- Jaa se!
- Nauti se!
- Lähetä se!
Hanki tämä helppo resepti porsaanliha-Hamonadoon, jossa on täydellinen tasapaino makeaa ja suolaista ja jonka liha on niin mureaa, että se sulaa suussa.
Mitä on Hamonado?
Sianliha Hamonado on filippiiniläinen ruokalaji, jossa lihaa keitetään ananasmehussa.
Se on tai oli sellainen ruoka, jota tarjoillaan vain erityistilaisuuksissa, kuten jouluna tai juhlissa. Ymmärrettävästi, ei vain siksi, että useimmilla tavallisilla ihmisillä ei aikaisempina vuosina ollut varaa syödä sianlihaa joka päivä, mutta myös siksi, että näin runsasta ruokaa pitäisi syödä vain satunnaisesti.
Mutta nykyään on tullut tavalliseksi nähdä sitä lounas- tai illallispöydässä minä tahansa tavallisena päivänä.
Mitä sianlihapalaa käytetään?
Erilaisia sianlihapaloja voidaan käyttää, kunhan niissä on jonkin verran rasvaa. Tämä johtuu siitä, että tässä ruokalajissa lihaa kypsennetään hitaasti makeutetussa soijakastikkeessa. Tämä prosessi tuo sianlihan maun esiin. Tässä Pork Hamonado -reseptissä käytin porsaan vatsaa. Muita paloja, joita voidaan käyttää, ovat possun kinkku, niska tai lapa.
Pidän tässä reseptissä siitä, että se on melko yksinkertainen ja helppo. Vaikein osa, ainakin minulle, oli odottaminen lihan kypsennyksen aikana, joka saattaa viedä jonkin aikaa saadakseen pehmeää suussa sulavaa lihaa, mutta se oli ehdottomasti sen arvoista!
Joitakin kysymyksiä&A tämän Sianliha-Hamonado-reseptin valmistamisesta
Mitä sianlihan paloja kannattaa käyttää?
Käytin tähän reseptiin sianlihan vatsaa, mutta sianlihan rystyset, sianlihan sääret (kinkku), sianlihan olkapää tai mikä tahansa muu osa, jossa on rasvaa kiinni, kelpaa hyvin tähän reseptiin. Kypsennysaika voi kuitenkin vaihdella riippuen lihan sitkeydestä.
Millaista soijakastiketta käyttää?
Tiedän, että tämä ei olisi kysymys, jos olet Filippiineillä, koska me tunnemme vain yhdenlaista soijakastiketta. Muut kulkevat meillä eri nimellä (yleensä kutsumme niitä tuotemerkin mukaan).
Muissa maissa markkinoilla on kuitenkin erilaisia soijakastikkeita, joilla on eri makuja ja jotka tuottavat erilaisia lopputuloksia. Jos löydät tavallista soijakastiketta Filippiineiltä, niin se olisi täydellistä, muuten etsi monikäyttöistä tai tummaa lajiketta.
Makeutettua ananasmehua vai ei?
Voit käyttää oikeastaan kumpaakin. Mutta jos aiot käyttää makeutettua ananasmehua, jätä sokeri ensin pois, koska se voi olla jo liian makeaa, jos sitä lisätään.
Helppo possunhamonado
Bebs
OHJEET
-
Aseta possun vatsaviipaleet kattilaan tai syvään pannuun.
-
Sekoita kaikki muut ainekset kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja suola ja sokeri ovat liuenneet.
-
Kaada nesteseos possunvatsan päälle ja kiehauta keskikovalla lämmöllä.
-
Kun se alkaa kiehua, laske lämpöä keskilämpötilaan ja peitä kannella ja anna sitten hautua noin 40-50 minuuttia tai kunnes liha on haarukalla mureaa.
-
Poista kansi ja jatka hauduttamista, kunnes rasva kirjaimellisesti sulaa suussa. Siihen mennessä nesteet ovat vähentyneet paksuksi kastikkeeksi.
-
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kanssa.
