun täytyy todella kokeilla sitä itse, koska tämä voi ehdottomasti olla hankittu maku, mutta jos rakastat niitä, niin rakastat niitä todella! Luota minuun.
Tässä on muutamia muita loistavia aamiais- ja brunssimuniin perustuvia reseptejä, joita voit kokeilla:
Tater Tot Eggs Benedict
How to Make Perfect Instant Pot Eggs: Pehmeät, keskikokoiset & Kovaksi keitetyt!!!
Bisquickin mahdoton Quiche- resepti
How To Cook Duck Eggs
Ok, kuka täällä tykkää suolakurkkumunista? Isäni ei voi koskaan saada niistä tarpeekseen, varmistan, että hän näkee tämän reseptin, sillä tiedän, että hän on tehnyt niitä kotona ennenkin. Onko kukaan muu tehnyt niitä kotona? Niitä tosiaan joko rakastat tai vihaat ei ole MITÄÄN VÄLILLÄ!
Happy pickling!
Love,
Karlynn
PINTAA tämä kuva SNACKS BOARDIIN ja muista SEURAA MINUA PINTERESTISSÄ!
Tämän sivuston mainosten ansiosta The Kitchen Magpie -lehden lukijat tukevat nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmontonin ruokapankin kautta. Lue täältä, miten voit auttaa.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppilot, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Tilaa Keittiöharakka YouTubessa
Yksi klikkaus ja saat ilmoituksen uusista YouTube-tilillemme lisätyistä videoista!
Helppoja jääkaappipikkelöityjä kananmunia – ei säilykettä!
Pikkelöidyt kananmunat – joko rakastat niitä tai vihaat niitä! Tätä reseptiä voi helposti muokata makeammaksi tai happamammaksi mieltymyksesi mukaan.
Ainesosat
- 2kuppia valkoviinietikkaa
- 2kuppia vettä
- 1kuppia valkosokeria
- 2 teelusikallista skosher-suolaa
- 1 ruokalusikallinen mausteita
- 12 kananmunaa, jotka on keitetty ja kuorittu
- 2-3prigs fresh dill
- 2-3bay leaf
- sliced raw white onion ringsoptional
Instructions
-
Valmistele marinoitavaan suolaliuokseen yhdistämällä ensimmäiset 5 ainetta keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta ainekset ja vähennä sitten hiljalleen kiehuvaksi. Hauduta, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
-
Kerro kuoritut kovaksi keitetyt munat steriloituun 2 litran lasipurkkiin. Voit halutessasi käyttää isompaa purkkia, näitä ei tarvitse sulkea vesihauteessa, joten tietyllä ylävälillä yläreunassa ei ole väliä. Voit halutessasi lisätä tässä vaiheessa myös sipuliviipaleet. Pujota laakerinlehdet ja tuore tilli purkin kylkeen.
-
Kaada suolaliuos munien päälle, Sulje steriloidulla kannella.
-
Säilytä jääkaapissa 1-2 viikkoa ennen tarjoilua parhaan maun takaamiseksi, mutta tee kenties kaksinkertainen erä, jos haluat aloittaa napostelun heti!
Reseptin huomautukset
Koska nämä kananmunat eivät ole todellisia säilykkeitä, voit huoletta säätää sokerin määrää tässä reseptissä maun mukaan. Isäni pitää niistä mieluummin kirpeämpinä kuin makeina, minä pidän niistä hieman makeampina. Säädä suolaliuos makusi mukaan ennen kuin kaadat sen munien päälle.
Ravintosisältö
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskuriin ja ovat vain arvioita. Todelliset ravintoarvotiedot vaihtelevat käytettyjen tuotemerkkien, mittaustapojesi, annoskokojen ja muiden tekijöiden mukaan.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa kuva siitä, mitä teit Instagramissa tai Facebookissa ja tägää minut @thekitchenmagpie tai hashtagaa se #thekitchenmagpie.
Arvioi tätä reseptiä alla olevissa kommenteissa auttaaksesi kanssakokkejasi!