Jaa tämä resepti!
- Jaa
- Twiittaa
- Pin168
Tämä klassinen kotimainen Buttery Caramel Corn -resepti on nopea ja helppo, ja se on tehty ilman maissisiirappia. Se on herkullinen kesä- tai loma-ajan herkku, josta kaikki tulevat hulluiksi!
Tuoreet popcornit, mantelit ja maapähkinät, jotka on kuorrutettu karamellisoidulla voikastikkeella, tämä makea välipala on ilman muuta yksi vastustamattomimmista herkuista, joita tulet tekemään. Se on täydellisen rapeaa ja siinä on täyteläisempi, voisävytteisempi maku kuin cracker Jacksissa.
Muistuttaa enemmänkin gourmet-tyylistä popcornia, jota löytyy vain hienoista kaupoista, jotka on pakattu hienoihin sylinterimäisiin tuubeihin. Mutta se on paljon halvempaa! Joululahjaksi kenellekään?”
Älkää unohtako tsekata muitakin makeita juhlapurtavaa!
How To Make Caramel Popcorn
Tämä resepti on yksi resepti, jota olen testannut uudestaan ja uudestaan… ja uudestaan… uudelleen. Karamelli ei ole helppo tehdä, mutta älä pelkää sitä! Halusin saada makua justtt oikein. Makea kinuskikuorrutus syntyy nopeasti. Tarvitset vain kastikeastian ja tarttumattoman leivinpaperin!
Kastikkeen tekeminen
Tämä kastike on kaikkea. Saadaksesi oikean koostumuksen, kastikkeen on annettava saavuttaa oikea lämpötila tietyn ajan, jotta sokerit kovettuvat jäähtyessään.
Jos sokerisi ei saavuta oikeaa lämpötilaa, siitä tulee liian pehmeää ja tahmeaa, jolloin tuloksena on pureskeltavaa karamellipopcornia, sellaista ”toffeemaista”. Toisaalta, jos sokeri kuumennetaan liian korkeaksi liian pitkäksi aikaa, saadaan todella hampaita raastavaa popcornia. No bueno.
Karamellin valmistamiseksi sinun on siis lisättävä ruskea sokeri, voi, suola ja vanilja kattilaan ja kuumennettava sitä korkealla lämmöllä lieden pinnalla sekoittaen jatkuvasti. Lisää 5 minuutin kohdalla ruokasooda ja etikka.
Vinkki* Ruskea sokeri antaa karamellille syvemmän maun, joten käytä sitä valkoisen sokerin sijaan.
Miksi ruokasooda? Ruokasoodan käyttö luo pieniä hiilidioksidi-ilmakuplia ja auttaa luomaan karamelliin pehmeämmän rakenteen ja sellaisen, joka sulaa suussa eikä tartu hampaisiin.
Miksi etikka? Etikan on tarkoitus auttaa estämään rakeinen, sokerinen rakenne, koska tässä reseptissä ei käytetä lainkaan maissisiirappia.
Tee OMAA kotitekoista popcornia!
Kun olin nuorempi, äitini teki aina kotitekoista popcornia hellalla. Hän otti esiin Orville Redenbacherin ja viidessä minuutissa meillä oli herkullisen voista ja suolaista popcornia valmiina elokuvaan!
Oman popcornin tekeminen on NIIN helppoa ja säästää myös PALJON rahaa. Plus, tähän reseptiin et halua käyttää kaupasta ostettua popcornia. Haluat tavallista, suolatonta, sokeritonta popcornia, jotta sinulla on tuore kangas työstettävänä.
Kotitekoinen popcornin tekeminen vie alle 3 minuuttia ja on PALJON halvempaa!
Tehdäksesi itse kotitekoista popcornia sinun tarvitsee vain lisätä öljyä ja jyviä kattilaan, joka on asetettu keskilämmölle. Peitä kannella tai puhkaise reikiä alumiinifolioon tilapäiskanneksi.
Sitten odota, että kaikki poksahdukset loppuvat. Poksahdus on kuin kellokäyrä. Se alkaa hitaasti, sitten kiihtyy, sitten taas hidastuu. Kun se hidastuu, haluat sammuttaa lämmön, jotta et polta popcornia. Hankalinta on varmistaa, että poksahdat mahdollisimman monta jyvää polttamatta sitä!
Levitä kotitekoinen popcorn leivinpaperille ja kaada mehevä karamellikastike pelkän popcornin päälle. Pyörittele popcornia hieman, kunnes se on peittynyt kauniisti. Paista sitten uunissa 20 minuuttia.
Popcorn-vinkkejä:
Tämä resepti ei ole vaikea, mutta se vaatii täyden huomiosi, jotta siitä tulee täydellistä. Tässä muutamia vinkkejä, joilla varmistat, että karamellipopcornistasi tulee joka kerta herkullista.
- Älä jätä karamellia yksin liedelle. Käytä litteää puulusikkaa ja sekoita, sekoita, sekoita!
- Ruskosokeri on ainoa sokeri, jota suosittelen tähän reseptiin.
- Hae kaikki ainekset valmiiksi! Näin varmistat, että työskentelet nopeasti, eikä virheille jää tilaa.
- Varmista, ettei popcornisi ole palanut! Palanut popcorn pilaa koko reseptin.
- Valvo lämpöä, kun teet karamellia. Poltettua sokeria ei voi pelastaa!
- Voit vapaasti lisätä popcorniin muita haluamiasi pähkinöitä.
- Varmista, että poimit pois kaikki poksahtamattomat ytimet. Niitä EI ole hauska purra.
Muut makeat välipalat, joista pidät:
Tumma suklaa Sweet and Salty Bark
Leivottu Mini Churros
Pecan Tassies
Pyhäpäivän jälkiruoat
Hidiculously Moistously Christmas Cake Balls (ilman tikkua)
Helppo voisulainen karamellimaissi (ilman maissisiirappia)
Tulosta Pin
Ainesosat
Popcorn Mix
- ▢ ¼ kupillista popcornin ytimiä (tekee noin 6 kuppia popcornia)
- ▢ 2 rkl öljyä tai voita
- ▢ ½ kupillista maapähkinöitä
- ▢ ½ kupillista manteleita
Karamellikastike
- ▢ 6 rkl sulatettua voita
- ▢ ⅓ kuppi ruskeaa sokeria
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ 2 tl vaniljauutetta
- ▢ 1 tl etikkaa
- ▢ 1 tl ruokasoodaa
OHJEET
-
Lämmitä uuni 250 asteeseen.
-
Tee popcornia: Lisää 2 rkl öljyä tai voita ja ¼ kupillista popcorninjyviä suureen kattilaan. (Varmista, että kattilassasi on raskas pohja, jotta se ei pala.) Peitä kattila kannella tai peltisellä foliolla. Käännä lämpö korkealle ja odota, että ytimet alkavat poksahdella. Kun poksahdus alkaa, odota noin minuutti ja sammuta lämpö. Popcornin pitäisi olla poksahtanut tässä vaiheessa ja sen pitäisi olla valmista! Kaada popcornit levylle tai leivinpaperille. (Muista poimia pois kaikki poksahtamattomat ytimet!)
-
Lisää maapähkinät ja mantelit levylle ja aseta leivinpelti syrjään, mutta pidä se lähellä.
-
Tämä vaihe on tärkeä. Jos kuumennat sokeriasi liikaa, se saattaa palaa uunissa, mutta jos et kuumenna sitä tarpeeksi, se ei kovetu. Lisää ruskea sokeri, voi, vaniljauute ja suola kattilaan, joka on asetettu KESKIMÄISELLÄ MALJALLA lämmöllä. Sekoita kerran, jotta se sekoittuu, mutta anna sen sitten hautua 5 minuuttia koskematta. Jos alat nähdä tai haistaa savua, kuumuus on liian korkea, ja saatat joutua aloittamaan alusta. Jos se ei kiehu, nosta lämpöä vähän.
-
Pidä sillä välin ruokasooda ja etikka valmiina!
-
Sammuta lämpö ja lisää ruokasooda ja etikka ja sekoita yhteen. Kaada kastike nopeasti popcornin päälle ja pyörittele sitä muutaman kerran puulusikalla, jotta se peittää mahdollisimman suuren osan popcornista. Ei haittaa, jos kaikki ei ole täysin peittynyt. Paista noin 10-15 minuuttia.
-
Nosta uunista ja pyörittele popcornia uudelleen, kunnes se on täysin peittynyt. Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä suljetussa muovipurkissa 5-7 päivää.
Reseptin huomautukset
