Fried Scones (aka: Utah Scones)

Kevyet ja kuohkeat Fried Scones – Utah-tyyliin – tarjoillaan hunajan ja tomusokerin kera. Niin helppo tehdä ja vaarallisen maukas!

Tähän reseptiin liittyy hieman ironinen tarina. Kun olin nuorempi, perheeni muutti Utahiin Kaliforniasta. Sen jälkeen lensin joka vuosi käymään serkkuni Jeanetten luona ja asumaan hänen perheensä luokse muutamaksi viikoksi kesällä. Joskus myös veljeni tulivat mukaan. Paula-tätini teki skonsseja joka kerta, kun tulimme vierailulle, ja sanonpa vain, että veljeni ja minä pystyimme laittamaan. ne. pois.

Ironinen osa tarinaa on se, että koska äitini ei koskaan tehnyt skonsseja ja koska ainoa paikka, jossa söin niitä, oli kesäisin matkoillamme rannikolle, mielessäni nämä olivat ”kalifornialaisia skonsseja”. Opiskeluaikana tajusin, että monet ihmiset täälläpäin tunsivat nämä paistetut scones. Minusta oli outoa, että niin monet ihmiset täällä Utahissa olivat maistaneet Paula-tätini kalifornialaisia sconeseja. Vasta pari vuotta sitten sain palapelin loputkin osat kasaan. Paula-tätini on itse asiassa kotoisin Utahista, joten hän vei reseptin mukanaan Kaliforniaan – ei päinvastoin! Rehellisesti sanottuna minulla ei ole aavistustakaan siitä, kuka oli ensimmäinen ihminen, joka koskaan teki paistettuja skonsseja, eikä ole mitään tietoa siitä, missä he asuivat, joten nämä voivat olla vaikka Indianan skonsseja tai Pariisin skonsseja, kuka tietää.

Sen sanottuani – täällä päin ne tunnetaan nimellä ”Utah Scones”. Joten tämän postauksen vuoksi pitäydymme siinä. Jos olet Indianasta ja iso-iso-iso-iso-isoisoisäsi keksi paistetun skoonin – sinä onnenpekka olet varmaan tosi ylpeä! Kerro minulle, jotta voin kutsua näitä kunnolla nimellä Grandpappy’s Indiana Scones.

Heräämispaikasta riippumatta tärkeintä on se, että nämä ovat mielettömän hyviä sillä tavalla, jota hemmottelevat paistetut ruuat aina ovat. Ei, en suosittele tekemään paistetuista sconesista päivittäistä aamiaisrutiiniasi, mutta silloin tällöin on elettävä vähän, ja paistetut scones aamiaiseksi on elämää. Nämä ovat kullankeltaisia, pehmeitä ja kuohkean pörröisiä ilotyynyjä, jotka saavat sinut itkemään, koska ne ovat niin ihania. Voit päällystää ne voilla, hunajavoilla, siirapilla, suklaakastikkeella tai melkein millä tahansa muulla, mitä pikku sydämesi toivoo – meidän suosikkimme on hunaja ja tomusokeri! Yumm-o.

Mitä ihmiset sanovat näistä paistetuista leivonnaisista

”Olen tehnyt näitä nyt jo useita kertoja ja perheeni rakastaa niitä! Tämä resepti on oikea!!! Olen kotoisin Idahosta ja kasvoin syömällä näitä erikoisherkkuina muutamissa ”mom and pop/back road” -ravintoloissa eri puolilla osavaltiota. Vihdoinkin löysin tarkan reseptin! Tee niitä kaikenlaisilla tavoilla… hunajaa & voita, kanelia & sokeria, täytä vadelmatuorejuustotäytteellä ja kruunaa vadelmasiirapilla & tomusokerilla, täytä maapähkinävoi-moussea ja dippaa toinen pää suklaaganacheen….tonight, kurpitsamaustemoussea täytettynä ja käärittynä kanelissa/sokerissa! Nami! Muista syödä, kun ne ovat kuumia!”” – Princess

”Olen kasvanut Utahissa ja tunnen myös tämän tyyliset scone- ja aikuisena olen tehnyt niitä pakastetusta rullataikinasta. Tämä resepti ei ole ainoastaan PALJON halvempi, vaan se oli todella kuohkea täydellisyys! Kiitos paljon! Ja ajattelin jakaa- teen myös päivällisversiota. Kutsumme niitä Navajo Tacoiksi ja laitamme niiden päälle lämmintä chiliä, juustoraastetta, oliiveja, tomaatteja, salaattia jne. Kun olemme syöneet päivällisleivän, saamme jälkiruokaleivän! Ne ovat taivaallisia voin ja kotitekoisen hillon kanssa!”” – April