Kauan ennen kuin jokaisessa brittiläisessä kotitaloudessa oli oma uuni, englantilaisiksi muffinseiksi kutsuttuja muffinsseja myytiin tavallisesti ovelta ovelle (tästä juontaa juurensa laulu ”Do You Know the Muffin Man”, jota laulettiin jo vuonna 1820). Ne erosivat hieman englantilaisista crumpeteista, jotka ovat kosteampia ja pureskeltavampia kuin englantilaiset muffinit, koska niihin on lisätty (muun muassa) ruokasoodaa. Kun Thomas toi ne Amerikkaan, ne yleistyivät nopeasti hienostohotelleissa ja -ravintoloissa hienostuneempana vaihtoehtona paahtoleivälle, ja 1900-luvun alkuun mennessä niistä oli tullut arkipäivää.
Mutta entä ne makeat, kakkumaiset jutut, joita amerikkalaiset kutsuvat muffineiksi? Isossa-Britanniassa niitä kutsutaan yleensä edelleen vain muffinseiksi (koska ne on melko helppo erottaa toisistaan), mutta joskus niitä kutsutaan ”amerikkalaisiksi muffinseiksi”. Englantilaiset muffinssit eivät todellakaan ole mikään brittiläinen ruoka, jota amerikkalaiset eivät vain ymmärrä.
Katsele diaesitys
Muutakin muffinsseista
- Sandwich-Size English Muffins Are the Perfect Bun
- This New Thomas’ English Muffin Flavor Is Certifiably Bonkers
- 16 More Muffin Recipes for Healthy, Muffinit terveelliselle ja maukkaalle aamiaiselle liikkeellä