Aivan kuten Espanja tunnetaan monipuolisista ja herkullisista ruuista, myös espanjalaiset cocktailit ovat maukkaita, monipuolisia ja virkistäviä. Espanjassa cocktaileihin lisätään mielellään kotimaista viiniä, ja on helppo ymmärtää, miksi. Piditpä sitten espanjalaisista cocktaileista, kuten sen maukkaasta viiniboolista, Sangriasta, tai muista virkistävistä juomista, espanjalaisten juomien lisääminen cocktail-vuorotteluusi antaa sinulle runsaasti makupitoisia vaihtoehtoja.
Zurracapote
Samanlainen kuin Sangria, zurracapote on sekoitus punaviiniä, hedelmiä, sokeria ja kanelia. Sitä haudutetaan useita päiviä, ja sitä valmistetaan yleensä suurissa erissä juhlia ja juhlia varten. Siitä saa noin viisi 8 unssin annosta.
Ainekset
- 9 unssia kuivattuja persikoita, leikattu suuriksi paloiksi
- 3½ unssia rusinoita
- 3½ unssia luumuja, leikattu puoliksi
- 750 ml pullo kuivaa punaviiniä, kuten Rioja
- 7 unssia raakasokeria
- kanelitanko
- Yksi sitruunan kuori
Ohjeet
- Leota persikoita, rusinoita ja kuivattuja luumuja kädenlämpöisessä vedessä kaksi tuntia.
- Kaada punaviini kattilaan. Lisää sokeri, kaneli ja sitruunankuori.
- Lämmitä kattilaa, kunnes seos kiehuu kevyesti. Ota se pois liedeltä ja sekoita.
- Suodata kuivatut hedelmät ja lisää ne viiniseokseen.
- Peitä kattila kannella ja palauta se kiehumaan noin 15 minuutiksi.
- Jäähdytä tiiviisti suljettuna vähintään kolme päivää tai jopa viikon ajan. Kuumenna uudelleen tarjoillaksesi lämpimänä tai tarjoile jäähdytettynä.
Rebujito
Rebujito-cocktail on kesäinen sekoitusjuoma, joka on valmistettu kuuluisasta espanjalaisesta väkevöidystä viinistä, sherrystä. Rebujito-cocktailin reseptissä tarvitaan limonadia, Sherryä ja mintunlehtiä sekä runsaasti jäätä. Se on täydellinen, virkistävä kesäjuoma.
Agua de Valencia
Ensimmäinen agua de Valencia tarjoiltiin vuonna 1959 Cafe Madrid de Valenciassa Valenciassa, Espanjassa. Vaikka se oli suosittu paikallisten keskuudessa, siitä tuli kansallinen ilmiö vasta 1970-luvulla. Tämä maukas cocktail on luotu Cavasta, espanjalaisesta kuohuviinistä. Jos et löydä cavaa, voit korvata sen jollain muulla kuohuviinillä, kuten samppanjalla tai proseccolla. Siitä saa neljä 8 unssin annosta.
Ainesosat
- 1½ unssia lontoolaista kuivaa giniä
- 1½ unssia vodkaa
- 8 unssia tuoretta giniä. puristettua appelsiinimehua
- 750 ml Cava
- Sokeria maun mukaan
Ohjeet
- Sekoita gin, vodka ja appelsiinimehu kannussa ja sekoita.
- Kaada joukkoon cava. Lisää sokeria ripaus kerrallaan, kunnes booli on halutun makeaa.
Sangria
Sangria on virkistävä kesäviinibooli, joka valmistetaan yleensä hedelmäisistä puna- tai valkoviineistä, kuten Riojasta. Sekä punaviinisangriasta että valkoviinisangriasta on useita sangria-reseptejä, joissa on usein paljon hedelmiä, kuohuvaa ja väkeviä alkoholijuomia, kuten konjakkia.
Flor de Jerez
Tämän cocktailin nimi on suomennos: ”Sherryn kukka”, ja se on toinen sherryyn perustuva espanjalainen cocktailohje. Käytä tähän herkkään cocktailiin laadukasta Amontillado-sherryä.
Ainesosat
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia simppeliä siirappia
- Ripaus Angostura bitteriä
- 1½ unssia Amontillado Sherry
- ½ unssia tummaa rommia
- ¼ unssia aprikoosilikööriä
- Jää
Ohjeet
- Jäähdytä cocktaillasi tai samppanjakuppi.
- Yhdistä cocktail-shakerissa sitruunamehu, yksinkertainen siirappi, katkerot, sherry, rommi ja aprikoosilikööri.
- Lisää jäätä ja ravista kylmäksi.
- Kaada jäähdytettyyn lasiin.
Tinto de Verano
Käännettynä kesän punaiseksi, tinto de verano on viinispritzer, jolla on hieno espanjalainen nimi. Käytä tässä espanjalaista viiniä – hyvä Rioja on täydellinen.
Ainesosat
- Jää
- 3 unssia espanjalaista punaviiniä
- 3 unssia sitruuna-limettisoodaa
Ohjeet
- Täytä jäähdytetty punaviinilasi jäällä.
- Lisää viini ja sooda. Sekoita.
- Lakkaa appelsiinin kuorella.
Käytä laatuviiniä espanjalaisiin sekajuomiin
Avain kaikkiin näihin cocktaileihin on, että valmistat ne laatuviinillä. Sekoita drinkit aina viinillä, jota joisit sellaisenaan. Älä luota siihen, että muut ainesosat nostavat viinin laatua. Sen sijaan luota siihen, että viini parantaa laadukkaita ainesosia.