Fresh Peach Cobbler

Fresh Peach Cobbler made with fresh persaches, Southern Style! Tämä tuore persikka cobbler kahdelle -resepti on Texas-tyylinen ohuella pannukakkumaisella taikinalla, sinun on pakko kokeilla! Et enää koskaan palaa mihinkään muuhun persikkakakkureseptiin!

Ensin, ennen kuin puhumme tästä tuoreesta persikkakakkureseptistä, minulla on isoja, jännittäviä uutisia kerrottavana!

Jos tunnet minut tosielämässä, minulla on valtavan suuri hymy kasvoillani, kun innostun. Sellainen niin suuri hymy, että joudun peittämään sen kädelläni. Se on vähän noloa. Olen kuin pikkulapsi jouluaamuna, kun hyviä asioita tapahtuu! Minulla on ehdottomasti sellainen hymy juuri nyt.

Jännittävä uutinen on se, että ensimmäisen keittokirjani Dessert for Two viimeisimmässä painoksessa on lay-flat-kirjan selkämys!

Mitä se tarkoittaa sinulle? Se tarkoittaa sitä, että kun löydät jotain, mitä haluat leipoa (öö, kaikkea), voit asettaa sen litteästi tiskipöydälle ja se pysyy auki kyseiselle sivulle. Ei tarvitse enää kasata sokeripurkkeja kirjan päälle pakottaaksesi sen pysymään auki sivulle, josta yrität kokata! Teetkö sinäkin näin? Tämä uusi kirja on periaatteessa leipurin unelma, ja mielestäni jokaisen keittokirjan pitäisi olla painettu tällä tavalla.

Jos pienissä erissä leipominen on unelmasi. (Miksipä ei olisi?)

SO, sen kunniaksi ajattelin jakaa yhden suosikkireseptini kirjasta. Tämän helpon Fresh Peach Cobblerin kahdelle.

Tiedättehän, että olen teksasilainen tyttö, läpikotaisin. Olen ehkä asunut Kaliforniassa niin kauan, että olen menettänyt aksenttini, enkä ehkä syö niin paljon lihaa kuin keskiverto teksasilainen, mutta pelkkä persikoiden määrä, jonka syön kesäisin, todistaa sukujuuristani. En myöskään voi vastustaa grilliruokaa missään muodossa, vaikka olisinkin terveellisellä/kasvissyönnillä.

Miten teksasilainen valmistaa tuoretta persikkacobbleria:

Teksasilaiset valmistavat tuoretta persikkacobbleria oudolla tavalla (joka tunnetaan myös nimellä PARAS TAPA).

Useimmat ihmiset syövät cobbleria, jonka päälle laitetaan keksejä, pitääkö tämä paikkansa? Minä pidän kekseistä; en koskaan valittaisi keksien päällä olevasta cobblerista, jos sen laittaisi eteeni. Mutta sinun on pakko kokeilla tätä epätavallista tuoretta persikkacobbleria. Se on pohjimmiltaan pannukakkutaikinaa, joka on paistettu hedelmien ympärille. Taikinaa, jota ei saa sekoittaa. Noudata ohjetta – sulata voi vuokiin, lisää taikina, kaada hedelmien päälle, äläkä sekoita.

Tarvitset kaksi 10 unssin vuokaa tätä kahden hengen jälkiruokaa varten. Voit käyttää myös minileivonta-astiaa, kunhan varmistat, että siihen mahtuu vähintään 2 kupillista nestettä.

Tässä on taas Amazonin linkki kirjaan (Jälkiruoka kahdelle -keittokirja), ja koska joku jo kysyi, kerron, että kyllä, missä tahansa tänään tilaamassasi kappaleessa on uusi selkämys. Edellinen painos myytiin kokonaan loppuun ennen tätä painosta. Amazonissa on uusin painos.

Jokatapauksessa, tarpeeksi keittokirjoistani; meidän pitäisi keskittyä tähän tuoreeseen persikkakahvakuorrutteeseen.

Haluan lisätä, joidenkin myöhäisilta lukijoilta tulleiden sähköpostiviestien ja -viestien jälkeen, että valokuvissa näkyvät kaukalokannut eivät ole tavanomaisia creme brulee -kokkeleita.

Mulle on lähetetty kuvia siitä, miltä tämä jälkiruoka näyttää, kun se tungetaan vakiokokoisiin pieniin ramekineihin, ja yleensä taikina ei peitä persikoita eikä se ole yhtä hyvää. Joten, jos sinulla ei ole isoja ramekineja, yritä löytää pieni, noin 1 litran kokoinen leivonta-astia, ok? Makunystyrät palkitsevat sinut!

.