Hiiva on yksisoluinen organismi, joka on yleensä säikeen ja filamentin muotoinen, esiintyy valkoisena tai värittömänä ja jakautuu suvuttomasti. Toisaalta homeet ovat monisoluisia, pyöreitä tai soikeita ja erivärisiä, ne jakautuvat suvullisesti tai suvuttomasti.
Hiivoja on 1500 erilaista; niitä käytetään teollisuudessa leivonnassa, lisäaineena, alkoholin valmistuksessa, elintarvikejuomissa. Hiiva on hyvin yleistä ja sitä löytyy hedelmistä, vihanneksista, nisäkkäiden iholta ja muun muassa muista paikoista.
Hiivoja löytyy noin 400 000 erilaista. Niitä käytetään myös teollisuudessa juustonvalmistuksessa ja muussa prosessissa. Tosin homeet voivat joskus olla vaarallisia myös aiheuttamalla hengitystieinfektioita ja allergioita. Homeet esiintyvät yleensä kosteissa, pimeissä tai höyryn täyttämissä tiloissa.
Homeet ja homeet ovat mikro-organismeja, mutta molemmat ovat eukaryootteja ja kuuluvat sienikuntaan. Eukaryootit ovat tunnettuja siitä, että niillä on tarkoin määritelty tuma sekä muita soluelimiä, joilla on erityisiä tehtäviä. Vaikka molemmat kuuluvat samaan valtakuntaan, ne eroavat toisistaan toiminnaltaan, ulkonäöltään, väriltään ja lisääntymistavaltaan.
Sisältö: Hiiva vs. home
- Vertailutaulukko
- Määritelmä
- Keskeiset erot
- Johtopäätös
Vertailutaulukko
| Vertailun perusta | Home | Home |
|---|---|---|
| Merkitys | Home on eräänlainen yksisoluinen mikroorganismi, kuuluu sienien valtakuntaan. | Homeet ovat monisoluisia mikro-organismeja, yleensä värikkäitä ja kuuluvat myös valtakuntaan sienet, jotka kasvavat monisoluisissa säikeissä, joita kutsutaan hyfeiksi. |
| Solun laji | Yksisoluinen. | Monisoluinen. |
| Muoto | Säikeiden tai säikeiden kaltainen. | Pyöreä tai soikea. |
| Hyfojen esiintyminen | Pseudohyfat eli niillä ei ole todellisia hyfoja. | Hyfat (mikroskooppiset säikeet). |
| Itiöiden esiintyminen | Ei huokoiset sienet. | Huokoiset sienet. |
| Tyypit | Hiivoja on 1500 tyyppiä. | Homeita on 400 000 tyyppiä. |
| Sukupuolinen lisääntymistapa | Sukupuolinen mitoosin kautta. Yleinen tapa on nuppuuntuminen ja itiöiden muodostuminen. | Sukupuolinen tai suvuton. |
| Väri | Väritön ja sileä (yleensä valkoinen). | Värikäs, villainen ja pörröinen (vihreä, oranssi, musta, ruskea, vaaleanpunainen, violetti). |
| Aerobinen/Anaerobinen | Homeet voivat kasvaa sekä aerobisissa että anaerobisissa olosuhteissa. | Homeet kasvavat vain aerobisissa olosuhteissa. |
| Käyttökohteet | Hiivaa käytetään juomien, kuten alkoholin valmistuksessa ja myös leivonnassa, bioremediaatiossa, elintarvikelisäaineiden valmistuksessa. | Käyttökelpoinen biohajoamisessa, elintarvikkeiden valmistuksessa (juusto), antibioottien valmistuksessa. |
| Terveyshaitat | Home voi heikentää elimistön immuunijärjestelmää ja voi vaikuttaa astmaan, Crohnin tautiin. | Homeet voivat aiheuttaa allergioita, hengitystieongelmia. |
| Esimerkkejä | Saccharomyces cerevisiae (leivontahiiva), Cryptococcus neoformans jne. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus jne. |
Hiivan määritelmä
Hiiva on yksisoluisia mikro-organismeja, joita pidetään eukaryooteina ja joilla on siten tarkoin määritelty tuma ja muita organelleja. Tosin ne lisääntyvät suvuttomasti binäärisen jakautumisen tai nuppuuntumismenetelmän avulla, jossa tuma jakautuu kahtia ja tytärydin siirtyy nuppusoluun. Nämä nuppusolut jatkavat kasvuaan, kunnes se jakautuu emosolusta.
Mädit ovat yleensä värittömiä, kierteisiä ja säiemäisiä, eikä niillä ole todellisia hyypiä. Hiivatyyppejä on toistaiseksi 1500. Hiiva on hyvin yleinen ja sitä löytyy muun muassa hedelmistä, vihanneksista ja nisäkkäiden iholta.
Hiivat tarvitsevat orgaanisia isäntiä saadakseen ravintoa, ja niillä on kyky hajottaa hiilihydraatteja ja aiheuttaa käymistä energian tuottamiseksi joko aerobisesti tai anaerobisesti. Tämän seurauksena useimmat hiivapilaantumiset ovat havaittavissa ”pahanmakuisina”, koska käyminen johtaa kaasuntuotantoon.
Hiivalla on kyky muuntaa hiilihydraatteja alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Näistä syistä niitä käytetään alkoholijuomien etanolin valmistuksessa, leivonnassa jne. Ne voivat myös aiheuttaa infektioita ihmisissä heikentämällä immuunijärjestelmää, kuten Candida-hiiva aiheuttaa ihmisillä kandidiaasin, ja ne voivat vaikuttaa astmaan ja Crohnin tautiin. Muita esimerkkejä hiivoista ovat Saccharomyces cerevisiae (leivontahiiva), Cryptococcus neoformans jne.
Muottien määritelmä
Muotit ovat monisoluisia, eukaryoottisia mikro-organismeja, jotka lisääntyvät suvullisesti tai suvuttomasti, jos ne lisääntyvät suvullisesti, ne lisääntyvät meioosin avulla ja jos suvuttomasti, ne lisääntyvät mitoosin avulla. Niille on ominaista, että niillä on säikeisiä hyfoja ja ilmassa leviäviä itiöitä. Homeista löytyy 3500 lajia, joita tavataan yleisesti kosteissa, pimeissä tai höyryn täyttämissä tiloissa.
Homeet toimivat hajottajina hajottaen luonnon orgaanisia jätteitä; niitä käytetään myös lääketieteessä erityisesti antibioottien valmistuksessa. Homeet erittävät hyfojen kärjistä hydrolyyttisiä entsyymejä, jotka hajottavat tärkkelystä, selluloosaa ja ligniiniä.
Muotteja käytetään usein elintarvikkeiden ja juomien, kuten juuston, juoksutteen ja salamin, valmistuksessa, myös antibiooteissa, kuten penisilliinissä, lovastatiinissa (kolesterolin alentamisessa), siklosporiinissa (immunosuppressiossa). Tietyt homeet voivat myös olla terveydelle vaarallisia, jotka voivat aiheuttaa allergioita, muita hengitystieongelmia, päänsärkyä, ihottumaa, kutinaa jne.
Esimerkkejä homeista ovat Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus jne.
Keskeinen ero hiivan ja homeiden välillä
Seuraavat ovat olennaisia ja huomionarvoisia keskeisiä eroja hiivan ja homeiden välillä:
- Hiivat ja homeet kuuluvat molemmat valtakuntaan sienet ovat eukaryoottisia mikro-organismeja, mutta hiivat ovat yksisoluisia organismeja, jotka lisääntyvät suvuttomasti pääasiassa kaksoissukupuolisen jakautumisen tai nuppuuntumisen avulla, kun taas homeet ovat monisoluisia, jotka lisääntyvät sukupuolisesti tai suvuttomasti.
- On olemassa 1500 hiivatyyppiä, joita esiintyy yleisesti hedelmissä, vihanneksissa, nisäkkäiden iholla ja muun paikan joukossa; hometyyppien määrä on 400 000, joita esiintyy yleisesti kosteissa, pimeissä tai höyryllä täytetyissä tiloissa.
- Hiiva on väritön, filamenttimainen ja säikeenomainen rakenne, jossa on pseudohyyttejä ja jossa ei ole itiöitä, hiiva voi kasvaa aerobisesti sekä anaerobisesti; homeille on ominaista värikäs hyfaalisilla filamenteilla sekä itiöiden läsnäolo rakenteessa ja ne voivat kasvaa vain aerobisissa olosuhteissa.
- Hiivaa käytetään teollisesti elintarvikejuomien, alkoholin yms. valmistuksessa.; Homesieniä käytetään juuston, rannitin ja antibioottien (penisilliini), lovastatiinin valmistukseen.
- Home voi aiheuttaa infektion, joka vaarantaa immuunijärjestelmän, kun taas homesienet aiheuttavat myös allergioita ja muita hengityselinsairauksia.
Tulokset
Homeet ja homesienet ovat molemmat sienityyppejä, vaikkakin niillä on erilaiset luonteenpiirteet ja käyttötavat. Kuten edellä käsiteltiin, hiiva on sienityyppi, joka on olemassa yksisoluisena, lisääntyy suvuttomasti ja jota käytetään elintarvikejuomissa, alkoholissa jne. Toisaalta homeet ovat monisoluisia ja niillä on hyfoja, ja ne voivat lisääntyä suvullisesti tai suvuttomasti; niitä käytetään antibioottien valmistuksessa, juustonvalmistuksessa jne.
.