- 2
- 227
Yksinkertainen lisuke, joka valmistuu 25 minuutissa tai alle. Höyrytetty parsakaali ja pekoni on yksi suosikkini vähähiilihydraattisista ruokalajeista.
Aivan, tunnustuksen aika. Saan usein kuulla kysymyksen ”Sarah, miten sinä jaksat syödä kaikkia näitä herkkuja koko ajan?”. No, minä teen ja en tee. Syön tietysti vähän kaikkea, jotta se vastaisi odotuksiani.
Mutta lopun aikaa noudatan vähähiilihydraattista ruokavaliota. Tämän päivän resepti on yksi, joka istuu tiukasti viikoittaisessa rotaatiossani. Low carb tai ei, se vain maistuu hyvältä! Ja jos sinun pitää joskus keksiä keino saada lisää terveellisiä kasviksia ruokavalioosi, tee niin kuin minä.
Pane päälle pekonia.
Höyrytettyä parsakaalia ja pekonia
Parsakaalin höyryttämisessä pidän siis siitä, että se on nopeaa ja sopii erinomaisesti yksinkertaisen arki-illan päivällisen ohessa vatkaamiseen. Ei uunin esilämmitystä, ei ylimääräisiä vaiheita erikoislaitteissa.
Paista pekoni, käytä rasvaa ruskistaaksesi parsakaalia hieman, laita sitten kansi päälle lukitsemaan kosteus ja höyrytä parsakaali pehmeäksi tai murean rapeaksi parsakaali-pekoni-hyvyydeksi.
Ei, en käytä höyryttämiskoria, kuten perinteisesti höyrytettyä parsakaalia. Kypsennys pekonirasvassa auttaa imemään makua ja saat todella mukavaa Maillardin reaktiota (ruskistuneita paloja parsakaalin päälle).
Joitakin vinkkejä onnistumiseen
Pitäkää kaikki kukinnot suunnilleen samankokoisina. Ne höyrystyvät tasaisesti, joten sinulla ei ole satunnaisia ali- ja ylikypsiä paloja.
Miten sinä pidät parsakaalistasi? Mitä pidempään kypsennät sitä, sitä pehmeämmäksi se muuttuu. Pidä se siis mielessä tätä ruokaa kypsennettäessä. Saat herkullisen mureaa ja rapeaa parsakaalia alle 5 minuutissa. Lisää muutama minuutti, niin saat pehmeämpää, haarukkamaisen mureaa parsakaalia.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis. Kuten sanoin, tämä on yksinkertainen resepti, jossa on paljon makua. Se on suosikkini arkipäivän lisukkeena. Nauttikaa!
Kunnes ensi kerralla. X
Näytä meille ruokasi! Käytä #aftbeats, niin sinulla on mahdollisuus olla esillä Facebookissamme tai Instagramissa!
Tulosta
Parsakaalihöyrytettyä parsakaalia ja pekonia
Yksinkertainen lisukeruoka, joka valmistuu 25 minuutissa tai alle. Höyrytetty parsakaali ja pekoni on yksi suosikkini vähähiilihydraattisista ruokalajeista.
- Tekijä: M. M: Sarah | AwayFromTheBox
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- Kypsennysaika: 20 minuuttia
- Kokonaisaika: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta 1x
- Luokka: 1:
Ainesosat
4 viipaletta pekonia, pilkottu karkeasti
2 parsakaalin kruunua, leikataan samankokoisiksi kukinnoiksi
suola
pippuri
Ohjeet
Keskikokoiseen kattilaan, joka on asetettu keskilämmölle, laitetaan hienonnettu pekoni. Kypsennä 5 minuuttia sekoittaen säännöllisesti tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Poista pekoni reikäkauhalla, kun se saavuttaa haluamasi kypsyysasteen. Jätä rasva kattilaan.
Lisää parsakaali ja sekoita, jotta jokainen kukkanen peittyy. Anna kypsyä 3-5 minuuttia, jotta parsakaali saa väriä, ja peitä sitten kannella. Höyrytä vielä 5 minuuttia, jotta saat pehmeän rapeaa parsakaalia, tai 8-10 minuuttia, jos haluat pehmeää parsakaalia.
Sekoita joukkoon pekoni ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Huomautukset
Persoonallisesti pidän tätä reseptiä mahtavana, mutta olen ennenkin lisännyt siihen 2 valkosipulinkynttä ja 1 rkl voita hyvillä tuloksilla.
Pro-vinkki: jos pekoni on loppu, käytä pekoniöljyä, jota olet säilyttänyt. Kaksi muhkeaa lusikallista toimii hyvin tässä reseptissä.
Sanoja: parsakaali ja pekoni, höyrytetty parsakaali, savustettu parsakaali ja pekoni, lisuke, keto-lisuke, keto-parsakaali, vähähiilihydraattinen lisuke